PINOCCHIOTÅRTA - Unforgettable

I söndags slängde jag snabbt ihop denna smarriga tårta som har en ljuvligt god botten p g a att den bakas endast på äggula samt det goda marängtäcket med flagad mandel.

Kärt barn eller bakverk har många namn så hajjar du inte till när jag säger Pinocchiotårta så kanske det ljusnar om jag rabblar, Herrgårdstårta, Glömmingetårta, Brittatårta…. Eller som många kanske säger marängtårta….

Så enkel och god!
Så här gjorde jag den!

Du behöver
100 g Smör
1 1⁄2 dl strösocker
5 st äggulor
4 msk mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Maräng
5 st äggvitor
2 1⁄2 dl strösocker
1 dl flagad mandel

Fyllning
Bär, jag tog egenplockade hallon & blåbär från frysen som jag tinade rörde ned lite socker i och lät rinna av i ett durkslag.
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker

Gör så här
Vispa smör och socker poröst. Vispa ner äggulorna och blanda ned mjöl och bakpulver.
Vispa vitorna med hälften av sockret till ett fast skum. Vispa ner resten av sockret.
Bred ut smeten till botten i en långpanna med bakplåtspapper, 30×40 cm.
Bred över marängen toppigt och strö på flagad mandel. Grädda i nedre delen av ugnen 150° i ca 30 min.

Montering

Dela den kalla kakan på mitten lägg ovansidan upp. fördela bären på botten och grädden. Lägg på den andra delen av kakan med samma sida upp.

Njut!

Pinocchiotårta med chokladbotten