-
FARMOR ANKAS BLÅBÄRSPAJ
Jag hade några blåbär kvar i frysen sedan fjolårets skörd. Så himla sugen på en riktig god paj á la farmor Anka med frasigt lock och fylld med blåbär, mums Längst ned i detta inlägg har jag samlar länkar till fler Farmor Ankas pajer med olika fyllningar. Farmor Ankas blåbärspaj Mördeg 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop det kalla smöret med florsocker och vetemjöl. Tillsätt ägget och vatten. Knåda inte utan för ihop smulorna varsamt. Ett tips är att jag brukar lägga den smuliga degen i en plastpåsen som jag sedan försiktigt klämmer ihop till en deg. Låt…
-
GEISHASNITTAR
Här kommer recept på en sjukt god småkaka i snittformat med kola och geishasmak! Så himla god! Lätta att svänga ihop och en snabb gräddtid. Får du gäster som kan vänta på nybakta spröda kakor i en 30 minuter så är denna sorten du ska göra! Geishasnittar 200 g smör 4 msk ljus sirap (jag använder ekologisk) 2 dl socker 4 tsk bakpulver 5 dl vetemjöl 2 chokladkakor Geisha Blanda samman smör och sirap. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna. Dela degen i fyra bitar och rulla ut till längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Dela chokladen i mindre bitar och tryck ner i rullorna och vik upp runtomkring (se…
-
DINKELBAGUETTE
Hej! Här kommer receptet på dinkelbaguetterna (från mitt kök) som jag gjorde till förra veckans tjuvstart av mellomackan! Jag ändrade receptet något! Gör nu detta supergoda bröd till helgen frukost, brunch eller till premiären av mellomackan så klart! Dinkelbaguetter 4 stycken 50 g jäst 2 msk socker 2 msk olja 5 dl fingerljummet vatten 2 tsk salt 12-13 dl dinkelmjöl Sätt ugnen på 225 grader. Rör ut jästen i sockret, häll på oljan och vattnet. Blanda saltet i mjölet och tillsätt mjölet lite i taget till degspadet. Arbeta degen cirka 6-7 minuter. Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter. Baka ut degen till fyra baguetter. Jag vred mina för…
-
FILODEGSBAKELSER
Blev det filodeg över! Då slänger du snabbt ihop dessa ljuvliga filodegsbakelser! Pensla en muffinsform modell mindre med smält smör. Skär ut remsor och lägg i omlott. Skär ut trekanter också när det finns deg över! Grädda i 175 grader i ca 6 minuter till de är gyllenbruna. Tag ur och låt svalna. Plocka ur dem vispa grädde, riv mandelmassa och varva och avsluta med trekanten och hallon och låt det “snöa” som barnbarnet sa när vi pudrade på florsocker. Frasiga och så där härligt goda! En restbakelse av restdeg! :) Aha! Ser ni något annat gott på fatet? Kika in i morgon ska jag avslöja allt med recept och…
-
AFTER EIGHT TÅRTA
Redan onsdag igen! Här kommer ett tips att göra till helgen. Köpte hem after eight och svängde ihop denna kak/tårta. Den är riktigt mastig och med fyllig chokladsmak. Så god och den försvann som vanligt i ett nafs i detta hem. Originalreceptet kommer från Coops mersmak men jag har modifierat om det som vanlig. After eight tårta 200 g ljus choklad 175 g smör 3 dl florsocker 1½ dl kakao ½ dl ljus sirap 1 krm salt 3 ägg 1 ½ dl vetemjöl after eight choklad Smält chokladen i mikron och rör till en jämn smet. Vispa samman florsocker och smör poröst. Tillsätt kakao, salt, sirap. Rör ner ett ägg…
