CHOKLADMOUSSE MED BLÅBÄR, OREO & MARÄNGER

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, dessert

Idag bjuder jag er på en smarrig god chokladmousse med kaffesmak. Receptet på marängerna hittar ni HÄR!

Chokladmousse med blåbär, Oreo & maränger
4 port

125 g mörk blockchoklad
2 äggulor
3 msk florsocker
4 msk starkt bryggt kaffe
3 dl vispgrädde

Montering
blåbär, Oreokakor och maränger (helst hemmagjorda med krispig yta och lite seg inuti).

Bryt chokladen i små bitar och smält den. Ta kastrullen av värmen och låt smeten svalna något.
rör ner äggulorna ett i taget och tillsätt sedan florsockret och kaffet. Rör till en jämn smet. Låt svalna.

Vispa grädden och vänd ner den i chokladsmeten. Ställ kallt i ett par timmar innan servering. Tag fram lägg i blåbär och mortla Oreokakor och strö över. Avsluta med att toppa med en maräng.

CHOKLADMOUSSE MED  BLÅBÄR, OREO & MARÄNGER

CHOKLADMOUSSE MED  BLÅBÄR, OREO & MARÄNGER

CHOKLADMOUSSE MED  BLÅBÄR, OREO & MARÄNGER

CHOKLADMOUSSE MED  BLÅBÄR, OREO & MARÄNGER

Gör nu denna smarriga dessert i helgen och njut framför en bra serie eller i goda vänner lag.

1

FREDAGSLISTAN V 47

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, Fredagslistan

Humör: Fredagspepp och taggad.

Klädsel: Mörkblå/blommiga tights från Daily sports, topp och grå långärmad, tofflor och glasögon.

Veckans träning: Löppass X2, yoga x1,  brutalpass gymmet X1., promenad,  X1 innebandy X1. Idag plussar jag på ett yogapass samt ett löppass.

To do list idag: Jobba, julstöka! JAAAA ni hör rätt och jag har väl aldrig varit ute i så här god tid. Jag har goda orsaker fränder. Snart två veckors filminspelning och sedan gör jag in i gruvan och kör 14 dagrar stumt med försäljning av julblommor på Upplandsblomman och kliver av 1700, dan före dopparedan. Jag ogillar stress som man kan syra över såå…..

Helgen: Som ovan förbereda! Binda kransar, julstöka. Släktens julbord har vi äntligen lyckats enats om att det blir redan nästa helg, 1:a advent. So I better hurry up!  långdistans löpning och innebandy på IFU Arena i A-hallen med “vårt” U-lag.

Veckans Tv: Lite blandat i bakgrunden.

Veckans serie: Vår tid är nu S3A4. Innan vi dör S2A6.  The stranded S1 (hela).

I lurarna: Kaninjägaren av Keppling, träningspodden och musica så klart.

Mat i helgen: Kan bli en schnitzelsöndag, lördagsmiddag får jag fundera på.

Veckans sämsta: Novembergrått men mor 85½ sa att det var fint väder, hon syftade på att det inte var kallt ute så stay positive! Veckans pepp och något jag kommer att ta med mig så länge jag lever.

Veckan bästa: Julen får flytta in. SÅ DET SÅ!

Veckans köp: Mat, mat och julting. Underbar vacker julstjärna och en liten inomhusgran har fått flytta hit. Langar lite foton på dessa under dagen på Insta story (unforgettable.ann)

Ser framemot: Julfix, helg, innebandy, nästa veckas filminspelningar och julbordet med tjocka släkten.

Tips

Mat: Några av mina favoriter på julbordet!

FAVORITER PÅ JULBORDET

Bak: GEISHASNITTAR

FREDAGSLISTAN V 47

Serie: Tips finns ALLTID HÄR! Och hösten Tjuvkikar och tips hittar du HÄR!

Veckans TBT: Innan vi dör S2A6 Jag och maken är med i en scen som poliser när vi gjorde en razzia mot familjen Mimicas restaurang.

Veckans foto: Nya fräcka tröjan för oss innebandytjejer. Woop!

Ha en fin fredag! Gör gärna din egna lista och länka via en kommentar nedan eller om du inte har en blogg skriv kort vad du gör i helgen?

Återkommer med drink och efterrättstips denna fredag. Hörs hej! ♥

1

MARÄNGER

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, dessert

Maränger gör jag alltid eller väldigt ofta när jag tar gulan till någonting annat, sås bearnaise eller chokladmousse t.e.x. Med detta recept kan du göra vanliga maränger, större eller tårtbottnar. Vad jag använde dessa maränger till får ni se i ett senare inlägg.

