-
Tacobröd
Det är freeeeedag! Och får många innebär detta nog just tacos!? Här hemma är det inte hugget i sten men det är en helt ok rätt om man får några schyssta tillbehör, som dessa tacobröd t.e.x. Har ni testat att göra egna tacobröd? Det är inte så svårt faktiskt och har man lite tid över så svänger man om dessa goda bröd. Tacobröd 2 dl majsmjöl1 dl vetemjöl 1 tsk salt 1 dl vatten olja till bakplåtspapper Böra med att blanda samman majsmjöl, vetemjöl och saltet i en bunke. Tillsätt vatten och knåda ihop degen med händerna några minuter. Degen ska vara lite blöt men hålla ihop fint,…
-
Surdegsbröd från grunden
Jag har bakat surdegsbröd från och till i flera år. Och i år så satte jag ännu en surdeg som ska få leva för alltid! Hehe! Men tänk om oår kommer med krig och svält, då är det bra att ha en surdeg att baka vårt dagliga bröd på. Jag har flera paket mjöl i min stash… Nåväl, vi får hoppas på att världsläget inte ändras till ännu sämre än vad det redan är men här kommer då recept på hur man gör sin surdeg, fördeg och självaste degen som man bakar ut. Kan låta krångligt med många moment och måna timmars väntan, men så värt det att kunna baka…
-
Bang bang kyckling i brioche & grekisk drink
Favorit i repris kommer här! Bang bang kyckling huuuuur gott? Kokt kyckling som man dra/bangar och sedan lägger i en himmelsk marinad. Bang bang kyckling i brioche 1000 g kycklingfilé Sås1 tsk vitpeppar2½ msk sesamfrön, rostade1 dl chiliolja (recept nedan)6½ msk japansk soja2½ msk balsamvinäger1 msk strösocker Blandas samman. Chiliolja1 dl neutral matolja2 solo vitlök1 salladslök4 cm färsk ingefära2 msk chiliflakes1 msk paprikapulver Värm oljan i kastrull och lägg i vitlök och salladslök. Låt gå på medelvärme tills löken är mjuk och precis börjat få färg. Ta från värmen och lägg i ingefära, chiliflakes och paprikapulver. Rör om och ställ åt sidan. FyllningBriochebröd gurkasalladslökmajsrödlöksalladtomatrostade sesamfrönparmesan korianderoxalis Koka kycklingfiléerna i vatten i ca 15 minuter, kontrollera att de är…
-
Thanksgiving 2022
Vi “firade” lite thanksgiving även detta år, 23 november med den lilla familjen hemma. Fylld kyckling, majsbröd, gravy (skyås) och gröna ärtor. Medans jag fixade maten tittade jag såklart på julfilm. En dag att vara tacksam över så mycket. Som vanligt över min älskade familj där det “händer” spännande saker just nu i. ♥ Berättar i senare inlägg. Kanske gillar du också... Thanksgiving day 2020 Thanks giving 2020 Blandade pics november 2022 HAPPY THANKSGIVING FYLLD KYCKLING MED GRÖNSAKER & BRÖD FYLLD AMERIKANSK UGNSSTEKT KALKON Kanelbullens dag 2022
-
Toast hummer
Snart påsk och det vankas ledighet i dagarna tre. Här kommer ett litet tips på en god toast hummer som jag gjprde till årets mellofinal. Konkurerar lätt ut den klassiska toast skagen. Toast hummer 1 hummer3 skivor vitt bröd som stansas ut till rundlar1 liten tomat1 dl creme fraiche½ dl majonnäsdillpicklad rödlökruccolacitronsalt & peppar Börja krabban och tag ur köttet ur kropp och klor. Blanda samman creme fraiche, majonnäs, dill, tomat i små bitar samt hummern som du skurit i stora bitar. Smaka av med citron, salt och peppar.Smörstek brödet och montera först med lite rucola sedan cremen, picklad rödlök och avsluta med ytterligare ruccola. Servera med citon och ett…
-
Mellomacka Club Sandwich
