KLADDKAKANS DAG 2018

En dag av alla temadagar väl värd att firas är kladdkakans dag! Finns så många att göra och ofta är det busenkelt att svänga ihop en goding.

Har inte riktigt bestämt mig för vilken det blir här hemma i år. Får se vart min inspiration tar mig. Just nu grymt sugen på jul som vanligt men den får vänta lussekatts/saffranskladdkakan ett par veckor till!

Här kommer några av mina kladdkakor.

Oreokladdkaka 

100 g smör
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 krm salt
1 burk med minioreo

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Rör ihop socker, salt,  mjöl, kakao och vaniljpulver i en bunke. Häll ner smöret och tillsätt  äggen. Rör ihop. Smörj och bröa en springform. Häll i smeten och placera ut de små oreokakoena i formen. Jag ställde dem i kanten (äldsta sonens förslag) samt ett par i mitten. Grädda i mitten av ugnen i 17-20 minuter.

Semmelkladdkaka

150 g smör
100 g mandelmassa
2 tsk kardemumma
2 ½ dl strösocker
3 ägg
2 ½ dl Vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Topping
2 dl vispgrädde
Florsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Riv mandelmassan.  Rör samman alla ingredienser till kakan i en bunke. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform, ca 20 cm i diameter. Smöra insidan av kanterna. Häll smeten i formen och grädda sedan i mitten av ugnen ca 20-25 min. Låt kakan svalna. Vispa grädden och fyll en spritspåse. Spritsa ut grädden i valfritt mönster och avsluta med dekoration.

Brownies/kladdkaka med dulche de leche och smartis

3 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4  msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 burk med karamelliserad mjölk
3 korta rör smarties

Smält smöret och låt svalna. Rör ner ägg och resten av ingredienserna till en jämn smet. Häll i bröad form och bred över den karamelliserade mjölken. Lägg på smarties. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.

 

Kladdkaka dulce de leche banan

I burk kondenserad mjölk som du kokar i minst 2 timmar. Eller köp en färdig karamelliserad.

Kladdkaka
100 g smör
2 1/2 dl strösocker
1 krm äkta vaniljpulver
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 krm salt
3-4 mosade bananer
vaniljglass & kakao

Smält smöret låt svalna. Tillsätt de övriga ingredienserna. Klä en botten på en springform och smöra kanterna. Häll i hälften av kladdkakesmeten.
Fördela mosad banan över och fördela kolasåsen (dulce de leche) över. Avsluta med resten av kladdkakesmeten.
Grädda i ugn 200 grader i ca 20 minuter.
Servera med stora kulor av vaniljglass och pudra över kakan.

Sugen på fler tips? Klicka HÄR så kommer ni till arkivet över alla kladdkakor!