• .RECEPT & MAT,  sylt/marmelad/curd,  tillbehör

    Rabarberchutney med sting

    Denna supergoda, den godaste enligt mig fick jag serverad på min 50-årsdag när hela familjen var samlade i vackra Jämtland över en långweekend.  Det var yngsta dotterns gulliga svärmor som gjorde denna och det var som att äta en dröm! Receptet fick jag och bums gjorde jag denna och frös in i påsar som vi nu har gottat i oss under vintern. Passar till alla kött, fisk på de nybakta sconesen och ostbrickan! Rabarberchutney med sting Jag gjorde en stor sats!  Kanske gillar du också... PUMPASOPPA MED STING SKÖRDETIDER 2016 MORMORSNACK & HALSONT CHILIGRYTA MED KÖTTFÄRS OCH KIDNEYBÖNOR AVOKADOSALLAD MED CASHEWNÖTTER & SQUASHRECEPT PÅSKEN 2015 SÖNDAGSLÅNGKOK & GLÖGGPÄRON MED KOLASÅS…

  • .RECEPT & MAT,  bröd,  friterat,  mellomacka,  skaldjur

    Mellomackan friterade räkor med rökig majonnäs

    Denna macka blev magiskt god med de friterade räkorna och den goda dressingen. Nomnom! Friterade räkor300 g räkor½ dl vetemjöl 2 msk majsmjöl1 tsk vitlökspulver ½ tsk salt ½ tsk svartpeppar 1 ägg 2 msk mjölk Skala räkorna. Vispa upp ägg och mjölk i en skål. Blanda samman alla de andra torra ingredienserna i en annan skål. Doppa räkorna i i äggvispet och sedan i mjölblandningen.  Fritera i fritös eller i kastrull i 170 grader tills räkorna är gyllenbruna. Tag upp och lägg på hushållspapper. Rökig vitlöksmajonnäs 2 dl majonnäs 2 vitlöksklyfta, finrivna 1 msk ketchup 2 tsk dijonsenap ½ tsk rökt paprikapulver salt och cayennepeppar Blanda samman alla ingredienser. Gör denna majonnäsen innan du friterar…

  • .RECEPT & MAT,  vegetariskt

    Veckans vego -Vegetarisk Bolognese i lergryta

    Nu tänkte jag kicka igång “Veckans vego” här på bloggen! Vi äter eller försöker att äta vegetariskt minst en gång i veckan! Och nu pratar jag inte om pannkakor på torsdagar. Har ett par favoriter på lut och ett par redan här på bloggen. Sök bara på vegetariskt HÄR så hittar du mina recept.  Vegetarisk Bolognese i lergryta   1 påse Quorn färs  1 krossad tomat 2 gul lök (hackade) 2 morötter (rivna) 2 vitlöksklyftor (skivade) flingsalt vitpeppar, kanel, spiskummin ca ½ tsk av varje Blanda samman alla ingredienser i en lergryta och skjuts in i ugnen i 130 grader i ett par timmar. Detta blir en stor batch så…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  potatisrätter,  sås/kryddsmör

    Grillad kyckling med hasselbackspotatis, rödvinssås och sås bearnaise

    Hasselbackspotatis recept HÄR! Bearnaise recept HÄR! Rödvinssås 1 rödlök 2 schalottenlök 1 dl vatten½ tsk vitpeppar 6 dl fond  (6 dl vatten + 2 kycklingbuljongtärningar) 5 dl rött vin 2 lagerblad Skiva upp lök och lägg i kastrull tillsammans med vinet,  lagerblad, och vitpeppar.  Låt reducera till hälften och tillsätt fonden låt reducera länge. Smaka av med salt & mer peppar om detta behövs. Fiska upp lagerbladen, tag av från värmen och blanka av med en klick smör. Serverade även en färgglad sallad och fyllda champinjoner recept HÄR! Kanske gillar du också... HELGRILLAD OXFILÉ MED RÖDVINSSÅS, VITLÖKS/CHILISMÖR & HASSELBACKSPOTATIS RÖDVINSSÅS GRILLAD ENTRECOTE MED HEMMASLAGEN BEARNAISE GRILLAD KYCKLING MED AVOKADOCREME GRILLAD…

  • .RECEPT & MAT,  tillbehör

    Karamelliserad lök

    Karamelliserade lök så gott tillbehör till maten eller på hamburgaren! Det tar sin lilla tid att det ska bli så där perfekt karamelliserade men värt väntan. I min variant har jag både röd och gul lök men det går så klart lika bra att använda bara den gula. Karamelliserad lök 2 gul lök 1 röd lök ½ dl farinsocker 1 tsk socker salt & peppar Skiva upp löken och stek på medelvärme en stund tillsammans med farinsockret. Dra ned på värmen och låt gå tills löken mjuknar och sockret karamelliseras. Kanske gillar du också... VEGETARISK STROGANOFF MED HALLOUMI FLYGANDE JACOB MED BACONSTRÖSSEL KYCKLINGLASAGNE PULLED PORK CITRONGRÄS & UGNSBAKADE RÖDBETOR VEGETARISK…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling

