RABARBERPAJ MED KOKOS

Mmmmm här kommer ett tips på en supergod paj jag slängde ihop som doftar och smakar sommar, Karibien….

Ca 1000 gr fryst rabarber
2-3 msk potatismjöl
Deg
smör
havregryn
socker
vaniljsocker
bakpulver
1 dl kokos

Börja med att koka ned dem frysta rabarbern med socker till en jämn smet, tillsätt potatismjöl blanda väl och häll upp i en pajform och låt svalna och stagnera lite.
Gör pajdegen. Smält smör. Rör ihop alla övriga ingredienser och till sist de smäta smöret. OBS! Den är galet go denna röra så ät inte upp allt ;).

Fördela röran (det som är kvar) över rabarbern.
Grädda i ca 35 minuter i 200°.

Jag serverade pajen tillsammans med vispad vaniljvisp, sååå gott!

Kanske gillar du också...

RABARBERKOMPOTTSPAJ RABARBERSMULPAJ MED HAVRE RABARBER & ÄPPLEPAJ LIME & KOKOSKLADDKAKA KNÄCKIG JORDGUBBS & RABARBERPAJ SÖT RABARBERPAJ KOKOS/SESAM/SWEETCHILI KYCKLING