ITALIENSKA SAFFRANSBISCOTTI

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, JULEN, mat & bak

Detta recept måste ni bara göra! Så galet enkelt att göra egna saffransbiscotti till adventsmyset, glöggparty eller julbordet.
Jag har i dagsläget gömt undan en burk med dessa till årets stor julbord med släkten. Vi har provsmakat med glögg och de är så goda! Gör dessa och ge bort i julgåva.

ITALIENSKA SAFFRANSBISCOTTI

Italienska saffransbiscotti
100 g smör
1 g saffran (2 kuvert)
2 ägg
1½ dl strösocker
1½ tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
1½ dl sötmandlar

Smält smöret och tillsätt saffranet. Ställ åt sidan och låt svalna.
Blanda samman bakpulver och vetemjöl. Hacka mandlarna grovt och bland i mjölet. Blanda ner sockret i det kalla smälta saffransbrödet och därefter äggen. Häll blandningen över de torra ingredienserna och blanda samman till en deg.
Dela i fyra bitar och rulla ut så att de är lika långa som bakplåtens längd. Lägg på bakplåtspapper och grädda i 175 grader i 15 minuter. Tag ur biscottin skär i bitar och lägg snittytan upp. Sänk ugnen till 100 grader. Ställ in plåten i ugnen och låt ugnsluckan stå på glänt. Låt stå i ytterligare 1 timme tills biscottin torkat.
Tag ur. låt svalna och göm undan! Försvinnande goda.

ITALIENSKA SAFFRANSBISCOTTI

ITALIENSKA SAFFRANSBISCOTTI

Hoppas ni gillar!

4

JULFEELING & RECAP

Posted Leave a commentPosted in FAMILJ, JULEN, LIVET

Hej! -12 idag!

Här kommer ett liten recap mellan alla mat och bakinlägg!

I förrgår när jag och sonen kom hem från Stockholm och provfilmning så satte vi upp ljusslingorna på huset. Medan jag och maken kämpade med att trassla ut och undvika att riva oss på den alldeles för stora och vildvuxna honungsrosen så började set snöa!

Jag fick feeling så in i lilla kammarna och plocka fram alla adventsljusstakar och stjärnor. Tog fram två  av mina fem-sex? (oklart) tomtar. Älskar ju julen som alla vet men har för det inte ett fullspäckat hem med julgrejer. Älskar belysning och enstaka ting.

Kickade igång att kika på julfilm också och kikade på “The Christmas Chronicles” som är Netflix julfilm med Kurt Russell i huvudrollen. TIPS! Så bra! Lite roligare och modernare.

Apropå film & serier så får ni inte missa “Jägarna” på Cmore eller “Haunting of the hill house” (Netflix) de är sååååå bra! Och glöm inte att att surroundljud på! Vi kör ofta med vår bioduk så det blir effektfullt.

Har sett klart “STHLM rekviem” (C more) och den var väldigt bra! Och det säger jag inte bara för att jag varit med.

Vi har kommit till Säsong 6 av “The american horror story” (Netflix) som jag också kan rekommendera.

Här hemma ska det fortsättas att fixa lite goda recept till er och lite mer julfix! Ska binda alla mina granriskransar och enekransen som jag brukar smycka fönsterna exteriört med. Har förr även gjort granrisgirlanger! Men det får räcka med kransar och lite övrig dekor i år eftersom slingorna som sagt redan är uppsatta.

JULFEELING & RECAP

Och så har vi blivit med ny möbel i vardagsrummet! Nej inte nyköpt utan återvunnen från blocket från en barnfamilj. I toppskick och med en helt ny VIT klädsel i låda. Som jorda för oss! Ut med en av våra tresittssoffor och bort med MIN tron (hahah) min fåtölj och fotpall med förvaring fick flytta upp i loungen.

Blir som ett rum i rummet (vardagsrummet är över 30 kvm) lite mysigare att sitta där hela gänget till jul och nyår. Tycker om att ha många sittplatser så man slipper sitta på golvet.

Får visa er foton från det “nya” vardagsrummet sedan och exteriört när det är julsmyckat.

Återkommer med ett recept till jul som man kan baka redan nu och spara, d.v.s. gömma på säker plats tills det är dags.

Vill ni har tips på serier hittar du listan HÄR! Och vill du ha den ultimata julfilmlistan så finns den HÄR!