    Hemmagjorda chicken bits med äppelcurrycreme

    En rätt som oftast görs här hemma är hemmagjorda chicken bites! Så enkelt och gott att göra. Dessutom vet man vad de innehåller. Har gjort ett par olika varianter genom åren både gjorts i ugn eller i fritösen Har samlat ihop tips längst ned på sidan. Hemmagjorda chicken bitesDu behöver ett gäng med kycklingfiléer. 3-4 ägg panko mjöl salt & peppar Äppelcurry creme creme fraiche majonnäs curry 1 äpple  flingsalt & peppar Jag serverade kycklingen med ris, blandsallad, mozzarella med olja och chilisesamfrön (favorit) curry/äppelcremen samt jordnötter. Nomnom! Fler tips på hemmagjorda friterade kycklingrätter:Friterad kyckling (panerad ) Friterad kyckling (frityrsmet) Friterad kyckling (wok) Kanske gillar du också... PANKOPANERADE CHICKEN BITS…

  • .RECEPT & MAT

    Mellomackan 1 & 2 2021

    Här kommer då äntligen mina två första mellomackor för säsongen. Båda goda men den nederst var grymt god! Första deltävlingen gjorde jag denna på ett levain, köpes från vårt stenugnsbageri här i lilla staden. Jag hade blandsallad i botten (smör innan såklart) tjocka skivor av tomat en hemmadressing gjord av majonnäs, creme fraiche, curry, gurkmeja, flingsalt och svartpeppar. Grillade kycklingfiléer som halverades och lades på. Knaperstekta bacon och sedan en krona med picklad rödlök och lite sallad. Sedan dränkte jag mackan med dressing men ville inte förstöra bilden. Så klassiska och goda smaker! En riktig club sandwich efterapar så att säga. Till helgens macka strimmade jag lövbiff och lät puttra…

  • .RECEPT & MAT

    Semlor fettisdagen 2021

    Tips på lite semlor kommer här! Själv blir det nog en semmelbonanza här ikväll!  Happy Semmeldag! ♥ CUPCAKESSEMLOR MINISEMLOR SEMMELLANGOS Min egna skapelse som är så grymt god! SEMMELKLADDKAKA SEMMELLÄNGD MED NUTELLAMANDELMASSA SEMMELTÅRTA MED NUTELLA SAFFRANSSEMLOR MED BLÅBÄRSGRÄDDE SEMMELWRAP SEMMELTÅRTA HJÄRTSEMLOR SMÖRDEGSSEMLOR   TRADIONELLA SEMLOR MED KÖPEBRÖD MUNKSEMLOR Kanske gillar du också... SEMLOR 2019 FETTISDAGEN SEMMELDAGEN 2020 SEMLOR inspiration SEMLOR SEMLOR FETTISDAGEN -15 SAFFRANSSEMLOR MED BLÅBÄRSGRÄDDE MUNKSEMLOR & TRADIONELLA SNABBSEMLOR

  • FAMILJ,  filminspelning,  JOBB,  LIVET,  modell

    Recap februari 2021

    Hej hej i detta vackra vinterväder! Längesedan jag snackade lite här i min ensamma monolog,  har fokuserat på annat. Sökt och castat till en massa roliga jobb. Jobbat framför kameran och umgåtts  mycket med den fyrbente bästisen och  mina älskade tvåbeningar här hemma såklart! Fokuserar på det positiva och inte på alla delar av det som är mindre roligt, det kallas visst livet! Ja ni förstår ni som vet ♥ Som vanligt har det lagats alldeles för mycket god mat. Haha! Firade äldsta sonen som mu är 22 med köpesemlor (de första för i år). Imorgon bakar jag egna. Dök upp i BECK “den förlorade sonen” som ambulanssjukvårdare. Njuter i…

  • .RECEPT & MAT,  asiatiskt

    Japanska plättar

    Här kommer tips på en riktig god variant på plättar nämligen de japanska! Så uppskattade under en helgbrunch. Nästa gång ska jag göra dem lite större. Japanska plättar 3 msk vetemjöl ½ tsk bakpulver ½  krm salt 1 äggula 1 tsk strösocker ½ tsk vaniljsocker 2 msk mjölk 2 äggvitor 1 msk strösocker     Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.   Vispa äggulan, strö- och vaniljsockret fluffigt. Rör ner detta tillsammans med mjölken i mjölblandningen.   Vispa äggvitorna luftigt och strö i sockret. Vispa till en maräng.   Vänd försiktigt ner marängsmeten i ägg- och mjölsmeten.   Klicka ut smeten i en stekpanna med olja och stek…