LÅNGBAKAD FLÄSKYTTERFILÉ

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött

Nu när våren är här! Jo det har jag bestämt så det är den! Men iaf (hahaha) då tillbringar man otroligt mycket tid ute i trädgården eller i något löpspår så då är det finemang att laga middagen i ugnen under låååång tid. Jag brukar ofta göra lika rätter i min lerkruka men just denna fläskytterfilé fick gå länge på låg värme i en ugnsfast form.

Busenkel att göra och godast utan en massa marinader och konstiga kryddor.

Långbakad fläskytterfilé

1 fläskytterfilé
salt & peppar

Gräddsås med lingon

3 dl grädde
Fonden/skyn som bildas när du baka filén. Glöm inte att hälla i lite vatten i formen så att du kan ta vara på all vätska.
2 msk lingonsylt

Långbak: Gnid in fläskytterfilén med rikligt av salt och grovmalen svartpeppar. Skjuts in i ugnen ca 125 grader i ett par  timmar.

Såsen: Tag vara på stekskyn med hjälp av att tillsätta någon dl vatten och låter saften sippra ut från köttet. Mot slutet av stektiden häll av skyn i en kastrull, tillsätt grädde, lingonsylt salt, peppar.

Köttet blir så mört att det faller samman när man skär det! Servera med den supergoda gräddsåsen, pommes och sparris med smör och lite salt.

LÅNGBAKAD FLÄSKYTTERFILÉ

LÅNGBAKAD FLÄSKYTTERFILÉ

Inte den bästa matbilden men så in i bombens gött! Testa!

 

1

RULLADER MED SKINKA & SALTGURKA

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött

Här kommer ett recept på något så enkelt och gott som rullader. Gärna som får puttra nästan en timme under lock i sin gräddsås. Svensk husmanskost som aldrig gör en matgäst besviken.

Rullader med skinka & saltgurka

lövbiff
rökt skinka (2 st till varje lövbiff)
dijonsenap
hel saltgurka
tandpetare

Gräddsås

1 dl vatten
2 grädde
1 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
1 msk lingonsylt
salt & peppar
mjöl eller maizena till redning

 

Rullader: Lägg ut lövbiffen på en skärbräda. Bred ut dijonsenap och lägg på två skinkbitar och saltgurka skuren på längden. Rulla ihop tätt och fäst med tandpetare. Bryn i smör och lägg i en gryta.

Gräddsås: Koka ihop alla ingredienser. Lägg i rulladerna och låt småputtra i minst 45 minuter.

Servera med pressad potatis, råriven morot, lingonsylt och syltlök.

RULLADER MED SKINKA & SALTGURKA

1

PREMIÄRMILEN 2019

Posted Leave a commentPosted in löpning, LÖPNING & TRÄNING, lopp

I lördags sprang vi Premiärmilen jag och maken.

Vädret var perfekt. Halvklart med sol som kikade fram och lite vårvindar i luften. Vi har inte tränat enligt boken utan det har varit mycket annat på agendan. Blir lätt så när man tränar ett innebandylag och är borta 2 kvällar samt ibland hela helger. Så premiärmilen fick bli en omstart för oss också som inte sprungit lopp på 1½ år.

Så det var lite pirrigt när vi ställde oss på startlinjen. Målet var så klart att komma mål, men planen var att hålla jämnt tempo hela vägen och inte som det finns risk för vid start att rusa iväg i alldeles för hög fart för att sedan klappa igenom efter fem.

Och gissa! Planen var toppen och vi tuffade oss runt i jämn fin fart med lite fartökning de sista km och med en spurt in i mål. Och välförtjänt fick vi med oss en bra känsla i kroppen inför kommande lopp.

Kommer köra igång målinriktad träning idag, 1 april (nope det är inte ett skämt) med minst tre pass i veckan. Kräver en hel del planering men det ska gå! Denna första block vi ska göra är om 5 veckor, alltså 15 löppass.

PREMIÄRMILEN 2019

Obligatorisk foto.

Min nya loppfrilla men en liten fläta. Håret växer som ogräs efter höstens korta page. Det är så skönt med att få ett friskt, fräscht hår som är på utväxt.

Jorå! I made it!

PREMIÄRMILEN 2019

Ser så ramemot vårt löparprojekt och är så taggad inför denna säsong! Hej 1 april, hej vår, nu köööööör vi!

1

IDEAL OF SWEDEN RABATTKOD 20% APRIL 2019

Posted Leave a commentPosted in SAMARBETEN
I samarbete med Ideal of Sweden

Hej!

Nu har det åter igen kommit ut en massa fina härliga skal från bästa Ideal of Sweden! Jag dregglar som vanligt på de flesta och de med gula toner och blader är så fina!

Som vanligt är de ljuvliga hela bunten men jag har mina favoriter inför vårsäsongen.

Med min kod till er som ger er 20% på hela ordern är “ID20-OV171”.

IDEAL OF SWEDEN RABATTKOD 20% APRIL 2019

Hur ljuvliga? Välj mellan exotiska blad, solrosor eller den skira och behagliga i blekrosa och gult.