4

INGEFÄRSSNITTAR MED JORDGUBB

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, JULEN, mat & bak

Här kommer ett enkelt och snabbt recept på en goda julkakor med smak av ingefära och hallonsylt. Det är dags att göra plats i frysen för alla julbak och mat så den hemkokta jordgubbssylten fick lov att ryka till förmån till dessa godingar.

Receptet hittade jag hos Coop men bytte hallonsylt mot jordgubbssylt samt glaserade kakorna.

Ingefärssnittar med jordgubb
100 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
2.5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
0.5 tsk bakpulver
1 äggula
0.5 dl jordgubbssylt

Glasyr
vatten & florsocker

Sått ugnen på 175 grader.
Rör samman smör och socker. Blanda alla torra ingredienser och rör ner det i sockersmöret med äggulan till en deg
Rulla degen till 2 rullar och ägg över på en plåt med bakplåtspapper och platta till rullarna lite med fingrarna. Gör en fördjupning i mitten på degen och lägg sylten i. Tänk på att inte göra snittarna för långa för då kan de gå av i mitten där sylten försvagar kakan.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Skär upp i sneda skivor, ca 2 cm breda medan de ännu är varma. Låt kallna på plåten.
Blanda samman florsocker och vatten och ringla över kakorna. Förvaras torrt eller frys in.

INGEFÄRSSNITTAR MED JORDGUBB

INGEFÄRSSNITTAR MED JORDGUBB

INGEFÄRSSNITTAR MED JORDGUBB

3

VEGETARISK MINESTRONE

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, pastarätter, vegetariskt

Hej hopp! Ny vecka! Vi försöker att laga och äta vegetarisk lite då och då här hemma. Och då menar jag inte pannakor!

Vegetarisk Minestrone
1 fpk quorn
1 fpk minipasta
2 morötter
½ fänkål
1 bit rotselleri
1 fpk tomatkross
2 msk tomatpuré
½ solo vitlök
8 dl vatten
1 grönsaksbuljong tärning
1 fkt sopppasta
salt & peppar.

Toppa med stor stor klick creme fraiche.

Skär ned alla grönsaker i mindre matiga bitar. Fräs på quorn i panna samtidigt som du fräser på grönsakerna lite lätt i en annan panna. Lägg samman alla ingredienser i en gryta och låt puttra. De sista minuterna tillsätter du pastan och låter gå med till de är klara. Smaka av. Servera med en bit gott bröd och toppa med creme fraiche.

VEGETARISK MINESTRONE

Happy veggo måndag!

4

GLUBBEL ÅRETS 2018

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, drinkar

Här kommer ett drinktips så här när det nästan är advent! Snart börjar alla glöggfester så mysigt!
Ska försöka samla ihop ett gäng och glubba lite med dem. Det är helt fantastiskt att det smakar så mycket Italien!

Glubbel med smak av Italien
årets glögg di limone
prosecco

I ett glas valfri form fyll på med is häll på glöggen och avsluta med prosecco. Njut!

GLUBBEL ÅRETS 2018

Prosecco ska det vara!

Årets glögg vilken höjdare! Limoncellon tillsammans med kryddor som rosmarin, timjan och basilika. Nomnom! Denna bara kall med is i funkar fint det med.

GLUBBEL ÅRETS 2018

Trevlig helg!

 

21

ANNS SMÖRGÅSSTUBBE MED JORDNÖTSBÅGEKROSS

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött

Happy friday! Här kommer min smörgåsstubbe som jag svängde ihop till så mycket bättre förra lördagen. Att använda krossade ostbågar på kanterna är sedan gammalt. Denna idé har jag haft ett bra tag nu och äntligen är den genomförd och så god!

Målet var en skaldjurs och fiskfri tårta med jordnötsbågskross!

Anns smörgåsstubbe med jordnötsbågekross

3 bitars

9 skivor vitt bröd

Fyllning
I tomat
3 stora rökta skinkskivor
1½ dl creme fraiche
1 dl majonnäs
2 kokta ägg
1 charlottenlök
en stor näve blandsallad
peppar och salt

Täcke
1 dl creme fraiche
½ dl majonnäs

Topping/garnering

2 dl jordnötsbågar
babyspenatblad för att täcka och några röd mangold & isberg för kontrast
avokado
mozzarella
tomat
rostbiff
ostskivor (gouda)
balsamvinäger
sriracha mayo
6 salta pinnar

Skär bort kanterna på brödet. jag spar detta och torkar i rumstemp. smular ut till fåglarna.
Lägg tre skivor på ra på ett trevligt uppläggningsfat. Jag tog min marmorskärbräda.

