-
.RECEPT & MAT, bakning, dessert, fisk, förrätt, grillat/tillbehör, inläggningar, JULEN, kött, MAT & BAK, mingelmat, paj, potatisrätter
FAVORITER PÅ JULBORDET
Här kommer några av mina favoriter och “must have” på julbordet! Skinka, Jansson, sillar såklart! Pastejer och kallskuret. Lax och goda röror och såser. En god gräddig julost och bröd. Rödbetssallad, räksallad, skånsk senap. Julmust och matiga pajer med köttfärs och klassiska quiche lorraine. I år preppar jag frasiga pajbottnar som jag sedan fyller med skagenröra och färska räkor, dill och citron. Nomnom! Malmborg´s till alla som inte diggar Jansson (en gratäng utan ansjovis). Korvsymfoni och griljerade, glaserade saftiga tjocka revbensspjäll med smör & kanelstekta äpplen. Brysselkål som fått en asiatisk touch. Grönkål tillsammans med getost och valnötter….. På gottebordet trängs fudge, tryfflar och snöbollar. Mina nya skutor med ananas…
-
LAKRITSFUDGE
Hallå! Doppat mandelkastanjerna i choklad igår morse och därmed är jag klar med julgodiset! Är liiiite ledsen för min överföring av foton av systemkameran misslyckades, första gången faktiskt men såklart att sådant händer när man håller på med tusen saker. Julgodis, bilder, jobbar och ska iväg på nästa jobb. Just nu har jag inte tid med att fixa, lite senare kanske men just nu vill jag bara ge er alla goa recept jag svängt ihop! Vad är väl alla dessa tjusiga kamerbilder när man ändå alltid tar med sin mobil. Hahaha! Ironisk såklart. Får efteruppdatera med bättre och fler bilder. Detta recept kommer från goa Jenny! (Jennys matblogg). Lakritsfudge 3…
-
SNÖBOLLAR MED POLKAKROSS JULGODIS
Oj vad härligt det är att se vad ni söker på här på min sida! Julgodis och jubak! Finns massor av recept i mina arkiv så leta på! Under Arkiv Jul –> mat & bak hittar ni DETTA! (Klicka på länken). Idag bjuder jag på en löjligt enkel med betoning på enkel gotte som du blandar samman (endast två ingredienser) på morgonen innan du drar till jobbet och sedan färdigställer på kvällen. Så enkelt och göttigt! Snöbollar med polkakross 200 g + ½ dl kokosflingor 1 burk kondenserad mjölk 1 påse polkagrisar Gör så här: Blanda samman! Låt vila i kylen ett par timmar. Mortla, baka, krossa polkagrisarna. Rulla till bollar…
-
CHOKLAD HALLONTRYFFEL
Då var vi igång! Malmborgs julgodisfabrik kickade igång på luciadagen. Blev inspirerad av ett recept på nätet (tror det var ICA) men sen gick allt fel när jag hade köpt ljus choklad istället för vit… Då blev det att experimentera då det visade sig att den blev lös också satsen. Men jag löste det genom att spritsa, frysa och doppa mina tryfflar! Choklad hallontryfflar ca 1½ dl hallon 200 g ljus blockchoklad 2 msk smör 200 g mörk blockchoklad att doppa i samt en skvätt olja. Lägg hallonen i en kastrull och koka. Passera hallonen genom en sil. Hacka chokladen. Koka upp grädden ta kastrullen från värmen och blanda ner…
-
HALLONKOLAFUDGE
Jag gjorde en halloncoulis som jag tillsatte i min grundfudgesmet och lät den koka lite längre än den vanliga för att få kram den knäckiga kolasmaken och gissa! Den blev hur god dom helst! Hallonkolafudge 2½ dl grädde 3 dl socker ½ dl halloncoulis 4 msk ljus sirap 25 g smör 1 msk vaniljsocker 150 g vit choklad Rör ihop alla ingredienser utom den vita chokladen i en tjockbottnad kastrull och låt försiktigt koka under omrörning. När smeten klarar av kulprovet så låter du den koka vidare tills den mörknar och får en ljusbrun ton. Tag av grytan från spisen och tillsätt chokladen medan du rör till en jämn smet. Häll…
-
BLÅBÄRSFUDGE /MORS LILLA OLLEFUDGE
