• .RECEPT & MAT,  asiatiskt

    Dumplings inspo på brödspade

    Dumplings är en av våra favoriträtter här hemma och de ska såklart vara hemmagjorda! Bästa degen till dumplings hittar du HÄR! Så smidig och enkel att använda och tricket är varmt vatten som skapar magi. Jag köpte hem färdiga plattor från vår stora thaibutik i vår lilla stad och vips så hade maken gjort sina första dumplings i somras när jag var på jobbet. Så dessa foton är inspo till er idag denna lördag.  Varsågod, här kommer makens första hemmagjorda dumplings och min styling! Den snygga antika brödspaden hittar du hos Rondellens antik & kuriosa. Tips! Och JA det är samma grossist som Karl Fredrik på Eklaholm har! Men dessa…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  pizza

    Pizza med bang bang kyckling

    Bang bang kyckling så smakrik och gott! Bara att koka kycklingbröstfiléer och göra en chiliolja och blandasamman en god marinad som gör hela rätten. Kan serveras på många olika sätt. Inspo finns längst ned i detta inlägg men först receptet och detta recept finns även som video på min matinsta @malmborgsmat. Pizza med bang bang kyckling 1000 g kycklingfilé Marinad/sås1 tsk vitpeppar2½ msk sesamfrön, rostade1 dl chiliolja (recept nedan)6½ msk japansk soja2½ msk balsamvinäger1 msk strösocker Blandas samman. Chiliolja1 dl neutral matolja2 solo vitlök1 salladslök4 cm färsk ingefära2 msk chiliflakes1 msk paprikapulver Värm oljan i kastrull och lägg i vitlök och salladslök. Låt gå på medelvärme tills löken är mjuk och precis börjat få färg. Ta…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  kyckling

    Chicken bits

      Snabbt inlägg denna fredag! Bildinspo med receptlänk till mina krispiga kyckling bitar. Nomnom! Hemmagjorda chicken bites huuuuuur gott? Så fantastiskt! Gör dessa ofta här hemma. Friterade eller i ugnen funkar lika bra vilket som. Alla recept och inspo hittar ni HÄR! Trevlig helg! Kanske gillar du också... Hemmagjorda chicken bits med äppelcurrycreme PANKOPANERADE CHICKEN BITS PULLED CHICKEN -INGEFÄRA, LIME, CITRONGRÄS PULLED CHICKEN BBQ HICKORY BEER CAN CHICKEN MARÄNGER PULLED CHICKEN BOWL

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  bröd,  pizza

    Libapizza med bang bang kyckling

    Här kommer ett recept till med den sjukt goda bankade “bang bang kycklingen” Receptet på kycklingen hittar du HÄR! Libapizza med bang bang kyckling Libabröd god riven osttomatpuré snackpaprikarostade sesamfrön  Dressing creme fraichejapansk soyasalt & peppar en skvätt vatten Bred tomatpuré på Libabrödet och häll över den rivna osten. Grädda i ugn 200 grader i ca 6 minuter. Montera på bang bang kyckling, paprika, de rostade sesamfröna och till sist dressingen. Andra goda Libapizzor: Kebabpizza och den numera klassikern med mozzarella, prosciutto & parmesancreme Kanske gillar du också... Bang bang kyckling på macka (mellomackan) Friterad kyckling PASTA MED KYCKLING KYCKLING MED ROSMARIN, VITLÖK & CITRON KYCKLING MED CHILI & KOKOSMJÖLK…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  bakning,  bröd,  dessert,  fisk,  förrätt,  glass,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  inläggningar,  kött,  kyckling,  mingelmat,  paj,  påsk,  potatisrätter,  sallad,  sås/kryddsmör,  skaldjur,  tårta,  trerätters

    Påskrecept & inspo 2021

      Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén.  Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse   Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  kyckling,  mellomacka

    Bang bang kyckling på macka (mellomackan)

