• .RECEPT & MAT,  HÖGTIDER,  påsk

    Påskinspo & recept 2022

    Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén.  Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse   Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner Kladdkaka med påskägg…

  • .RECEPT & MAT,  bröd,  kyckling

    Mellomacka Club Sandwich

    Alla dessa mackor! Oh vissa är mer kända än andra.En återkommande favorit är den klassiska Club Sandwichen.   Mellomacka Club Sandwich Två skivor vitt brödKycklingfilébaconisbergssalladtomatrödlökananas   Currydressing Ingen clubba utan denna goda currydressing. Tyvärr höftar jag den men ingredienserna är cirkus:1 dl Creme fraiche½ dl majonnäs1-2 msk curry2-3 msk ananasspadsalt & vitpeppar Stek kycklingbröst, rosta i panna brödet och förbered alla ingredienser.MonteringDela den ena brödskivan på tvären, den hela läggs som botten och fylls på med sallad, tomat, rödlök, kyckling, bacon & ananas. Ringla över dressingen och avsluta med parmesan på toppen. Så gott! Naturligtvis serveras denna med en liten skål med den goda dressingen bredvid. Nomnom! Kanske gillar du…

  • .RECEPT & MAT

    Go Jysk

    I slutet av mars var jag på regionsträff för SM/DepSM (butikschef/ställföreträdande ) i Umeå. Alla distrikt som hör till regionen samlades på hotell Dragonen för ett intensivt dygn fullspäckad med index, siffror, utbildning och mål. Så trevligt att träffa mina kollegor och lära oss mer och fokusera på målen inför sommaren. Blev inackorderad i detta rum med två kvinnliga kollegor. Gissa vilken säng jag tog ;)  Renskavsgryta,  vad annat i norr. F I K A D E genomgående under dessa två dagar.Och åt god mat däremellan.   Efter middag var det dags för teambuilding och alla vinnarskallar fick i lag lösa uppgifter på Megazone´s aktivitet Prison Island. Dag två frulle,…

  • LIVET

    Recap extended version

    Men hej hej hallå!Visserligen fick jag iväg ett inlägg nyss men vad hände med hon som skrev recepttips och hade bloggen igång varje vecka? Till en början med veckovisa recap sedan månadsvis och nu halvårsvis? Ska vi ha det på detta viset? Naturligtvis inte!Men till mitt försvar så har jag snart i åtta månader varit inne i min butikchefs bubbla. Lärt mig minst tusen nya saker och driften av en butik. Det har varit en bergochdalbana med bergstoppar höga om Mount Everest och dalgång djup som Colcadalen, men mittemellan allt en raksträcka. Ni fattar min vinkel. Att jag är projektmänniska, en vinnarskalle har jag bevisligen nu insätt. Insett att balansen…

  • .RECEPT & MAT,  kött

    Oxfilé med rostade rotfrukter

    Länge har detta inlägg legat och väntat! Ett par månader då det var höst och skördefest!  Längtar så att få sätta igång med frösådd och påta i trädgården. Även om det inte nu blir som vanliga år då jag jobbar på handelsträdgården så kommer jag naturligtvis fortsätta med mitt trädgårdsliv. En gång trädgårdsmästare, alltid…. Här kommer du en så galet god oxfilé som jag grillade först på kolgrill och därefter fick den gå långsamt i ugnen tills den hade perfekt innertemperatur på 57 grader. Blev som sagt himmelsk god som smälter i munnen. Oxfilé med rostade rotfrukter En bit oxfiléSmör att steka isalt, peppar & skivad vitlökpotatismorötterolika rödbetorfärsk chilisolovitlök Bryn…

  • .RECEPT & MAT,  glass

    Marängcup hemmagjord

    Maken min älskade marängcup som barn, den från hemglassbilen så klart. Jag ville återskapa den så klart åt honom och letade runt och fann receptet hos min löparkompis (run baby run) Linda (lindas bakskola). Så tack Linda för detta recept som jag serverade på vår årliga tradionella kräftis med famiglia. Mycket uppskattad! Marängcup Ca 12 bitar 6 dl vispgrädde1 burk (397 g) kondenserad mjölk, sockrad (den ska inte kokas) Vaniljglass2 tsk vaniljsocker Chokladglass200 g mörk choklad, smält1 msk kakao Fyllning25–30 maränger300 g mörk choklad (eller mjölkchoklad)ev 1 msk rapsolja Garneringca 25  g mörk choklad, smält GÖR SÅ HÄR Vispa grädden fluffig. Rör ner den kondenserade mjölken och blanda. Dela upp…

  • .RECEPT & MAT

    Att lämna något efter sig

    I dessa oros tider känns det inte relevant att glättigt bloggande, eller? Livet fortgår och vi med det. Många tankar om det pågående fruktansvärda kriget. Där människor lider, världen lider. Hur kunde det gå så snett?  Vi har en plan. Vi är förbereda för det värsta och vi har en dialog med familjen konstant. Mer behövs inte skrivas i detta nu. Vi förstår alla att ingen är oberörd och att det inte behövs fler inputs.  Mitt i allt fortsätter livet med jobb och jobb och lite tid för annat. Jag har (är) 110% fokuserad på mitt nya jobb och lediga tiden där emellan försöker jag balansera med det som jag…

  • HÖGTIDER,  Stockholm,  Sverige

    Takida Hovet

      När maken fyllde 50 fick han konsertbiljetter till Takida på Hovet. Oroliga över pandemin som vanligt men inte kunde vi göra våra älskade barn besvikna att inte åka. Vi packade munskydd, handsprit & rockiga kläder och drog mot Stockholmia…. Dags att åka, och kanske dags att putsa spegeln, haha. Vi bodde på Quality hotel Globen! Och innan vi hann sätta foten inne på hotellet kom det en och annan Idol ut från hotellet och satt och hängde i lobbyn eftersom den stora grande finale hade hållits dagen innan. Hotellrummet lagom stort för att sova i. För vi skulle på konsert! Utsikten från vår balkong, Tele2 Arena. Denna spegel var…

  • Mallorca,  Palma de Mallorca,,  RESOR & SEMESTER,  Spanien

    Retur Palma de Mallorca

    Så var det dags för oss att resa hem efter ännu en oförglömlig och härlig vecka på Mallis. Många nya minnen både i själ och hjärta, mage och  Hemresan bjöd på en kycklingmacka och en bruk coca cola. Funkad e finfint uppe i luften. Kanske gillar du också... Palma de Mallorca tur Hotel Amica Horizont Palma de Mallorca Palma de Mallorca Porto Pi Palma de Mallorca Restaurang Can blanc Palma de Mallorca Catedral de Mallorca La Seu & Royal Palace of La Almudaina Palma de Mallorca Bon temps café & Tienda mittemot hotellet i Palma de Mallorca

  • .RECEPT & MAT,  Mallorca,  Port de Sóller - Sóller,  RESOR & SEMESTER,  Spanien

    Port de Sóller, Sóller, apelsintåget & restaurang Mar y sol Mallorca

    Port de Sóller är en underbart vacker ort. Här hittar vi den trevliga strandpromenad som är kantad av restauranger, butiker och barer. Mycket populärt och många turister när vi är här i slutet av oktober.   Så vackert med bergskedjan Sierra de Tramuntana som omger staden.  Från Port de Soller tog vi “apelsintåget” Sollertåget in mot landet till Soller. Tyvärr var resan inte så behaglig som man tror när man ser foton. Här knökade konduktören på alla som vill åka och jag var tvungen att sitta i knä. Som tur var det i makens då hehe. Vi strosade genom Sóller och tog en öl invid den vackra katedralen Parroquia de…