Maränger

3 äggvitor
1 dl strösocker
1 krm ättiksprit
1 dl florsocker

Sätt ugnen på 100°C varmluft

Vispa äggvitorna med elvisp i en rostfri bunke eller en i porslin (inte plast eftersom de kan ha en fet hinna vilket gör så att marängen inte reser sig) tillsammans med hälften av sockret och ättikan i ett par minuter. Tillsätt resten av sockret och vispa på hög hastighet till en fast maräng.

Sikta ner florsockret i marängen och vänd försiktigt ner det med en slickepott. Fyll marängen i en spritspåse. Spritsa ut på bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda i mitten av ugnen ca 1 1/2 timme. Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar på eftervärme ca 30 minuter.

MARÄNGER

MARÄNGER

MARÄNGER

Det funkar finfint att färga maränger också. rippla in lite färg utan att blanda om för mycket så blir det randiga maränger. Till jul är det fint med rödvita tycker jag. Snyggt att dekorera jultårtan med.

1

KÖKSRENOVERING 2019

Posted Leave a commentPosted in HEMMA HOS, kök

I våras började vi att göra en liten renovering av vårt kök. Vi känner inte behov att byta ut hela stommen ännu utan tänker som så att fungerar det och kan få sig en ansiktslyftning så räcker det! Klimatsmart heter det visst.

Vi tog bort all blå mosaik med önskan om att få en ljus vägg. Det blev så bra och bästa lyxen blev det med ett litet fönster med utsikt mot vårt förråd.

Klart att man tröttnat på denna mosaik med beigea fog som vi satte upp för 20 år sedan. Då var var det högsta mode med mosaik och naturligtvis gick hela vårt kök i blått.

Jobbmood.

KÖKSRENOVERING 2019

Målade panel.

I hålet ska fönstret in. Tyvärr fick vi vänta 10 veckor på vårt fönster eftersom leveransen sköts upp.

All liggande panel på plats.

Köksluckorna hade gulnat så det var bara att måla om dessa.

Man ser vilken skillnad det blev om man kikar på de högra VS vänstra sidan.

 

Mitt under sommaren kom vi över ett gäng med stolar! 1000:- pix för 32 stolar kan man inte vända bort blicken för.

Slipa och måla i tre omgångar. Tvätta överdraget i 60 grader. Som nya! (Se bilder längre ned).

KÖKSRENOVERING 2019

KÖKSRENOVERING 2019

KÖKSRENOVERING 2019

Mitt lilla fönster! ♥ Har satt upp tre krukor på väggen mittemot med blommor som ska ändras efter årstid.

Till vardags har vi “bara” tio stolar runt bordet.

Så kan det se ut när vi dukar för många! Så nöjd med detta! Älskar vår stora matsal med plats för alla ♥

2

SAFFRANSBULLAR MED VANILJSMÖRKRÄM

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, JULEN, MAT & BAK

Nu är det jul igen! I alla fall här hemma. Tjuvstartar så klart som alltid med saffransbullar och saffranskladdkaka. Dessa gjorde jag och de blev riktigt goda. Att tänka på att ha stora aluminiumformar samt att inte lägga förslutningen nedåt. Kan hända att villalarmet startar brandlarmet då.. Heum.

Saffransbullar med en god vaniljsmörkräm galet goda redan nu till helgen, varför ska man liksom vänta på det goda?

SAFFRANSBULLAR MED VANILJSMÖRKRÄM

Saffransbullar med vaniljsmörkräm

30 st

Fyllning
150 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker

Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 30 små högar på en tallrik och ställ den i frysen i ca 1 timme.

Bullar
½ g saffran + 1 tsk strösocker
50 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 ½ dl strösocker
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
1 krm salt
3 ägg
225 g smör, rumsvarmt
12–14 dl vetemjöl
1 ägg för pensling
florsocker

Gör så här
Mortla saffran och strösocker. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i aluminiumformar ställda på en plåt (vanliga pappersformar funkar också).

Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Låt bullarna jäsa i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg.

Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 min. Låt dem svalna på ett galler.

Pudra florsocker över bullarna njut!

SAFFRANSBULLAR MED VANILJSMÖRKRÄM

SAFFRANSBULLAR MED VANILJSMÖRKRÄM

Gör nu dessa godingar och njut av pre julen den härliga.

 

1

FREDAGSLISTAN V 46

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, Fredagslistan

Humör: Fredagsglad!

Klädsel: Röda träningstights, svart topp och min JULTRÖJA! Så mjuk och gosig (se bild nedan).

Veckans träning: Ett löppass X3 yoga x1 kortpass i gymmet  X1 promenad.

To do list idag: Jobba, fixa i ordning vår båda gästrum. Fick en säng av sonen som köpt ny som passar bra till det andra gästrummet. Mitt kontor flyttar ut (ett skåp och skrivaren) och vi får därmed två härliga gästrum! Äntligen! En liten rockad men det kommer bli så fint! Tänket är så klart “hotellkänsla”. Ska surfa runt ikväll och leta lite sängkläder och fint.

