• .RECEPT & MAT,  hamburgare

    Pork roastes burger & coleslaw helfabrikat

    Inte ofta jag tipsar om helfabrikat. Men här kommer två goda sådana som vi åt i somras när tiden var knapp. Självklart får man “fuska” ibland, även jag. Och nej, inlägget är inte sponsrat. Pork roastes burger & coleslawKöpeburgare Pork roastes burgerJureskogs coleslawcheddarost i skivorlängdskivad saltgurkarostad lökbaby rays bbq såsmajonnäsServera med pommes! En perfekt rätt denna vecka då solen och värmen är tillbaka men då man kanske väl grilla lite snabbt till middag. Kanske gillar du också... PASTA MED PULLED PORK PULLED PORK PAJ MELLOMACKA MED PULLED PORK MELLOMACKAN PULLED PORK 2018 MELLOMACKA DELTÄVLING 4 – PULLED PORK BAGUETTE OMELETT MED PULLED PORK & SPENAT

  • .RECEPT & MAT,  hamburgare,  inläggningar,  kött,  mellomacka

    MELLOMACKAN DELTÄVLING 2 2020

    Lördagens mellomackan kommer här! Bakade surdegsbröd. Och kokade ihop en Slopy Joes köttfärsröra recept HÄR. Dessutom så gjorde jag en ugnsbakade rödbetor och lite picklade grönsaker till. Mellomackan dt 2 Slopy Joe Hamburgerbröd recept HÄR! Köttfärsröra á la slopy joes Recept HÄR! Ugnsbakade rödbetor Två rödbetor olja salt & svartpeppar Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva upp rödbetor lägg i form och salt, peppra och ringla över oljan. Låt gå i ugn tills de är mjuka ca 25 minuter. Picklade grönsaker Fänkål, cocktailtomater & rödlök, skala rödlök och fänkål och skiva tunt och dela tomaterna i tre skivor. Lägg i väl rengjord burk. 123 lag ( 1 del…

  • .RECEPT & MAT,  hamburgare

    ÄLGFÄRSBIFFAR MED LINGONCREME KARAMELISERAD LÖK & HÖSTKANTARELLER

    Nu för tiden är det inte så vanligt att jag lagar på viltkött. Jag är uppvuxen på vilt och lärde mig tidigt att laga mat på dessa råvaror. Fick en påse med älgkött av vår svärdotter och ingen blev gladare än jag när jag kunde svänga ihop en riktigt svensk hösträtt. Och naturligtvis i form av en hamburgare. Lingoncreme, höstkantareller och lök från landet ackompanjerade skapelsen. Och som tur var hade jag frusit in hamburgerbröd av surdeg i frysen. Älgbiffar 400 g älgfärs 1 msk potatismjöl 2 msk senap 1 tsk salt färsk rosmarin 1 1/2 krm nymalen svartpeppar 1/2 dl grädde smör att steka i Karamelliserad lök späda lökar vitlöksklyftor råsocker smör…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  bröd,  hamburgare,  kött

    SMASHED VITLÖKSHAMBURGARE MED HEMBAKT HAMBURGERBRÖD

    Hemmagjorda hamburgare med hembakt hembakt hamburgerbröd är väl bland det godaste? Så gott mina surdegsbröd blev och som sonen sa, såååå mättande med dessa goda bröd som smakar någonting annat än de vanliga köpebröden. Smashed vitlökshamburgare med hembakt hamburgerbröd Hamburgerbröd 1 del surdeg (1½ dl) HÄR kan du läsa om hur du gör din egna surdeg. 25 g jäst 13 dl fingerljummet vatten (37 grader) salt honung 7 dl grovmalen rågmjöl 6 dl finmalen rågmjöl 2 l vetemjöl 25 g smör 1½msk honung sesamfrön Ljumma vattnet och blanda ihop med jäst och surdeg tills allt har löst upp sig. Till sätt de olika mjölsorterna, honung en nypa salt och smöret.Arbeta…