Här kommer ett sprillans nytt recept på en fudge jag svängde ihop igår morse! Såg blåbären i frysen och tyckte det var dags att testa detta i en fudge. Har inte sett någon som gjort detta ännu så kanske är man först ut? Använde mig av nästan samma grundrecept som jag hade till mina supergoda rabarberfudge jag gjorde förra året. Recept HÄR! De blir så fina i färgen utan en massa karamellfärg (hushållsfärg). Blåbärsfudge/mor lilla Ollefudge 2½ dl grädde 3 dl socker 2 dl frysen blåbär 4 msk ljus sirap 25 g smör 1 msk vaniljsocker 150 g vit choklad Rör ihop alla ingredienser utom den vita chokladen i en…
-
BOUNTYBOLLAR JULGODIS
Här kommer ännu ett tips och recept till. Bountybollar är superenkla att göra och försvinnande goda att äta. Receptet hittade jag hos ICA. Bountybollar ca 40 st 100 g smält smör 200 g riven kokos 4 dl florsocker 1 dl vispgrädde 400 g smält mörk choklad Smält smöret och låt svalna. Blanda samman kokos, florsocker, vispgrädde och smöret till en smet. Låt stå kallt en liten stund. Tag fram och rulla lagom stora bollar. Ställ kallt en stund och doppa sedan i smältblockchoklad. Strö över kokos. Kanske gillar du också... JUL/PEPPARKAKSTRYFFLAR MANDELKASTANJER MED APELSIN SNÖBOLLAR MED POLKAKROSS JULGODIS JULGODIS JULGODIS – pepparkaksfudge JULGODIS FAVORITER JULGODIS INSPIRATION
-
SAFFRANSTRYFFEL MED VIT CHOKLAD
Dessa saffranstryfflar som bara smälter i munnen är även de tradion i hemmet! I år så doppade jag dem i vit choklad istället för att rulla dem i kakao eller florsocker. Resultatet? Försvinnande goda! Saffranstryffel med vit choklad 1 dl vispgrädde 1 kuvert saffran 200 g vit choklad (Jag tog Marabou) 1 msk sirap 25 g smör 400 g vit choklad att doppa kulorna i. Grädde, sirap och saffran kokas upp, tillsätt hackad vit choklad och tag av från plattan. Montera ned smöret och rör till smeten är blank och slät. Låt svalna och ställ sedan i kylen ett par timmar eller över natten. Rulla kulor hastigt och ställ in i kylen tills…
Kanske tycker du om
Rabarbergrottor
Restaurang Ångbåtsbryggan Grisslehamn
MELLOMACKAN ROSTBIFF & BACON 2018
-
MANDELKASTANJER MED APELSIN
Dessa har jag gjort i 27 år nu! Den lilla historien om detta finns i DETTA inlägg. Många gör Mozartkulor men inte jag. Jag gör dessa supersmarriga kastanjer som hela familjen älskar. I år la jag till lite mer nougat (vem vill inte ha det) och apelsinjuice. Mandelkastanjer/Mozartkulor (Jag gör alltid dubbelt recept) 400 g mandelmassa 250 g nougat 100 g rumstempererat smör färskpressad apelsin Smält blockchoklad ca 400 g att doppa kulorna i. Riv eller finfördela mandelmassa och nougaten ner i en bunke. Tillsätt de mjuka smöret och rör till en jämn deg. Låt vila i kylen ett par timmar. Tag ur kylen och rulla små kulor. Ställ dessa…
-
LAKRITS CITRONKOLA DOPPAD I CHOKLAD
Denna är en stor favorit! Älskar saltlakrits så denna kola är så klart given på vårt gotterbord under julen! Har modifierat om den lite och tillsatte citron i årets upplaga! Såååå gott med lakritssmak och den lila citrussmaken som kommer efter en liten stund. Nomnom! Lakrits & citronkola doppad i choklad 3 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl sirap 1 msk kakao 1 påse turkisk peppar 2 tsk smör 1 msk citronjuice 200 g mörk choklad 200 g ljus choklad zest -finrivet skal från apelsin och citron att garnera med Klä en form, ca 20 x 20 centimeter med bakplåtspapper. Krossa godiset, jag brukar använda min minimixer med stålblad. Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de krossade turkisk pepparkaramellerna i en gryta. Låt…
