.RECEPT & MAT,  soppa,  tillbehör

BONDBÖNSOPPA

Hej Fredag!

Vilken sportlovsvecka jag haft! Näst intill helt offline! Hur sjukt är inte det när jag har det som jobb att vara uppkopplad jämnt!

Men vet ni, så skönt för mig att koppla bort (om än svårt fuskade lite här med att fixa lite arla i dagarna två med måste-få-ordning-jobb). Precis vad jag behövde tror jag lite “semester”.

Jag har varit mormor på heltid från och med onsdags morgon då jag hämtade mitt lilla lyckopiller <3
Har helt glömt bort hur underbara 2½ -åringar är! Pratar i ett och upptäcker saker. Underbart!

Ska bjuda på ett inlägg senare och tips om min och Valentins kakkalas med 7 sorters kakor!

Men så länge får ni hålla till godo med ett en urgammal rätt som jag bjöd min mamma på när vi hade mammalunch i förra vecka.

Bondbönsoppa eller bönvälling som min mor kallade det…
Vilka barndomsminnen. Det var jättelängesedan jag åt mammas variant och ännu lika länge sedan som jag serverade den till min “fästman” (motspelare) i ett bygdespel….

Så fick jag då ett par påsar med spritade böner (skalade).
Har haft dem i frysen ett tag och tänkt att jag ska göra ett eget recept och överraska lilla mor med.
Sagt och gjort, men samma dag blev det snökaos så soppan frystes in till nästa mammalunch….

Bondbönsoppa
2 portioner
ca 400 gr spritade bondböner
1 finhackad charlottenlök
3 dl grädde
1 grönsaksbuljongtärning
4,5 dl vatten
salt & peppar

Om du har helt ospritade Bönor så börja med att ta bort skidan. Lägg i vatten och låt småkoka några minuter tilld de känns lite mjuka. Häll över i durkslag spola med kallt vatten och skala bort det vita skalet som omsluter den gröna bönan. Har man inga naglar att nypa upp med så ta en sax. När alla bönor är skalade lägg dem i en kastrull tillsammans med vatten, grönsaksbuljong och den finhackade löken. Låt småkoka en stund. Tag av från plattan och mixa den, behöver inte alls bli en slät utan låt förbli med små bönkross för en härlig textur.

Ställ tillbaka på plattan tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar.

bondbönsoppa 160219_17 bondbönsoppa

Till vänster oskalade och till höger skalade!

160219_15 160219_14

bondbönsoppa 160222_2

Jag serverade min bondbönssoppa med rostade smörgåsar med ost.

Hoppas att ni får en fin fredag och helg! Imorgon får ni tips på ännu en mellomacka och min helg kommer att präglas av innebandy, gäster, mellomacka och långpanna.

Ha deeeee!

Share Button
16

Leave a Reply

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *