-
CITRONGRÄSKYCKLING
Kyckling är ett av favorit köttet här hemma, det funkar med bröstfiléer (som helst ska marineras och grillas), lårklubbor, drumsticks, färsk hel, ja det bli gottigt vad man än tar sig för med en kyckling! Här kommer ett höftrecept på två ugnsgrillade kycklingar jag gjorde för ett tag sedan Jag använde två färska svenska kycklingar. Smälte smör som jag blandade i salt, peppar, citrongräs, solovitlök. Sedan går man in under skinnet på kycklingen gnider in och häller kryddsmöret så att det stannar där och ger en god smak och krispigt skinn. För att skinnet inte ska krulla upp sig fäste jag tandpetare. Gnid in insidan av kycklingarna och fyll med…
-
MAT & BAK MED KIDS -TORSK MED CURRYRÄKOR
I veckan gjorde jag och sönerna en enkel torskrätt med curryräkor och goda tillbehör. #Desto fler kockar godare torsk! Vi använde oss av en riktig fin torsk som fick salt och peppar och lite dill på sig. Tillsammans med tomathalvor fick de gå i ugnen tills de var klara. Vi slängde ihop en krämig cream cheese röra med crème fraiche, crème cheese, gröna ärtor, dill och smakade av med salt och peppar. Serverade allt med knaperstekt bacon, bulgur samt citron. Fisken blev det totalt tabberas på! Är glad att mina barn gillar fisk OCH gillar att kocka i köket ♥ #Härliga smaker Kanske gillar du också... MAT&BAK MED KIDS –…
-
MOROTSKAKA
Och här kommer den smarriga morotskakan som jag och dottern gjorde i veckan! Kanske något att servera i morgon på alla ♥ dag! #morotskaka #hemmabyggd stege #irislights #litenjulgran Du behöver 100 g rumsvarmt smör 2 1⁄2 dl strösocker 2 st stora morötter 3 st ägg 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 3 tsk kanel Cream Cheese Frosting 60 g mjukt smör 4 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker (vi tog en halv vaniljstång) Skal och saft från citron efter tycke och smak 150 g philadelphiaost/cream cheese #morotskaka in the making Gör så här Sätt ugnen på 175°. Rör smör poröst tillsammans med florsockret. Tillsätt vaniljsocker, cream cheese och smaka av me citronskal och…
-
SOLIG TISDAG & LEMON CURD
Det känns lite som julafton när man ser solen orka sig genom molnen som sakta skingras och ger oss en riktig vacker februaridag med sol från klarblå himmel. Äntligen! Man får ju stor lust till att snöra på sig löpardojjorna och ta sig en runda på studs! Men det får vänta. Först jobb och ikväll intervaller. #the sun is shining and the weather is sweet Idag bjuder jag på ett solfärgat tips! Att göra sin egna lemon curd eller citronkräm är busenkelt. Jag gjorde en sats till att ha till sonens 15 årstårta och det som blev över sparade jag i burk till den rostade frukostmackan. Riktigt gott till en…
-
MÅNDAG & RIMBOBULLAR
Äntligen måndag och nu har barnen bara en vecka kvar till sportlov! Själv kickstartade jag veckan med ett 30 minuterspass med tabataintervaller. Så skönt! Nu är man fokuserad och laddad för en jobbardag i hemmakontoret. Lyllos mig så har jag OS som sällskap och ska tillaga en pulled chicken under dagen. Och till er som är sugna på ett riktigt gott fikabröd så kommer här lite information och recept på mina absoluta favoritbullar Rimbobullar! ”Rimbobullar är ett kalljäst bakverk som vanligtvis består av jäst, kall mjölk, smör, socker och vetemjöl med en fyllning av smör, socker och vaniljsocker. I tillagningsprocessen använder man enbart kalla ingredienser, naturliga jäsprocessen tar cirka två timmar och det ger de färdiga bullarna en spröd konsistens. Rimbobullarna som egentligen skulle fått namnet…