    Här kommer en riktig favorit här hemma nämligen bankad kyckling! Har gjort olika varianter genom åren men denna som kommer från min favorit kock Jennie Walldén är familjens favorit. Har gjort om receptet bara lite. Ni kommer även få ett recept på en suuuuuuupersmarrig pizza senare i veckan just med denna bangade kyckling som bas!  1000 g kycklingfilé Sås 1 tsk vitpeppar 2½ msk sesamfrön, rostade 1 dl chiliolja (recept nedan) 6½ msk japansk soja2½ msk balsamvinäger 1 msk strösocker Blandas samman. Chiliolja1 dl neutral matolja 2 solo vitlök 1 salladslök 4 cm färsk ingefära 2 msk chiliflakes 1 msk paprikapulver Värm oljan i kastrull och lägg i vitlök och salladslök. Låt gå på medelvärme tills…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt

    Japanska plättar

    Här kommer tips på en riktig god variant på plättar nämligen de japanska! Så uppskattade under en helgbrunch. Nästa gång ska jag göra dem lite större. Japanska plättar 3 msk vetemjöl ½ tsk bakpulver ½  krm salt 1 äggula 1 tsk strösocker ½ tsk vaniljsocker 2 msk mjölk 2 äggvitor 1 msk strösocker     Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.   Vispa äggulan, strö- och vaniljsockret fluffigt. Rör ner detta tillsammans med mjölken i mjölblandningen.   Vispa äggvitorna luftigt och strö i sockret. Vispa till en maräng.   Vänd försiktigt ner marängsmeten i ägg- och mjölsmeten.   Klicka ut smeten i en stekpanna med olja och stek…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt

    Dumplings bästa receptet!

    Här kommer ett recept på dumplings som är en av våra favoriter här hemma. Tar en stund att göra men är värt allt jobb. Sist gjorde jag många och frös in!  Dumplingsdeg 7 dl vetemjöl3 dl  hett vatten Fyllning800 gr kycklingfärs ½ tsk sesamolja ½ färsk chili 1 salladslök 1 bit kinakål (spetskål) 1 msk maizena 1 uns sockersalt  & svartpeppar Det som blir över gör jag asiatiska kycklingköttbullar av! Mandusås6 msk japansk soya3 tsk sesamolja3 msk ättiksprit6 msk ljus sirap ½ finhackad färsk röd chili Börja med att göra dumplingsdegen blanda samman mjöl och hett vatten och knåda tills den är smidig. Viktigt är att det är just hett för…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  äta ute

    Wave Sushi Östhammar

    Vi har fått en ny sushirestaurang här i stan. Mitt under rasande Coronapandimi började så läckra rätter dyka upp på Instagram. (Så duktiga på marknadsföring och rätt foton, stort plus). Blev ju sååå sugen att testa och för mina hemmapojkar (make och yngsta sonen) som inte äter rå fisk så fanns det faktiskt lite annat också. Inte så svåra att övertala eftersom både dumplings och kycklingspett finns på menyn. Hur söt är inte deras logga? En bläckfisk! Helt nyrenoverad restaurang med kök. Här fanns förut stadens thaibutik men har nu flyttat till gamla posten och även de öppnat restaurang. Har inte testat den ännu men det lär vi göra. Om…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  fisk,  HÖGTIDER,  JULEN,  MAT & BAK,  mingelmat,  påsk,  sallad

    LAXRÖRA PÅ GEMSALLAD & KNÄCKE

    Här kommer ännu ett tips på en lätt liten plockrätt eller fisktapas om man vill kalla det så. Laxröra på gemsallad med en asiatisk touch. Magiskt gott med smaker från japansk soya och rostad sesamfrö. Laxröra på gemsallad & knäcke 180 g kallrökt lax ½ dl majonnäs ½ dl creme fraiche 1 msk japansk soja rostade sesamfrön chiliflakes knäckebröd gemsallad Tärna upp laxen, rosta sesamfröna. Blanda samman alla ingredienser och tillsätt laxen. Smaka av med ev. salt & peppar. Lägg ett blad av gemsallad på fat och lägg på en klick laxröra. Garnera med chiliflakes och sesamfrön. Den andra varianten med makrillröra på käcke hittar du i inlägget före. Smaklig…