-
Japansk middag – Okonomiyaki Yakitori Sunomono Beikudochizukeki
Här kommer en Japansk meny som jag skapade till yngsta sonens 20-årsdag. Otroligt roligt och utmanande att laga, helst den japanska ostkakan som skulle gå i vattenbad och strömmen gick! Men det gick bra och efter en rolig dag tillsammans så hjälpes mitt team min älskade familj åt att laga iordning denna meny. Och det blev väldigt gott och uppskattat.
-
Apelsinkyckling Orange chicken
Sugen på något gott i helgen? Gör denna smarriga apelsinkycklingen eller orange chicken som den heter också.En favorit här hemma som vi gör ofta 🍊 Apelsinkyckling Ingredienser 700 g kyckling Panering 1 st ägg2 ½ dl vetemjöl ½ dl majsstärkelse Apelsinsås 2 dl apelsinsaft från apelsiner + zest från 1 apelsin ½ dl strösocker 2 msk risvinäger 1 ½ msk japansk soja 1 msk hackad färsk ingefära 1 msk hackad vitlök 1 tsk chili flakes ca 1-2 msk majsstärkelse + vatten Gör så här Börja med att göra apelsinsåsen.Riv zesten från en apelsin & pressa ur 2 dl apelsinsaft i en skål. Tillsätt, risvinäger, soja, socker, vitlök, ingefära och…
-
Dumpling med bangbang kyckling
Här hemma älskar vi dumplings! Och de senaste åren återfinns dessa på vårt julbord. Vår tradition! Dumplings med bangbang kyckling 1 sats med dumplingsdeg eller köpe (heter gyoza i butiken) funkar jättebra och det är första gången jag “fuskade” och testade dessa. Dumplingdeg 7 dl vetemjöl3 dl hett vatten Börja med att göra dumplingsdegen blanda samman mjöl och hett vatten och knåda tills den är smidig. Viktigt är att det är just hett för degen blir så lättarbetad sedan. Lägg i plastpåse och låt vila minst 30 minuter. Gör kycklingfyllningen. Dvs säga bang bang kycklingen. Bang bang kyckling 1000 g kycklingfilé Marinad/sås1 tsk vitpeppar2½ msk sesamfrön, rostade1 dl chiliolja (recept…
-
Bang bang kyckling i brioche & grekisk drink
Favorit i repris kommer här! Bang bang kyckling huuuuur gott? Kokt kyckling som man dra/bangar och sedan lägger i en himmelsk marinad. Bang bang kyckling i brioche 1000 g kycklingfilé Sås1 tsk vitpeppar2½ msk sesamfrön, rostade1 dl chiliolja (recept nedan)6½ msk japansk soja2½ msk balsamvinäger1 msk strösocker Blandas samman. Chiliolja1 dl neutral matolja2 solo vitlök1 salladslök4 cm färsk ingefära2 msk chiliflakes1 msk paprikapulver Värm oljan i kastrull och lägg i vitlök och salladslök. Låt gå på medelvärme tills löken är mjuk och precis börjat få färg. Ta från värmen och lägg i ingefära, chiliflakes och paprikapulver. Rör om och ställ åt sidan. FyllningBriochebröd gurkasalladslökmajsrödlöksalladtomatrostade sesamfrönparmesan korianderoxalis Koka kycklingfiléerna i vatten i ca 15 minuter, kontrollera att de är…
-
Restaurang Krögers Kalmar
Första Kalmarkvällen spatserade vi runt i staden och valde ut på måfå en restaurang som såg trevlig ut. Efter att frågat om det var OK att ta med en irländare fick vi en plats i ett hörn, eller precis i en av ut/ingångarna. Inga problem för oss för personal och gäster trippade så snällt bredvid den sovandes Kerberoz. Frågade efter lokal öl (som alltid när vi är på restaurang) och fick in varsin Ängöl, så god! Trött efter många steg in på kontot. Vi bestämde oss båda efter rekommendationer från servitören att beställa vitlöksbröd och lasagne som serverades med en tomatsallad. Jätte fin och god men den var kall. Orkade…
-
Dumplings inspo på brödspade
Dumplings är en av våra favoriträtter här hemma och de ska såklart vara hemmagjorda! Bästa degen till dumplings hittar du HÄR! Så smidig och enkel att använda och tricket är varmt vatten som skapar magi. Jag köpte hem färdiga plattor från vår stora thaibutik i vår lilla stad och vips så hade maken gjort sina första dumplings i somras när jag var på jobbet. Så dessa foton är inspo till er idag denna lördag. Varsågod, här kommer makens första hemmagjorda dumplings och min styling! Den snygga antika brödspaden hittar du hos Rondellens antik & kuriosa. Tips! Och JA det är samma grossist som Karl Fredrik på Eklaholm har! Men dessa…
-
Pizza med bang bang kyckling
Bang bang kyckling så smakrik och gott! Bara att koka kycklingbröstfiléer och göra en chiliolja och blandasamman en god marinad som gör hela rätten. Kan serveras på många olika sätt. Inspo finns längst ned i detta inlägg men först receptet och detta recept finns även som video på min matinsta @malmborgsmat. Pizza med bang bang kyckling 1000 g kycklingfilé Marinad/sås1 tsk vitpeppar2½ msk sesamfrön, rostade1 dl chiliolja (recept nedan)6½ msk japansk soja2½ msk balsamvinäger1 msk strösocker Blandas samman. Chiliolja1 dl neutral matolja2 solo vitlök1 salladslök4 cm färsk ingefära2 msk chiliflakes1 msk paprikapulver Värm oljan i kastrull och lägg i vitlök och salladslök. Låt gå på medelvärme tills löken är mjuk och precis börjat få färg. Ta…
-
Chicken bits
Snabbt inlägg denna fredag! Bildinspo med receptlänk till mina krispiga kyckling bitar. Nomnom! Hemmagjorda chicken bites huuuuuur gott? Så fantastiskt! Gör dessa ofta här hemma. Friterade eller i ugnen funkar lika bra vilket som. Alla recept och inspo hittar ni HÄR! Trevlig helg! Kanske gillar du också... Hemmagjorda chicken bits med äppelcurrycreme PANKOPANERADE CHICKEN BITS PULLED CHICKEN -INGEFÄRA, LIME, CITRONGRÄS PULLED CHICKEN BBQ HICKORY BEER CAN CHICKEN MARÄNGER PULLED CHICKEN BOWL
-
Libapizza med bang bang kyckling
Här kommer ett recept till med den sjukt goda bankade “bang bang kycklingen” Receptet på kycklingen hittar du HÄR! Libapizza med bang bang kyckling Libabröd god riven osttomatpuré snackpaprikarostade sesamfrön Dressing creme fraichejapansk soyasalt & peppar en skvätt vatten Bred tomatpuré på Libabrödet och häll över den rivna osten. Grädda i ugn 200 grader i ca 6 minuter. Montera på bang bang kyckling, paprika, de rostade sesamfröna och till sist dressingen. Andra goda Libapizzor: Kebabpizza och den numera klassikern med mozzarella, prosciutto & parmesancreme Kanske gillar du också... Bang bang kyckling på macka (mellomackan) Friterad kyckling PASTA MED KYCKLING KYCKLING MED ROSMARIN, VITLÖK & CITRON KYCKLING MED CHILI & KOKOSMJÖLK…
-
.RECEPT & MAT, asiatiskt, bakning, bröd, dessert, fisk, förrätt, glass, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, paj, påsk, potatisrätter, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, tårta, trerätters
Påskrecept & inspo 2021
Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén. Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner…
