• .RECEPT & MAT,  bröd,  mellomacka

    Toast hummer

    Snart påsk och det vankas ledighet i dagarna tre. Här kommer ett litet tips på en god toast hummer som jag gjprde till årets mellofinal. Konkurerar lätt ut den klassiska toast skagen. Toast hummer 1 hummer3 skivor vitt bröd som stansas ut till rundlar1 liten tomat1 dl creme fraiche½ dl majonnäsdillpicklad rödlökruccolacitronsalt & peppar Börja krabban och tag ur köttet ur kropp och klor. Blanda samman creme fraiche, majonnäs, dill, tomat i små bitar samt hummern som du skurit i stora bitar. Smaka av med citron, salt och peppar.Smörstek brödet och montera först med lite rucola sedan cremen, picklad rödlök och avsluta med ytterligare ruccola. Servera med citon och ett…

  • .RECEPT & MAT,  bröd,  kyckling

    Mellomacka Club Sandwich

    Alla dessa mackor! Oh vissa är mer kända än andra.En återkommande favorit är den klassiska Club Sandwichen.   Mellomacka Club Sandwich Två skivor vitt brödKycklingfilébaconisbergssalladtomatrödlökananas   Currydressing Ingen clubba utan denna goda currydressing. Tyvärr höftar jag den men ingredienserna är cirkus:1 dl Creme fraiche½ dl majonnäs1-2 msk curry2-3 msk ananasspadsalt & vitpeppar Stek kycklingbröst, rosta i panna brödet och förbered alla ingredienser.MonteringDela den ena brödskivan på tvären, den hela läggs som botten och fylls på med sallad, tomat, rödlök, kyckling, bacon & ananas. Ringla över dressingen och avsluta med parmesan på toppen. Så gott! Naturligtvis serveras denna med en liten skål med den goda dressingen bredvid. Nomnom! Kanske gillar du…

  • .RECEPT & MAT,  bröd

    Varma briochemackor med champinjoner

    Hej hej! Här kommer en snabb inspo om man vill ha något gott till kvällsfika eller till en latmansmiddag. Varma briochemackor! Du behöver ett gäng med briochebröd (fyrkantiga i frallform), champinjoner, grädde, god ost, maizena & vatten till redning samt salt & peppar. Börja med att göra champinjonstuvningen: Häll  champinjoner i en kastrull och låt steka lite lätt i smör. Tillsätt grädden ost och rör till osten smält. Red av med redningen tills det blir till en tjock krämig stuvning. Smaka av med salt & peppar. Lägg briochebröd på en plåt med bakplåtspapper. Fördela stuvningen över mackorna. Ha över riven ost. Gratinera i ugn på grilleffekt tills de blir gyllenbruna.…

  • .RECEPT & MAT,  bröd,  kött,  sallad

    Fläskfilésallad med fuskig Rhode Island

    Vilken ljuvlig helg med sol och värme! Så välbehövligt. Kanske grillade ni i helgen och det blev rester kvar av köttet? Här kommer lite inspo till hur du tar reda på resterna på ett gott sätt. Nämligen en sallad.   Fläskfilésallad med fuskig Rhode Island Grillad fläskfilé mixsallad med sorter du tycker om, majskorn, cocktailtomater, gurka, rostade krutonger & citron  Göra egna krutonger är jätte enkelt! Har du en baguett som blev över sedan igår så skär du den i kuber och låter den gå i ugn tills den har fått en gyllene färg. Du kan antingen göra den helt neutral eller smaksätta den med kryddor och olivolja som du…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  bröd,  pizza

    Libapizza med bang bang kyckling

    Här kommer ett recept till med den sjukt goda bankade “bang bang kycklingen” Receptet på kycklingen hittar du HÄR! Libapizza med bang bang kyckling Libabröd god riven osttomatpuré snackpaprikarostade sesamfrön  Dressing creme fraichejapansk soyasalt & peppar en skvätt vatten Bred tomatpuré på Libabrödet och häll över den rivna osten. Grädda i ugn 200 grader i ca 6 minuter. Montera på bang bang kyckling, paprika, de rostade sesamfröna och till sist dressingen. Andra goda Libapizzor: Kebabpizza och den numera klassikern med mozzarella, prosciutto & parmesancreme Kanske gillar du också... Bang bang kyckling på macka (mellomackan) Friterad kyckling PASTA MED KYCKLING KYCKLING MED ROSMARIN, VITLÖK & CITRON KYCKLING MED CHILI & KOKOSMJÖLK…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt,  bakning,  bröd,  dessert,  fisk,  förrätt,  glass,  grillat/tillbehör,  HÖGTIDER,  inläggningar,  kött,  kyckling,  mingelmat,  paj,  påsk,  potatisrätter,  sallad,  sås/kryddsmör,  skaldjur,  tårta,  trerätters

