GRILLAD FLÄSKKOTLETT CHILISMÖR UGNSBAKADE MORÖTTER

Tips inför helgens grillmat kommer här! Vad sägs om att grillad fläskkotlett med en massa gott till?

Grillat är godast! Och det ska vara kolgrillat eller hur? Vi har haft både gasol och vanlig kolgrill. Jättepraktiskt att snabbt tända gasol men visst är det en charm att grilla “på riktigt”?

Denna rätt svängde jag ihop i mars när vädret var en si så där 11-12 grader och man trodde att våren var här! Så enkelt och så gott! Självklart måste man ha ett gott chilismör till! Jag gör alltid extra som jag förvarar i frysen så att man bara kan ta fram när det är dags för grillat.

Grillade fläskkotletter med Chilismör
Ett gäng benfria kotletter

Marinad
1 dl olja
2-3 msk baby ray
1 chili
½ dl sesamfrön
salt & peppar

Blanda samman alla ingredienser till marinaden och lägg ner kotletterna i ett par timmar innan grillningen.

Chilismör
150 g smör
1 chili
en knippe basilika

salt & peppar

Hacka chili och basilika. Rör ihop med smör, salt och peppar. Använd en spritspåse med stort tyll om du vill göra snygga smörblommor. Annars går det att rulla till en rulle också. Förvaras i frysen men tas ut så att det hinner mjukna innan det läggs på köttet.

Skala mindre morötter och låt gå i ugn tillsammans med potatisklyftor som du ringlar olivolja och saltar & pepprar.

Servera med en god sås. Jag svängde ihop en gräddig med kantareller från förra årets svampjakt. Så himla gott!