Gör fyllningen. Skär tomat, skinka och ägg i små bitar. Hacka sallad och lök. Blanda samman majonnäs, creme fraiche och alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
Bred över ett lager av fyllningen och lägg på brödskivor. Upprepa.
Blanda samman täcket och bred runtom stubben.
Krossa 2 dl jordnötsbågar i mortel (eller i plastpåse med tex en kavel eller köttbankare).
Fös upp krossen en liten snygg kant på tårtan. Läsalladsbladen snggt över stubben garnera med rostbiff, skivade avokado, mozarella och tomat. Rulla ostskivor och avsluta med salta pinnar, balsamico och den heta (!)

Voilá!

ANNS SMÖRGÅSSTUBBE MED JORDNÖTSBÅGEKROSS

ANNS SMÖRGÅSSTUBBE MED JORDNÖTSBÅGEKROSS

ANNS SMÖRGÅSSTUBBE MED JORDNÖTSBÅGEKROSS

ANNS SMÖRGÅSSTUBBE MED JORDNÖTSBÅGEKROSS  Gör nu denna i helgen och njut! Gärna tillsammans med en god festlig dryck! Recept på mitt tips kommer lite senare här på bloggen.

Ser ni mina fina stjärnor i glaspartierna som skymtar i bakgrunden? Tror allt jag ska börja att plocka fram lite stjärnor och adventsljus de kommande dagarna. Hur gör du? Väntar du fromt till första advent eller har du börjat “fuska”?

3

IDEAL OF SWEDEN 50% BLACK FRIDAY!

Posted Leave a commentPosted in MODE & SKÖNHET, SAMARBETEN, shopping
I samarbete med Ideal of Sweden

IDEAL OF SWEDEN 50% BLACK FRIDAY!

Black friday idag och detta innebär 50% hos Ideal of Sweden! Allt du behöver göra är att följa DENNA LÄNK så får du hela 50% d.v.s halva priset på ALLT från Ideal of Sweden! Passa på att shoppa loss en massa fina saker till dig, din familj och vänner. Ett utmärkt tillfälle att shoppa julklappar till nära och kära, till kollegor, vänner och kanske lilla mormor.

Här kommer du direkt till Ideal of Swedens webbshop

IDEAL OF SWEDEN 50% BLACK FRIDAY!

IDEAL OF SWEDEN 50% BLACK FRIDAY!

IDEAL OF SWEDEN 50% BLACK FRIDAY!

Så här på hösten och jul så är det säsong för mandariner, clementiner, satsumas och apelsiner! Gillar att frossa i och ge kroppen C-vitamin. Självklart så passar då detta skal från Ideal of sweden! Inte bara när man hänger i Medelhavsländer utan även i härliga vintriga Svedala!

Min lagda stilleben överst är en liten hyllning till Sicilien!

Snyggt med svart botten och de pigga orangea frukterna. Mitt senaste tillskott i min samling av Ideal of Sweden produkter är detta skal och även en snygg laddningsplatta.

Ska passa på att shoppa loss. Jag med är sugen på svart plånboksfodral i sammet, älskar dessa! De är så snygga och praktiska att ha med sig sina kort i och även kontanter som får plats.

Här kommer du direkt till Ideal of Swedens webbshop

 

3

SAFFRANSCOOKIES MED VIT CHOKLAD

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, JULEN, mat & bak

Som tack för alla ni som tillbringar skärmtid här inne hos mig vill jag tipsa om detta fantastiska goda recept signerat Roy Fares! Vem gillar inte cookies och att få dem i en härlig julig känsla så här lagom till helgen och årets första glöggmingel gör inte ont.

Saffranscookies med vit choklad (Roy Fares)

25 kakor

50 g smör
1 g saffran (2 kuvert)
150 g smör
2 dl farinsocker
1½ dl socker
1 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ tsk salt
½ msk vaniljsocker
250 g vit choklad

Smält smöret och blanda ner saffran och ställ åt sidan. Vispa smör (150 g) och farin och strösocker. Vispa ned ägget.

Tillsätt det smälta saffranssmöret och till sist de torra ingredienserna. Hacka den vita chokladen grovt och rör till sist ned till en jämn deg. Ställ i kylen i ca 30 minuter.

Sätt på ugnen på 180 grader. Rulla kulor av degen och lägg på bakplåtsklädd plåt. Tänk på att ha mellanrum.