Alla dessa mackor! Oh vissa är mer kända än andra.En återkommande favorit är den klassiska Club Sandwichen. Mellomacka Club Sandwich Två skivor vitt brödKycklingfilébaconisbergssalladtomatrödlökananas Currydressing Ingen clubba utan denna goda currydressing. Tyvärr höftar jag den men ingredienserna är cirkus:1 dl Creme fraiche½ dl majonnäs1-2 msk curry2-3 msk ananasspadsalt & vitpeppar Stek kycklingbröst, rosta i panna brödet och förbered alla ingredienser.MonteringDela den ena brödskivan på tvären, den hela läggs som botten och fylls på med sallad, tomat, rödlök, kyckling, bacon & ananas. Ringla över dressingen och avsluta med parmesan på toppen. Så gott! Naturligtvis serveras denna med en liten skål med den goda dressingen bredvid. Nomnom! Kanske gillar du…
-
Varma briochemackor med champinjoner
Hej hej! Här kommer en snabb inspo om man vill ha något gott till kvällsfika eller till en latmansmiddag. Varma briochemackor! Du behöver ett gäng med briochebröd (fyrkantiga i frallform), champinjoner, grädde, god ost, maizena & vatten till redning samt salt & peppar. Börja med att göra champinjonstuvningen: Häll champinjoner i en kastrull och låt steka lite lätt i smör. Tillsätt grädden ost och rör till osten smält. Red av med redningen tills det blir till en tjock krämig stuvning. Smaka av med salt & peppar. Lägg briochebröd på en plåt med bakplåtspapper. Fördela stuvningen över mackorna. Ha över riven ost. Gratinera i ugn på grilleffekt tills de blir gyllenbruna.…
-
Fläskfilésallad med fuskig Rhode Island
Vilken ljuvlig helg med sol och värme! Så välbehövligt. Kanske grillade ni i helgen och det blev rester kvar av köttet? Här kommer lite inspo till hur du tar reda på resterna på ett gott sätt. Nämligen en sallad. Fläskfilésallad med fuskig Rhode Island Grillad fläskfilé mixsallad med sorter du tycker om, majskorn, cocktailtomater, gurka, rostade krutonger & citron Göra egna krutonger är jätte enkelt! Har du en baguett som blev över sedan igår så skär du den i kuber och låter den gå i ugn tills den har fått en gyllene färg. Du kan antingen göra den helt neutral eller smaksätta den med kryddor och olivolja som du…
Kanske tycker du om
Thanksgiving day 2020
KITCHEN AND TABLE BY MARCUS SAMUELSSON
SAFFRANSBULLAR MED VANILJ
-
Libapizza med bang bang kyckling
Här kommer ett recept till med den sjukt goda bankade “bang bang kycklingen” Receptet på kycklingen hittar du HÄR! Libapizza med bang bang kyckling Libabröd god riven osttomatpuré snackpaprikarostade sesamfrön Dressing creme fraichejapansk soyasalt & peppar en skvätt vatten Bred tomatpuré på Libabrödet och häll över den rivna osten. Grädda i ugn 200 grader i ca 6 minuter. Montera på bang bang kyckling, paprika, de rostade sesamfröna och till sist dressingen. Andra goda Libapizzor: Kebabpizza och den numera klassikern med mozzarella, prosciutto & parmesancreme Kanske gillar du också... Bang bang kyckling på macka (mellomackan) Friterad kyckling PASTA MED KYCKLING KYCKLING MED ROSMARIN, VITLÖK & CITRON KYCKLING MED CHILI & KOKOSMJÖLK…
-
.RECEPT & MAT, asiatiskt, bakning, bröd, dessert, fisk, förrätt, glass, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, paj, påsk, potatisrätter, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, tårta, trerätters
Påskrecept & inspo 2021
Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén. Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner…
