• .RECEPT & MAT,  kyckling

    TACOKYCKLING MED POTATIS & MOROT

    Det är fredag och livet lunkar på med viss ovisshet. Men hur som haver måste vi äta. Sugen på tacos? Eller bara en touch av det? Här kommer en superenkel tacokyckling som kan funka till en fredagskväll som innehåller halvfabrikat så som färdigklyftad potatis för dem som vill ägnad sig åt annat. Funkar finfint! Tacokyckling I påse kycklingbröst 4 morötter 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1 påse frysta potatisklyftor (ja man får fuska) 3 dl grädde ½ påse tacokrydda salt & grovmalen svartpeppar Börja med att skala morötterna och skiva dem på längden. Skala och klyfta upp löken och riv vitlöken. Lägg allt på plåt, ringla över olivolja salt och…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    TACOKYCKLING

    Kyckling + tacokrydda = tacokyckling! Här kommer ett enkelt recept att svänga ihop när du är sugen på både taco och kyckling. Vill du inte server ris till skivar du upp kycklingen i skivor och stoppar i dina tacobröd! Nomnom! Tacokyckling 4 kycklingbröst 5 dl grädde ½ dl chicken tacokrydda 1 chili 3-4 dl riven ost salt & peppar Bryn kycklingen salta och peppra. Lägg i ugnsfast form. Hacka chilin . Blanda samman tacokrydda och grädde. Häll gräddblandningen över kycklingen och strö över chilin och osten. Låt gå i ugn 200 grader i ca 25 minuter tills kycklingen är klar. Servera med ris och sallad. En riktigt enkel vardagsrätt att…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  dessert,  kyckling

    KYCKLING MED KOKOSMJÖLK, SENAP & DRAGON

    Kyckling en av våra favoriter får gärna varieras. Här kommer ett nytt recept som jag svängde ihop i helgen, En dragon, senapskyckling som fick gå färdig i en krämig kokos & gräddblandning med lite syra från cittron och hetta från grön piripiri och skånsk senap. Kyckling med kokosmjölk, senap & dragon 4 portioner 1 kg kycklingfilé 1 burk kokosmjölk 1 ½ dl grädde 1 grön färsk  piri piri 1 msk skånsk grovkorning senap cest och saft från 1 liten citron salt & peppar (5 kryddor) Dela kycklingfiléerna på mitten (längst med inte rakt över). Hacka schalottenlök och piri pira. Blanda samman kokosmjölk, grädde, citroncest/saft, lök, piri piri, senap samt salt.…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    KYCKLING MED CHILI & KOKOSMJÖLK

    En lite kyligare dag i slutet av augusti lagade jag denna lite hetare rätt. Skördade paprika, chili och kryddor i trädgården, tände årets första brasa i kaminen. Lagade med hjärtat & höften som vanligt och fick sedan bjuda på denna middag till större delen av familjen <3 På en vanlig tisdag. Kyckling med chili & kokosmjölk 500 g kycklingfilé 2 burkar kokosmjölk 1 zucchini 3 små chilifrukter 1 röd paprika 2-3 vitlöksklyftor 1 bytta färska champinjoner en knippe finbladig basilika kryddblandning a´la Ann 1 krm cayennepeppar, 1 krm spiskummin, 1 msk curry salt. Dela kycklingen i strimlor och fräs på kryddorna en stund innan du lägger i kycklingen. Stek en stund och…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  potatisrätter

    KYCKLINGROULADER & MOSAD POTATIS

    Roulader i alla dess former är bara så gott! Gjorde en variant med kycklingfilé fylld med ost och skinka som blev supergod. Serverade med mosad (krossad) potatis! Kycklingroulader & mosad potatis tunna kycklingfiléer rökt skinka ost Örtsmör vitlök färsk basilika vitlök smör salt & peppar Örtsmör Smält smör, hacka vitök, basilika och tillsätt peppar & salt. Mosad potatis potatis & kryddor Börja med att koka potatisen mjuk. Lägg upp i form eller långpanna och krossa dem lätt. Skopa över örtsmöret som vi använde till rouladerna. Roulader Lägga ut filéerna mellan två lager av plastfolie och banka lätt. Fördela en skiva skinka, några ostskivor samt örtsmör på. Rulla ihop filéerna och…

  • .RECEPT & MAT,  kött,  kyckling,  trerätters

    THAIKYCKLING MED GRÖNSAKER -Farsdags meny huvudrätt

    Här kommer huvudrätten i min farsdagsmeny. Förrätten hittar du HÄR! Efter makens önskemål med lite Thaiinspirrerad då fick det bli denna ihophöftade rätt… kallar den helt enkelt för…. Thaiann Jag lagade för nio pers och det blev över till matlådor. mums! 2 pkt kycklingfilé I burk kokosmjölk 2 gula lökar 1 purjolök 3 vitlöksklyftor 1 gul paprika 1 röd paprika 2 stora morötter 2 burk vattenkastanjer 1 burk bambuskott 2-3 dl grädde 2 st citrongräs sweet chili sås soya paprikapulver salt & peppar Servera med nudlar, sweet chilisås och jordnötter Börja med att fixa i mice en place (allt på sin plats) alla grönsaker strimla purjo, morot, skär upp övriga och…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    FLYGANDE JACOB MED BACONSTRÖSSEL

    Kyckling äter vi ofta ofta och en rätt som ofta glöms bort är just denna goding… Den är såååå enkel att göra och passar både till vardag och fest! Flygande Jacob á la Ann 5 kycklingfiléer 3 dl vispad grädde 1 dl chilisås En näve jordnötter Bananer Ett pkt bacon Salt & peppar Skär fileerna i mindre bitar och stek gyllenbruna i smör. Krydda. Lägg ned i smord form. Vispa grädden och rör i chilisåsen. På med lite jordnötter och chiligrädden. Grädda i ugn i ca 30 min i 175 °. Skär baconet i små tärningar och stek tills de är frasiga, skiva upp bananer. Sedan kan man välja att tillsätta…

  • .RECEPT & MAT,  pastarätter

    KYCKLING & PASTA I UGN

    Hej, här kommer ett snabbt recept till till alla pastasugna! Vi äter otroligt mycket pasta i vår familj, vi är ju alla aktiva och tränar mycket. Killarna tränar (med skolans idrott & helgmatch) ca 6 ggr/ veckan och då är det en idrott de pysslar med. Så det ska gå snabbt med vardagsmaten och dessutom ge oss energi att orka genomföra våra pass samt få en bra återhämtning. Så, här kommer ett litet recept. Du behöver Kycklingbröst gul lök paprika pasta sesamfrö sötsur sås soya salt & peppar Gör så här Koka pastan al dente, stek de lök, morötter och paprika. Strimla upp kyckling och bryn på tillsammans med grönsakerna. Smaka…