Fläskfilé ugn med Tabbouleh och pesto

Här kommer ännu ett smarrigt recept med Tabbouleh som kompis till fläskfilén och en pesto.

Fläskfilé ugn med Tabbouleh och pesto
1 fläskfilé
Marinad bestående av
japansk soya, vitlök, färsk timjan peppar och salt.

Putsa fläskfilén och rör samman marinaden. Bryn fläskfilén på hög värme snabbt så att köttporerna stänger sig. Lägg i ugnsfast form och häll över marinaden. Kör på låg värme i ugnen tills temperaturen är upp i 65-68 grader. Linda in i bakplåtspapper och låt vila i 10 minuter.

Servera tillsammans med en tabbouleh, pesto och en krämig fetaostcrème (creme fraiche, fetaost, vitlök,, salt & peppar)