-
DELTÄVLING 2 MELLOMACKA
Deltävling 2 # Varm champinjonmacka Här kommer gårdagens MELLOMACKA! #varm macka Jag gjorde så här Delade färska champinjoner och fräste i smör. I med grädde, salt, peppar, timjan och red av med maizena tills det blir en tjock stuvning. Klicka ut stuvningen på vitt bröd och avsluta med ost. 200 grader grill i ca 10 min. Servera med sallad. Smaklig spis! Kanske gillar du också... MELLOMACKA – deltävling 4 MELLOMACKA DELTÄVLING 2 – LÖVBIFF MED BEA MELLOMACKA DELTÄVLING 3 – CLUB SANDWICH MELLOMACKA DELTÄVLING 4 – PULLED PORK BAGUETTE MELLOMACKA -deltävling 3 MELLOMACKA DELTÄVLING 1 – Rostbiff på grönbete MELLOMACKA -deltävling 2 & veckan som sprang iväg
-
MOPPEPOJKE & HÖG TÅRTA
I onsdags var det kalasdags hos oss igen! Äldsta sonen fyllde moppe! Jag gjorde en enkel tårta denna gång. Enkel men en dubbel så hög med varannan lager med vanligt vaniljanslag samt en smarrig i choklad. Gjorde en egen citronkräm och hallonsylt av de sista bären från frysen. Varvade med grädde och citronfromage. Blev en riktig god, lite vuxnare smak på tårtan men fick sötman från marsipanen som jag klädde in tårtan i. Och det blev en stilren dekoration i form av…. #GTA5cake …GTA5 loggan, en stiliserad sådan! Nu måste jag rusa, jobb och sedan väntar OS-invigningen! Återkommer med lite tips, inspiration på mina favoritbullar och på citronkrämen som passar…
-
JORDÄRTSKOCKSSOPPA & FÅNGA DAGEN
Vi hörs sen, vi träffas sen. Jamen nästa vecka… helg… Sen… Sen kan det vara försent. Efter att min far gick bort i cancer för 1½ år sedan har jag och mamma träffats minst en gång i veckan för att luncha och fika ihop. Hittils på min arbetsplats, men nu när jag flyttat hem verksamheten ett par dagar i veckan så är det självklart min tur att få bjuda igen. Igår mitt i kalasförberedelserna, vår äldsta son fyllde 15 år så slängde jag ihop en superenkel Jordärtskockssoppa och serverade den med knaperstekt bacon och smörgrillat bröd till lunch. Nomnom tyckte både mor och jag! #jordärtskockssoppa #älskade mamma som det alltid…
-
MAT & BAK MED KIDS – BACONLINDAD KOTLETT
Jag och äldsta sonen fixade ett gäng med baconlindade fläskkotletter som vi grillade. Marinerade snabbt kvisttomater i en färdig smaksatt olivolja som grillades och som vi serverade med smörstekta champinjoner, bulgur, gräddsås och krispig sallad. Kanske gillar du också... MAT&BAK MED KIDS – PANNKAKOR MAT&BAK MED KIDS – THAIGRYTA MED NUDLAR MAT & BAK MED KIDS -TORSK MED CURRYRÄKOR TABBOULEH & GRILLAD BACONLINDAD SPARRIS UGNSSTEKT BENFRI KOTLETT MAMMOR VS KIDS MELLOMACKAN
-
LÖPARHELG, MELLOMACKA & PITABRÖD
Hej måndag! Förra veckan hade vi sjukstuga men vi piggade på oss lagom till helgen då det var dags för Mello igen! Istället för att chips, dipp och en massa godis så blev det mellomackor & glass i stora lass här hemma! Inspirerade mig själv så det kommer att bli ett stående tema här under schlagerfestivalen! Deltävling 1 # Räkmacka Baugette som delades och smörades och på åkte krispig isbergssallad, gurka, gul snackpaprika, finstrimlad purjolök, cocktailtomater, ägg, räkor och avokado. Dressing är gjord på crème fraiche, finhacka dill, salt och peppar. #Mellomacka Igår gjorde jag riktig ”latmansmat” Pulled pork, som vanligt så gott! Till det bakade jag ett eget…