    Påskrecept & inspo 2021

      Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén.  Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse   Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner…

  • .RECEPT & MAT,  bröd,  friterat,  mellomacka,  skaldjur

    Mellomackan friterade räkor med rökig majonnäs

    Denna macka blev magiskt god med de friterade räkorna och den goda dressingen. Nomnom! Friterade räkor300 g räkor½ dl vetemjöl 2 msk majsmjöl1 tsk vitlökspulver ½ tsk salt ½ tsk svartpeppar 1 ägg 2 msk mjölk Skala räkorna. Vispa upp ägg och mjölk i en skål. Blanda samman alla de andra torra ingredienserna i en annan skål. Doppa räkorna i i äggvispet och sedan i mjölblandningen.  Fritera i fritös eller i kastrull i 170 grader tills räkorna är gyllenbruna. Tag upp och lägg på hushållspapper. Rökig vitlöksmajonnäs 2 dl majonnäs 2 vitlöksklyfta, finrivna 1 msk ketchup 2 tsk dijonsenap ½ tsk rökt paprikapulver salt och cayennepeppar Blanda samman alla ingredienser. Gör denna majonnäsen innan du friterar…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  bröd,  HÖGTIDER,  kyckling

    Thanks giving 2020

    Vi “firade” Tanks giving förra året precis innan vi stack till Göteborg och hämtade hem vår hund Kerberoz. Så mycket att vara tacksam för. Så här två månader senare så har hela livets ställts på ända två gånger men vi rätar sakta ut oss igen och känner ännu mer tacksamhet över att allt kan varit värre.  Snart ett år i denna stormande pandemin och så många som mist sitt liv, så många som mist sina nära och kära. Hjärtat brister bara av tanken och under tiden ska allt bara fortsätta framåt och livet ska fortsätta som vanligt. Livet har prövningar det är bara så det är. En bergochdalbana som det…

  • .RECEPT & MAT,  bröd,  pizza

    Libapizza med kebab

    Någon som missat den supergoda libapizzan? Inte bara supersmarrig utan busenkel att svänga ihop också! Här har ni mina tips på den numera klassiska varianten med prosciutto och mozzarella. Libapizza med kebab tomatsås ost kebabkött isbergssallad cocktailtomater feferoni kebabsås färdig eller hemmagjord, se recept nedan Kebabsås (stor sats, halvera om du vill) 2½ dl creme fraiche 2½dl turkisk yoghurt 1½ dl fanta 1 st rödlök 1 msk tomatpuré 2 st vitlöksklyftor, rivna 1 ½ tsk cayennepeppar Salt & vitpeppar Hacka rödlöken, pressa vitlöken och blanda samman med de övriga ingredienserna. Låt stå kallt ett par timmar innan serveringen. Gör pizzan så här: Bred tomatsås över libabrödet och strö över ost. Grädda i…

  • .RECEPT & MAT,  bröd,  kött

    Hamburgarens dag 2020

    Idag kan det vara den bästa av bästa temadagen av dem alla! Eller vad säger ni? Visst blir det burgare ikväll? Nedan har jag samlat lite inspo och recept till er! Hipp hipp hurra för burgaren idag! SMASHED VITLÖKSHAMBURGARE MED HEMBAKT HAMBURGERBRÖD (klickbar länk) BLUEFYLLDA GRILLADE HAMBURGARE HALLOUMIBURGARE X:A ALLT HAMBURGARE I PRESS SLOPPY JOES 1 CHEDDAR & BACONFYLLD BURGARE MED TRYFFELMAJONNÄS KALKONBURGARE MED ÄPPEL & GURKDRESSING BEER CAN BURGES SÖTPOTATISPOMMES CHAMPINJON BACON & OSTFYLLDA BURGARE MINIBURGARE HEMMAGJORDA BURGARE MED SURDEGSBRÖD Kanske gillar du också... KALKONBURGARE MED ÄPPEL & GURKDRESSING HIPP HIPP HURRA FÖR NIKLAS IDAG! HALLOUMIBURGARE X:A ALLT HAMBURGARENS DAG! MELLOMACKAN DELTÄVLING 2 2020 PÅSKMAT INSPIRATION 2020 PÅSKEN 2020…