IDEAL OF SWEDEN RABATTKOD 20% APRIL 2019

Bladen är min favorit! Men även den coola svarta med guldglitter och den blå som den blåaste av en svensk himmel blå år fina.IDEAL OF SWEDEN RABATTKOD 20% APRIL 2019

Mer glitter! Rosa är sött! Leoprintet är coolt och det guld och silvermarmorerade är alltid så klassiskt snyggt och trendigt.

 

Praktisk och läcker – den trådlösa Qi-laddaren kan användas med Qi-kompatibla smartphones.

Powerbanks finns i alla matchande färger och glöm inte att beställa en matchande laddningskabel också!

Passa på! 20% PÅ HELA ordern när de anger “ID20-OV171” i kassan.

Happy springshopping!

1

FREDAGSLISTAN V 13

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, Fredagslistan

Humör: Harmonisk och taggad.

Klädsel: 3/4 träningsbyxor och linne från Daily sports (kolla Instagram när jag yogar i dem i morse).

Veckans träning: Promenad x2 Löpning X1 Innebandy x2 yoga x3 (en riktigt dålig vecka löpmässigt).

To do list idag: Promenad,  jobba, städa, fredagsmiddag & uppladdning inför morgondagen.

Helgen: Lopp, fortsätta fixa i köket.

Veckans Tv: Mästerkock.

Veckans serie: Bonusfamiljen. Börjat på både Vikings & Cardinal.

I lurarna: Eldvittnet av Kepling (bra!) Hjälp! han är psykopat Så intressant att lyssna & lära sig om detta fascinerande beteende, mestadels för att jag älskar att lyssna på krimdeckare, men även för det verkliga livet. Kvinnliga psykopater är också bra. Tips!

Mat i helgen: Dags att grilla?

Veckans sämsta: Lite obalans i träningen! Inför UB har jag en bra plan! Yoga på morgonen och promenera till jobbet (cykla ibland). Löpträning & fys på kvällarna.

Veckans köp: Maten.

Veckan bästa: Köket, ljuset & solen! Att lilla mamma min mamma är pigg.

Ser framemot: Morgondagen och nästa vecka då det är mycket roligt! X5 modevisningar x1 filminspelning & öppning av Upplandsblomman.

Tips

Mat: Skinkschnitzel med grana padano

FREDAGSLISTAN V 13

Bak: Churros med chokladsås

CHURROS MED CHOKLADSÅS

Serie: Finns många att tipsa om och min ultimata serielista hittar du HÄR!

Veckans skvaller: Önskar så att jag kunde men nej!

Veckans TBT: När maken och jag var på filminspelning av “Lyckligare kan ingen vara” Massor av härliga skådisar på set och Kjell Bergkvist som frågade om maten smakade bra. Haha!

Veckans foto: Andra koppen ute i solen! Så skönt när värmen kommer tillbaka ♥

1

MAZARINER MED BLÅBÄR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Mazariner till trefikat så gott! Här kommer en variant som du lätt gör på färdig mandelmassa och med lite blåbär så blir det genast lite godare.

Mazariner med blåbär
ca 22 st (runda former)

Mördeg
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
100 g smör
2 1/2 msk socker
1/2 ägg

Fyllning
150 g mandelmassa
50 g smör
2 1/2 ägg
4 msk vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl blåbär

Garnering
florsocker och lite vatten

Arbeta ihop alla ingredienser till mördegen lätt och snabbt! Överarbeta inte. Lägg i plastpåse kallt i ett par timmar.

Gör fyllningen: Riv mandelmassa och tillsätt rumstempererat smör som du rör till en smidig massa. Tillsätt ägg, ett i taget och sedan mjöl och bakpulver. Till sist tillsätter du de torra blåbären.

Tryck ut mördeg i formar. Fyll på med smet och grädda mazarinerna i nedre delen i ugnen i 200 grader i ca 15 minuter.

Låt svalna och blanda samman florsocker och vatten till en smet som du brer upp på kakorna. Njut med en kopp kaffe!

MAZARINER MED BLÅBÄR

MAZARINER MED BLÅBÄR

MAZARINER MED BLÅBÄR

Inte så snyggt glaserade men det ska väl se lite hemmagjort ut? Gott fika på bryggan i vårsolen var det i alla fall. Till påsk kan man dekorera med gul glasyr och några godisar i påskstil. Eller fuskar man till en bakelse så här som jag kallar latmanspåskfika!

1

MAKIRULLE MED KALLRÖKT LAX & WASABIKRÄM

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, fisk, förrätt, HÖGTIDER, mingelmat, påsk

Detta recept pluppade upp i minnet när det snart är påsk och man vill börja planera inför den. Denna supergoda makirulle med kallrökt lax & wasabikräm gjorde jag på julafton.

Många rynkar på näsan när jag varje år kör något i sushistil men jag och delar av famiglia jublar. Just denna blev grymt god och det finns risk att den dyker upp på årets påskbuffé.

Ser svårare ut att göra men det är det inte! Såklart att det är lite pyssel och några moment men de tar knappt 20 minuter att svänga ihop.

