• .RECEPT & MAT,  bröd,  kött

    Hamburgarens dag 2020

    Idag kan det vara den bästa av bästa temadagen av dem alla! Eller vad säger ni? Visst blir det burgare ikväll? Nedan har jag samlat lite inspo och recept till er! Hipp hipp hurra för burgaren idag! SMASHED VITLÖKSHAMBURGARE MED HEMBAKT HAMBURGERBRÖD (klickbar länk) BLUEFYLLDA GRILLADE HAMBURGARE HALLOUMIBURGARE X:A ALLT HAMBURGARE I PRESS SLOPPY JOES 1 CHEDDAR & BACONFYLLD BURGARE MED TRYFFELMAJONNÄS KALKONBURGARE MED ÄPPEL & GURKDRESSING BEER CAN BURGES SÖTPOTATISPOMMES CHAMPINJON BACON & OSTFYLLDA BURGARE MINIBURGARE HEMMAGJORDA BURGARE MED SURDEGSBRÖD Kanske gillar du också... KALKONBURGARE MED ÄPPEL & GURKDRESSING HIPP HIPP HURRA FÖR NIKLAS IDAG! HALLOUMIBURGARE X:A ALLT HAMBURGARENS DAG! MELLOMACKAN DELTÄVLING 2 2020 PÅSKMAT INSPIRATION 2020 PÅSKEN 2020…

  • .RECEPT & MAT,  bröd

    Chaffismacka & Sveriges tolva

    Inga mello eller ESC-mackor så långt ögat når men kan det bli en “Sveriges tolva” på torsdag kanske? När det inte blir Eurovision Song Contest i år så får man ta det man får. Sitter nog väldigt bra med en god macka efter den inplanerade löpningen. Vad det blir är en annan femma. Kanske bara en vanlig ägg och kaviar macka eller kanske kaviar under ett lager av ostmacka eller en varm macka mmmmm med krämig kantarellstuvning och ett täcke av ost. Chaffismacka 2 skivor vitt bröd 1 ägg 4 skivor falukorv ett par skivor ost salt, peppar och gräslök Smörstek brödet, stek på falukorv och ägg (sunny side up).…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  bröd,  frukost/frunch/brunch

    Brunch frunchtips

    Ledig söndag på söndag! Den första i maj! Det blir nog en smarrig brunch frunch innan det är dags att ta tag i “att göra listan” Upp relativt tidigt för att beta av en långpanna om 2 timmar, trädgårdsfix och äta något gott. Hoppas på fint väder, i alla fall lite sol bakom moln. Lite varmare än vad det varit den senaste veckan, burr. Här kommer ett tips på de supergoda engelska scones som jag brukar göra lata lediga frukostar.  Receptet hittar du HÄR med beskrivande foton. Ät dessa till en god kopp tre eller kaffe om du föredrar det. (Det gör jag just till frukost). Till scones serverar jag…

  • .RECEPT & MAT,  bröd,  fisk,  HÖGTIDER,  JULEN,  MAT & BAK,  mingelmat,  påsk

    MAKRILLRÖRA PÅ KNÄCKE – FISKTAPAS

    Här kommer ett litet tips som passar till årets alla bufféer. Påsk, midsommar och jul allra helst. Enkelt att göra, väldigt gott att äta. Makrillröra på knäcke knäckebröd 1 rökt makrill 2 dl gräddfil hackad gräslök Ta bort skinnet från makrillen. Lägg makrillköttet i en skål. Mosa makrillköttet med gräddfilen till en röra. Smaka av med salt och svartpeppar samt ev. lite citronsaft och en nypa socker. Bryt knäckebrödet i små lagom stora bitar till tilltugg. Toppa varje knäckebrödsbit med någon msk makrillröra. Garnera med gräslök. Vid sidan finns en variant till de som inte gillar fisk, skinkbo med gemsallad ägg och gurka med rostade sesamfrö på toppen. Har en…

  • bröd,  mellomacka

    MELLOMACKAN DELTÄVLING 1 2020

    ÄNTLIGEN dags för vår härliga kanske tokiga? tradition MELLOMACKAN! Får iaf glad tillrop på de sociala kanalerna när jag lägger ut. Första deltävlingen och det blev kebabmacka! Smörstekte ett bergisbröd och svängde ihop en vitlökssås. Mmmmmm så gott! Mellomackan med kebab 1½ brödskiva av vitt Bergisbröd eller det du gillar. kebabkött romansallad körsbärstomater feferoni het salsasås (tog tacosås) Vitlökssås 1 dl creme fraiche 2 msk majonnäs 2 vitlöksklyftor salt & peppar späd med vatten för att tunna ut till sås. Gör kebabköttet enligt anvisning på förpackningen. Jag kör min i ugn så smidigt. Bästa köpekebaben hittar du tips på HÄR! Rör ihop vitlökssåsen och förbered grönsakerna. Vid montering stek brödskivorna…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  bröd