Grädda i ca 10-12 minuter.

Tag ur. låt svalna och låt dig väl smakas! Förvaras torrt eller fryses in. (Om du hinner).

SAFFRANSCOOKIES MED VIT CHOKLAD

SAFFRANSCOOKIES MED VIT CHOKLAD

SAFFRANSCOOKIES MED VIT CHOKLAD

Gör nu dessa till helgen! Försvinnande gottigt!
Fler recept på cookies HÄR hittar du en variant med aftar eight och valnötter!

4

IN LOVING MEMORY DIZEL♥

Posted Leave a commentPosted in FAMILJ, LÖPNING & TRÄNING

Idag skull vår älskade Dizel fyllt 11 år. Han var en fantastisk hund. Så lika oss som familj. Som älskade att jobba och lära sig nytt. Alltid glad, ibland lite envist tjurskallig. Livsnjutare som älskade att ligga i solen på altanen och sola. På helgerna låg han gärna tillsammans med oss i vardagsrummet i soffan. Han älskade att vara med utan att vara en knähund. En trofast vaktande vän.

Saknar hans larmande, hans tassar mot golvet. Hans drypande skägg som lämnade våta fläckar på golvet efter sig.

Det kom en fjäril på besök in till mig i butiken på handelsträdgården i somras…12 juni närmare bestämt och min fars dödsdatum. Dödsfjärilen AKA Brun gräsfjäril.

Förra gången den kom med besök var sommaren 2016 så mor fick sin stroke. Hon lurade döden dock döden.

IN LOVING MEMORY DIZEL♥

Här älskade han att sitta. På den varma bryggan vis vår damm.

Han var som en katt vår Dizel. Så fort våren strålar kom och dörrarna stod öppna så hamnade hann här på altanne i solen.

Ett tag hade han en egen blogg.

Midsommar 2018. Vi kände på oss att han var sjuk.

Ett långsamt farväl.

Sista midsommaren med gänget.

Han förlorade synen stundvis och det gick så fort. Tillslut såg han dåligt och han tappade lukten. Vi for till veterinären med våra värsta farhågor. Och så var det en tumör i huvudet som tryckte som gjort honom nästan blind.

Beslutet var det bästa för Dizel. Han led. Vi satt där vi tre. Matte, husse och lillhusse. Tårar trillar och vi sa förlåt och farväl. Det har imorgon gått fyra månader sedan vi förlorade vår fyrbente vän.

 

Nu står han här hemma i sin träurna. Vi pratar och klappar om honom ibland och barnbarnet 5 år säger att han lever vidare och vaktar oss ♥

3

FYLLD KYCKLING MED GRÖNSAKER & BRÖD

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling

Här kommer det utlovade receptet på alternativ till kalkon. Thanks giving imorgon så gör något fint av det! Här har vi precis ställt vår middag en och nu två gånger av olika skäl.
Inget tråkigt, tvärtom nya utmaningar för oss och kanske delar av familjen. Spännande! Vilken cliffhanger till nästa recap! Får bli i nästa vecka…

Nåväl, recept och recept är att ta i. Skrev icke ned detta men det kommer här som inspo och på höften.

Fylld kyckling med grönsaker & bröd
1 färsk kyckling
vitt bröd
morötter
rotselleri
smör
persilja
salt & peppar

Skiva upp grönsakerna och tärna det vita brödet och fräs i smör. Salta & peppra och tillsätt en matsked honung.
Rör ihop smör med hackad persilja, salt & peppar. Lägg kycklingen lerkruka och stoppa smörblandningen under skinnet spar lite. Fyll kycklingen med grönsaks och brödblandningen. Bind ihop benen. Gnid in resterande smör på utsidan av kycklingen och häll i överbliven grönsaks & brödblandning.
Låt gå långsamt i ugn 110 grader i ett par timmar.

Servera med hemmagjord mos och en sås gjord på grädde och den goda fonden som kycklingen ligger i lerkrukan. Bästa bästa såsen är alltid den när man tar steksky. Glöm inte att ta av grönsaksblandningen! Nomnom!

FYLLD KYCKLING MED GRÖNSAKER & BRÖD

FYLLD KYCKLING MED GRÖNSAKER & BRÖD

 

FYLLD KYCKLING MED GRÖNSAKER & BRÖD

Ser inte så smarrigt ut kanske men det är det! Så mycket smak och så mört att det smälter i munnen.

2