MAKIRULLE MED KALLRÖKT LAX & WASABIKRÄM

Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm (receptet hittade jag i en mersmak nr 12 2018)

12 STYCKEN

2 nori-ark
300 g kallrökt lax i skivor
200 g cream cheese
1 msk wasabi
½ gurka, i stavar
½ dl mandelspån, torrostade
½ dl finskuren gräslök

Lägg ut lax i en rektangel stor som ett nori-ark på en bit plastfolie. Lägg på ett nori-ark. Rör ihop färskosten med wasabi och lite vatten så den blir bredbar.

Bred ett tunt lager wasabiost på nori-arket och lägg ut gurkstavarna längs med ena långsidan. Rulla ihop från långsidan till en rulle med hjälp av plastfilmen. Strö ut mandelspån och gräslök på en skärbräda. Ta bort plasten. Rulla så att detta fäster på rullen. Skär upp i cm-breda skivor.

Strö ut mandelspån och gräslök på en skärbräda. Ta bort plasten. Rulla så att detta fäster på rullen. Skär upp i cm-breda skivor.

MAKIRULLE MED KALLRÖKT LAX & WASABIKRÄM

MAKIRULLE MED KALLRÖKT LAX & WASABIKRÄM

Ett litet tips från ,mig som garanterat smakar mums på påskbordet. Fler tips på påskamat kommer annars kan ni redan nu bara söka på “påsk” i sökfältet i menyn eller klicka på DENNA LÄNK!

1

RECAP V 12

Posted Leave a commentPosted in Fredagslistan

Men redan måndag! Jisses! Förra veckan gick i ett svep. Så fort, så rolig.

Började att plita ned fredagslistan när jag satt i väntan i polisuniform på set men sedan hanns det inte med.

Tre uppdrag förra veckan. Två olika tv-serier en säsong två av en av Sveriges bästa! Och en helt ny! Såååå bra de kommer att bli.

Hela lördagen tillbringades i Hallonbergen tillsammans med maken så det var smutt.

Och så blev det reklamfilm också.

I går fixade vi i trädgården samt fortsatte med vårt projekt i köket. Kommer bli såååååå fint!!!!

Barnbarnets krypin ♥

RECAP V 12

Första fikan på bryggan i solen.

Nu kör vi fortsättning av måndag med full fart mot helg och äventyr igen!

1

GRÖNKÅLSCHIPS

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, mingelmat, sallad, vegetariskt

Grönkålschips så gott att toppa en maträtt med eller snacksa en filmkväll eller ha på en bjudbuffé. Snart drar alla de härliga sammankomsterna igång igen. Påsk, skolavslutning, konfirmation, student, midsommar osv så ha detta enkla tillbehör i huvudet när du vill ha något som höjer en maträtt eller plockmaten.

Grönkålschips

grönkål (finns på påse)
ett par msk olivolja (eller annan om man föredrar)
salt

Ugn 200 grader.

Skölj grönkålen och torka av noga. De måste vara torra! Dela bladen i mindre bitar på plåt, ringla över olivoljan och strö över salt.

Låt gå i ugn i ca 10-15 minuter tills bladen mörknar lite och blir krispiga. Passa noga på slutet!

GRÖNKÅLSCHIPS

GRÖNKÅLSCHIPS

 

1

CHILIJÄRPAR MED PRESSGURKA

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, inläggningar, kött

Chilijärpar med pressgurka, klassiskt och gott! Järpar som man kan smaksätta med det man vill i stort sett! Ibland blir det klassiska med ofta med lite sting i som i fredagens. Chili, vitlök och persilja fick ange tonen i dessa.

CHILIJÄRPAR MED PRESSGURKA

Chilijärpar med pressgurka
1000 g blandfärs
½ dl ströbröd
1 dl vatten
1 dl grädde
1 ägg
3 klyftor vitlök
3 msk hackad persilja
1 färsk chili

Blanda samman ströbröd, ägg, vatten och grädde. Finhacka chili, vitlök och persilja (funkar fint med fryst färdig). Tillsätt färsen och de hackade grönsakerna samt salt och peppar, blanda väl. Forma till järpar och bryn på i smör. Lägg i långpanna och låt gå klart i ugn 175 grader i ca 15-20 minuter beroendes på hur stora de är.

Pressgurka
1 gurka
3 krm salt
2 msk ättika (12%)
1 dl vatten
2 msk socker
1/2 krm vitpeppar
2 msk hackad persilja

Skiva gurkan med en osthyvel och blanda samman ingredienserna till en lag. I med gurkan och låt stå svalt tills servering. De blir godare dagen efter! Men detta är ett snabbt sätt att servera något gott till maten.

CHILIJÄRPAR MED PRESSGURKA

CHILIJÄRPAR MED PRESSGURKA

Jag serverade med pressgurka,  pressad potatis, lingonsylt och en gräddsås som görs enkelt på en bottenredning av smör och mjöl, ett par del grädde, kalvfond och steksky samt skyn från järparna när de går i ugnen. Smaka av med salt & peppar. En klick lingonsylt i är också gott.

Krispiga grönkålschips så goda toppade jag rätten med. Recept kommer!

1