    ENGELSKA SCONES

    Här kommer ett recept på engelska scones. Brukar alltid göra det klassiska recept HÄR, men blev sugen på dessa godingar, för det är de verkligen! Spröda frasiga mjuka gräddigt goda mumsbitar att fylla med det som man tycker om. Lova att göra dess nu till helgen! M a g i s k t goda! Engelska scones 4 dl mjöl 1/2 tsk salt 1 tsk vaniljsocker 1 1/2 tsk bakpulver 50 g rumstempererat smör 1 dl mjölk 1 dl grädde Ugnen på 225 grader. Blanda ihop mjöl, salt, vaniljsocker och bakpulver. Dela smöret i mindre bitar och nyp ihop i mjölblandningen, häll i grädde och mjölk och jobba snabbt ihop till…

  • .RECEPT & MAT,  bröd,  dessert,  drinkar,  FAMILJ,  fisk,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  kött,  mingelmat,  nyår,  sås/kryddsmör

    NYÅR 2019

    Gott nytt läsare! Hoppas att ni hade ett fint avsked av 2019 och ett riktigt bra start på detta nya fräscha decennium! Vi hade baluns hela dagen som startade med JVM (hockey) då alla satt och hejade fram småkronorna. Sedan fortgick de sista skälvande timmarna i ett rasande tempo. I år bestämdes att det var förbjudet att stå i köket i flera dagar innan och så lite som möjligt på självaste årets sista dag. Och så blev det, piff och fix, en god kaffedrink (recept kommer) fisk på knäcke och gemsallad alt. skinkbo för de som inte diggar havets läckerheter. Grillade flankstek som Maken Niklas bror fixat efter mitt recept…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  bröd,  hamburgare,  kött

    SMASHED VITLÖKSHAMBURGARE MED HEMBAKT HAMBURGERBRÖD

    Hemmagjorda hamburgare med hembakt hembakt hamburgerbröd är väl bland det godaste? Så gott mina surdegsbröd blev och som sonen sa, såååå mättande med dessa goda bröd som smakar någonting annat än de vanliga köpebröden. Smashed vitlökshamburgare med hembakt hamburgerbröd Hamburgerbröd 1 del surdeg (1½ dl) HÄR kan du läsa om hur du gör din egna surdeg. 25 g jäst 13 dl fingerljummet vatten (37 grader) salt honung 7 dl grovmalen rågmjöl 6 dl finmalen rågmjöl 2 l vetemjöl 25 g smör 1½msk honung sesamfrön Ljumma vattnet och blanda ihop med jäst och surdeg tills allt har löst upp sig. Till sätt de olika mjölsorterna, honung en nypa salt och smöret.Arbeta…

  • .RECEPT & MAT,  bröd,  mingelmat,  sallad

    CAESARSALLAD

    Här kommer ett recept på en caesarsallad som man relativt snabbt svänger ihop. Här fuskar vi rejält och gör inte dressingen från grunden utan skippar sardeller och all majonnäsfix. Här svänger vi lätt ihop den gudomligt goda dressingen samtidigt som våra spröda brödkrutonger fräser i pannan. Denna gjorde succé på årets första kräftskiva och vet ni? Jag kommer att reprisera den i helgen när det är dags för den traditionella familjekräftisen. Caesarsallad Dressing 2 dl majonnäs (använder alltid Hellmans) 150 g parmesan eller grana padano 1 vitlöksklyfta salt & vitpeppar Sallad 2  huvuden romansallad en stor näve körsbärstomater 1 gurka 5-7 skivor vitt bröd olivolja flingsalt citron Valfri tillbehör t.e.x.…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  bröd,  grillat/tillbehör

    OST & BACONBRÖD – CHEESE STUFFED BREAD

    Mmmmmm detta bröd har blivit så poppis p g a av olika filmer på sociala medier. Ser ju så sjukt gott ut när det dras isär och osten är så där seg och härlig. Och vet ni? Det är det!!! Inte speciellt svårt att göra heller är det så detta måste ni testa! Ost  & baconbröd -cheese stuffed bread 1 lantbröd 2 pkt bacon Valfri mängd och sort på ost. Tips! Ta mer!!! 75 g smör 1 knippe örter, timjan, persilja och basilika 2 klyftor vitlök flingsalt Tärna baconen och knaperstek. Skiva osten i tjocka skivor. Plocka örterna och finhacka. Smält smöret, riv ner vitlöken och blanda ner örter samt…