Helgen: Hemmahelg! Det blir lite förberedande julfix, sugen på att binda kransar nu. Baka något gott, juligt (har recept på hög som väntar!) Löprunda för bövelen! Slarvat denna vecka då jag är sjukt nöjd med att bara yoga. Måste vara åldern? Hehe nä då, vi ska löpa mycket framöver eftersom maraton väntar nästa år.

Veckans Tv: Lite blandat i bakgrunden.

Veckans serie:  Älska mig del S1A5 . Vår tid är nu S3A3. Innan vi dör S2A5. Sista säsongen av American horror story,

I lurarna: Träningspodden. Musik så klart.

Mat i helgen: Det blir tacos ikväll! Lilleman har varit borta heeela veckan (kom hem en snabbis igår) på praktik så det blir fredagsmyset. Årets glögg ska testas och ny drink på den. Sugen på gott kött, en krämig potatisgratäng. Pistaschglass för att återuppleva Sicilien kanske.

Veckans sämsta: Väljer att inte fokusera på dåliga saker. Eller människor.

Veckan bästa: Jobbet flyter på.

Veckans köp: Julsaker och några klappar!

Ser framemot: Bara vara hemmahelg. Umgås med yngsta sonen.

Tips

Mat: SURF´N TURF BEACH PARTY @ MUSCLE BEACH Lite inspo till en fest vi hade när äldsta sonen fyllde 18.

Bak: JORDGUBBSSVISS  Barnsligt gott och tar dig direkt tillbaka till sommaren.

Serie: Tips finns ALLTID HÄR! Och hösten Tjuvkikar och tips hittar du HÄR!

Veckans TBT: Summer of ´00. Nästa år 20 år sedan! TJUGO!  Semesterkort från Dalarna med döttrar och äldsta då 1½ år. Innan lilleman och hund. Vi som är runt 50 visst känns småbarnstiden som ett annat liv? Man var i sin bubbla och allt som räknades var familjen.

Veckans foto: Middag hemma hos dotra och sambo. Så gott och med en supergod Bananoffee Pie till dessert. Nomnom!

FREDAGSLISTAN V 46

Ha nu en fin helg! Var rädd om de dina ♥

1

SMÄLTANDE SNÖGUBBAR – MELTING SNOWMAN COOKIES

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT

Ni vet alla som läser min blogg att jag är lite galen i amerikanska julkakor. Hittade detta recept och var tvungen att testa att baka tillsammans med mitt barnbarn. Smältande snögubbar vad sägs om det? Grunden är den klassiska vaniljkakan precis som den jag använder mig utav denna klassiska amerikanska kaka. Ni vet, den man ser i ALLA amerikanska julfilmer.

Smältande snögubbar – melting snowman cookies

200 g rumsvarmt smör
200 g socker
1 tsk vaniljpulver
1 ägg
400 g vetemjöl

Garnering
Marshmallows
strössel
remmar

Glasyr
florsocker
vatten
ättikssprit

Vispa samman smör och socker. Blanda ner vaniljsocker och ägg. Rör sedan ner vetemjölet ordentligt och knåda snabbt ihop till en deg som du rullar till två rullar, plastar in och låter vara i kylen ett par timmar eller som jag gör lägger den i frysen en stund.

Tag ur kyl/frys och se till att rullarna är runda och skiva sedan upp degen och lägg på plåt, grädda i ca 10 minuter tills de är klara.

Låt svalna. Gör kristyren och dela marshmallows på mitten om du har valt de stora (nästa gång tar jag mini) Ställ en marshmallow på kristyren och drapera en godisrem runt som halsduk. Min rem delade jag på längden så att den blev lagom i storlek. Glöm inte att logg dit “knappar” i form av strösselkulor. Till näsan skar jag ut bitar från orange gelégodis och limmande med kristyren.

SMÄLTANDE SNÖGUBBAR - MELTING SNOWMAN COOKIES

SMÄLTANDE SNÖGUBBAR - MELTING SNOWMAN COOKIES

Och med detta lite juliga inlägg vill jag erkänna att vi igår startade #malmborgsjul här i hemmet vilket innebär att vi nu i lugn och ro kan pyssla med det bästa jag vet! Julen! Är det någon mer som “tjuvstartat” som människor kallar detta “hyss”. Hahahaha!

Bli julsmart

Tycker att vi döper om det till julsmart istället och tänker positivt och något som främjar hälsan i och med att vi utför våra projekt och pyssel i god i stället för att just stressa i sista sekund och klaga på hur just stressad man är….

Ha en underbar torsdag fränder!

