.RECEPT & MATbakningfiskglassgodisinläggningarJULENköttmat & bakmingelmatsås/kryddsmörskaldjursoppa

SAFFRAN

Om jag säger saffran.

Vad tänker ni på då?

Per automatik tror jag det första som slår en är lussekatter, saffransbullar och jul. Eller hur?
Om jag säger kanel då?

Poängen med detta är att vad lustigt det är att många uppfattar saffran som en julkrydda. Jag använder mig utav saffran året runt. Kokar in päron. Steker äpplen till en god paj i det. Gör en smarrig saffransdoftande fiskgryta. Bakar drömmar, gör en kladdkaka eller rimbobullar med det i ÅRET RUNT!

Jo ang. kanel, kanel på risgrynsgröt=jul! Nä bara skämtade!

Visste ni att saffran utvinns av blomman krokus, saffranskrokus? Och vad är det man utvinner då? Vart finns guldet Jo i pistillens märke. Visste du att det går åt ca 150 000 krokus för att utvinna 1 kg torkad saffran? Nästan all saffran produceras i Iran.

Har samlat lite goda tips på just med mat & bak med saffran i huvudrollen. Klicka på namnet för att komma direkt till receptet! Hoppas att du hittar något du gillar.

LUSSEKATTSEMLA

SAFFRAN

SAFFRANSTRYFFEL MED VIT CHOKLAD

SAFFRAN

SAFFRANSFUDGE MED FLAGAD MANDEL

SAFFRAN SAFFRAN SAFFRAN

INLAGDA SAFFRANSPÄRON

SAFFRAN

PÄRONCHUTNEY MED SAFFRAN

141210_6

SAFFRANSKLADDKAKA MED VIT CHOKLAD

141208_14

SAFFRANSMUMS

SAFFRAN SAFFRAN SAFFRAN

SAFFRANSBULLAR

SAFFRANSBULLAR

SAFFRANSBULLAR MED VANILJ

SAFFRAN

SAFFRANS RIMBOBULLAR

151205_16

SAFFRANSBULLAR MED MANDELMASSA, ROSTAD SESAMFRÖ & FLAGAD MANDEL

141125_8

SAFFRANSÄPPELPAJ Á LA FARMOR ANKA

SAFFRANSÄPPELPAJ Á LA FARMOR ANKA

FRASIG PAJ MED SAFFRANSSTEKTA PÄRON

140505_2

SAFFRANS/APELSINKAKA

SAFFRANSSEMLOR MED BLÅBÄRSGRÄDDE

160114_11

SAFFRANSDRÖMMAR

SAFFRANSDRÖMMAR, PEPPARKAKSDRÖMMAR

 

SAFFRANSGROTTOR MED LINGONSYLT

SAFFRANS & PEPPARKAKSKLADDKAKA

SAFFRANS & PEPPARKAKSKLADDKAKA

SAFFRANSPANNACOTTA

141225_12

SAFFRANSSILL MED ÄPPLE & KAPRISCITRONSILL

SAFFRAN

TORSKRYGG MED SAFFRANSSMÖR BACON RÄKOR

SAFFRAN

ÖVERBAKAD KRÄFTSOPPA MED SAFFRAN

170102_12

SKALDJURSGRYTA MED SAFFRAN OCH VITLÖK

SKALDJURSGRYTA MED SAFFRAN OCH VITLÖK

Hoppas att ni fått lite inspo om vad ni kan göra med det goda guldet. Om jag får välja mina personliga favoriter är det torsk med saffranssmör. Överbakad hummersoppa med saffran. Saftiga saffransbukkar med mandelmassa eller klassiska rimbobullar med saffran. Saffransfudge, grottor och drömmar, och så klart kladdkakan!

2

Lämna gärna en kommentar!