Grillad kyckling med hasselbackspotatis, rödvinssås och sås bearnaise

Hasselbackspotatis recept HÄR! Bearnaise recept HÄR!

Rödvinssås
1 rödlök
2 schalottenlök
1 dl vatten
½ tsk vitpeppar
6 dl fond  (6 dl vatten + 2 kycklingbuljongtärningar)
5 dl rött vin
2 lagerblad

Skiva upp lök och lägg i kastrull tillsammans med vinet,  lagerblad, och vitpeppar.  Låt reducera till hälften och tillsätt fonden låt reducera länge. Smaka av med salt & mer peppar om detta behövs. Fiska upp lagerbladen, tag av från värmen och blanka av med en klick smör.

Serverade även en färgglad sallad och fyllda champinjoner recept HÄR!

Kanske gillar du också...

HELGRILLAD OXFILÉ MED RÖDVINSSÅS, VITLÖKS/CHILISMÖR & HASSELBACKSPOTATIS RÖDVINSSÅS GRILLAD ENTRECOTE MED HEMMASLAGEN BEARNAISE GRILLAD KYCKLING MED AVOKADOCREME GRILLAD KYCKLING MED JORDNÖTSSÅS Grillad kyckling med tabbouleh POTATISBAKELSER MED GRILLAD KYCKLING