2

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN

Posted Leave a commentPosted in ♥ vi, äta ute, FAMILJ, Grisslehamn, LIVET, NÖJE, RESOR & SEMESTER, Sverige

Hotell havsbaden Grisslehamn

I helgen på självaste fars dag åkte vi till Grisslehamn för ett dygn på Hotell Havsbaden. Hotell havsbaden ligger 1 timmes bilfärd från oss i Östhammar och nästan lika länge från Stockholm. Härifrån kan du även ta båten över till Åland via Eckerölinjen.

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN

Hotell havsbaden är helt nyrenoverat och det är så galet snyggt! Älskar stilen och det rum vi fick, en minisvit var verkligen vackert inredd! Precis så vill man ha ett sovrum.

Regn och rusk när vi anländer precis lagom till brunchen som vi förbokat.

Brunch

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN

Och vilken brunch! Grymt god och välsmakande! Så nöjda.

Denna caesarsallad med räkor var grymt god!

Lite smått och gott!

Desserten var super! Nomnom. Jag fick håll i magen och knappen flög upp på byxorna! Hahaha! Efter brunch checkade vi in vår minisvit. Så himla fint inrett!

Minisvit

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN

Vi hoppade i badkläderna, på med badrockarna och de obligatoriska tofflorna. Efter ett glas bubbel var vi redo för SPA.

Spaavdelningen

Spat har tre utomhuspooler. Varma och sköna, det regnade dock men en stund njöt vi utomhus.

Goda drinkar fanns att inhandla i poolbaren.

Förutom ovannämnda pooler fanns en större där vi simmande några längder. Två bubbelpooler samt en iskall pool som var skön att svalka av sig i efter bastubesöken.

Bastu

I bastuväg fanns hela fyra olika. Klassisk, aroma, ljusterapi och ångbastu. Vi gillade aromabastun bäst som var stor och hade glas på två sidor ut. Det fanns även en uppvärmd större pool ute som var mysig att vara i när de tände marschallerna. Kan tänka mig att det blir magiskt när snön faller.

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN

Efter dusch och piff var vi redo att äta en trerättersmiddag man kan säga att vi trots den mastiga brunchen, drinkarna, nötter och chips i poolbaren så var vi hungriga.

Foajén var liksom hela hotellet fint renoverat och inrett.

Trerätters meny

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN

Jag valde en kallrökt lax, syrade betor, dijonaise, friterad schalottenlök, lagrad svecia ost.

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN

Maken tog gravad & sotad biff, friterad kapris, riven hårdost, grillad lökmajonnäs, cornichoner, syrad schalottenlök.

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN

Min huvudrätt: Purjolökssotad laxfilé från Färöarna, smörstekt savoykål, smörsås med rom och gräslök, smörad potatis. Den var verkligen god och välkomponerad.

Och makens: Bakat lamm, grillad tomat-& paprikasalsa, rökt fetaost, lammsås med salvia, potatisterrine. Riktigt god den rätten också.

Till dessert valde jag en dekonstruerad cheesecake, vaniljkräm, björnbärssorbet, basilikaolja, Oreokaksmulor, maränger. Och maken en kardemummakaka, smulade drömmar, kräm på äpple, vaniljglass, calvadossyrup.

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN

Efter maten trodde jag att magen skulle explodera, kved över att jag var så mätt efter denna ätardag och somnade som en stock.

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN

Vi vaknade upp till SNÖ! Och käkade frukost.

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN

Sedan tog vi en kort promenad till hamnen. Så fridfullt och pittoreskt med fiskebåtarna och utsikten över vattnet mot hotellet.

HOTELL HAVSBADEN GRISSLEHAMN

Nöjda och glada för detta dygn vilket innebär att vi garanterat kommer åter och verkligen kan rekommendera ett besök här på hotellet. Nästa gång vi måste vi boka in oss på lite behandlingar!

HÄR kan ni läsa mer om Hotell Havsbaden.

1

PYTTIPANNA NUTIDENS HÅLLBARHET

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött, potatisrätter, rester

Att försöka leva hållbart är kanske inte en självklarhet för gemene man. Men hos oss försöker vi att göra så gott vi kan. Vi äter alltid upp rester, fryser in till matlådor eller skapar nya rätter av dem.

En riktig klassiker är pyttipanna och då kan man ta det som finns kvar i kylen. Kött, korv, grönsaker ja det man gillar helt enkelt.

I en av mina rest pyttipannor hamnade gott grillkött, några chorizon, de späda morötterna och de ugnsbakade potatisen och rödbetorna!

PYTTIPANNA NUTIDENS HÅLLBARHET

Istället för att tänka “Vad ska vi äta idag?” Tänk om och säg “Vad ska vi äta upp idag?” Kör rejäla kyl och frystömningar ett par gånger. Lek lite “här är ditt kylskåp” vettja!

PYTTIPANNA NUTIDENS HÅLLBARHET

Så gott! Med grekiskans “gamla kläder”.

2