-
Citronpaj
Hittade detta påbörjade inlägg som legat på vänt ett tag nu. Närmare bestämt sedan förra påsken!!! Men kanske bättre sent än aldrig! Vi går in i födelsedagsperioden nu som varar september, oktober, november, december, januari, februari HOPP & maj. Kanske man inte behöver baka tårta utan en fräsch paj med rolig passande dekor passar. Citronpaj 3 dl vetemjöl 1/2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 125 g smör 1 msk kallt vatten finrivet skal och saft av 3 citroner (3 st motsvarar 2 dl saft) 3 äggulor 3 ägg 3 dl strösocker 1 tsk majsstärkelse 125 g rumsvarmt smör Sätt ugnen på 200°C. Blanda mjöl, socker och vaniljsocker i en matberedare eller i en bunke. Finfördela…
-
Torsk i foliepaket med spenat
Här kommer en enkel rätt att preppa och vid middagsdags bara lägga på grillen så sköter den sig själv. Efter 15 minuter är det klart att ätas tillsammans med ett gott bröd. Torsk i foliepaketTorskbladspenatkörsbärstomaterdillcitronsalt, peppar & parmesanost Lägg torsken på ett ark av aluminiumfolie. Lägg på spenatblad, skivad citron, dill, salta och peppra och lägg körsbärstomaterna på sidan och vik ihop till ett paket med “horn”. Låt gå på grillen tills fisken är klar ca 15 minuter. Öppna upp paketet och riv över lite parmesan. Servera med ett gott bröd. Sugen på mer inspo på fisk i foliepaket? HÄR en läcker torsk med räkor och brynt smör. HÄR en…
-
Vaniljpannacotta med äppelkompott och smulpajcrunch
Mmmm denna dessert är så enkel att svänga ihop och farligt god! Len vanilj med smakrik äppelkompott med lite chili i som avslutas med en smuldegscrunch! Nomnom! Vaniljpannacotta med äppelkompott och smulpajcrunch Vaniljpannacotta ½ liter vispgrädde½ msk vaniljsocker2 ½ st gelatinblad Lägg gelatinbladen i blöt. Koka upp grädden tillsätt vaniljsockret. Krama ur gelatinbladen ordentligt och rör ner i gräddblandningen. Häll upp i valfria glas, jag valde vackra snapsglas fyndade på loppis i somras. Då får man ta fler om man bill.Låt stelna och stå svalt i ett par timmar. Äppelkompott Ett par äpplen socker, kanel samt en uns chili. Skala och skiva ner äpplen i en kastrull, koka ihop…
-
Kräftis 2022
Enligt trad. höll vi en kräftskiva, kräftis med nästan alla barnen, tyvärr måste äldsta jobba. Kebbe redo för sin andra kräftis! Som vanligt samkades alla runt köksön för en liten (haha) aptitretare. Gjorde rårakor med tillbehören, räkor, finhackad rödlök, creme fraiche, rom alt. lingonsylt. En hel timme stod jag och stekte och alla mumsade i sig att vi var tvungna att gå en hundpromenad för att bli hungriga igen. Bacon och ostbröd. Köttfärspaj och skink och ostpaj. Recept HÄR och HÄR! Till kräftorna och pajer så fanns alla delar till en caesarsallad som man själv fick plocka ihop. Äldsta sonen & sambo ♥ Yngsta dotra & sambo ♥ “Lilleman” ♥…
-
Strängnäs & Grekisk taverna
Efter utställningen åkte vi till Strängnäs och ställplatsen som låg precis vid vattnet. Sedan tog vi promenaden ner till kärnan av staden vilken var mycket trevlig och rätt nygjord med broar och gångväg längst vattnet. Här byggdes mycket nytt också. Träffade en väderkvar minsann! Gjorde reklam för just denna som står stolt högt uppe i Stängnäs. Och en löpare fick vara med på bild. Vackra gamla delen av staden. Kebbe ger Strängnäs 5 av 5 vargar för alla vattenhål som fanns för en törstig varg. Grekisk taverna Mitt emellan lunch och middag hamnade vi på Grekisk Taverna. Vi kunde lika gärna slå ihpå måltiderna och bara äta snacks och…
-
Fläskfilé ugn med Tabbouleh och pesto
Här kommer ännu ett smarrigt recept med Tabbouleh som kompis till fläskfilén och en pesto. Fläskfilé ugn med Tabbouleh och pesto1 fläskfiléMarinad bestående av japansk soya, vitlök, färsk timjan peppar och salt. Putsa fläskfilén och rör samman marinaden. Bryn fläskfilén på hög värme snabbt så att köttporerna stänger sig. Lägg i ugnsfast form och häll över marinaden. Kör på låg värme i ugnen tills temperaturen är upp i 65-68 grader. Linda in i bakplåtspapper och låt vila i 10 minuter. Servera tillsammans med en tabbouleh, pesto och en krämig fetaostcrème (creme fraiche, fetaost, vitlök,, salt & peppar) Sååå gott! Kanske gillar du också... Panerad friterad kyckling med pesto & Tabbouleh Grillad…
-
Bröllopsdag no 24 Sammet
15 augusti firade vi sammets bröllop, 24 år som äkta makar. Här kommer några av mina favoritfoton från denna dag. Inga bröllopsfotografer fanns på denna tid som det finns i stor utsträckning i dag då alla med kamera kallar sig för bröllopsfotograf. Våra vänner och familj lyckades bra iaf tycker jag. 24 år mellan fotografierna. Så kul att göra dessa varje bröllopsdag ♥ Vi firade lilla familjen som bor hemma. Så vackra rosor från maken ♥ Gott vin med passande namn. Jag bjöd på en oxfilé som gått på låg värme och länge i ugnen. Till detta en krämig sås, gratäng och lite räkor. På resterande oxfilé blev det…
-
Vau De Ville, Beirut café, Strandbryggan & Dramatenterrassen
Enligt tradition brukar vi innan våra starter i det roliga fun run loppet STHLM urban trail göra en liten krogrunda när vi ändå är i huvudstaden. En liten runda! Två restauranger före middag och två efter blev det denna gång. En vägg fylld av levande blommor. Själen jublar! En mycket trevlig kväll tillsammans med den bästa i mitt liv ♥ AKA maken här i bloggen. Kanske gillar du också... Bon temps café & Tienda mittemot hotellet i Palma de Mallorca Bönan café – Bönan Bap burgers & pastrami Stockholm Hotell Kung Carl LA CREPERIE & CAFÉ AMMOUDIA GREKLAND STHLM Urban trail run 2022 Restaurang Puchkällaren Trosa
-
Bap burgers & pastrami Stockholm
Innan vi åkte till Stockholm frågade jag mina följare på Instagram stores vart kring Stureplan man kunde få sig en god bit mat. Fick så många bra tips (Har sparat alla till nästa gång.) men vi föll för Bap som är en renodlad hamburgare & pastrami restaurang. Inga konstigheter. Typ populärt ställe så vi stod i kö. Servisen var effektiva och snart fick vi ett bord ute. Så skönt denna ljuvliga varma sommarkväll. Så mycket gott att välja på. Jag tog TRUFFLE TROUBLE –Väddö tryffelost, tryffelsås, karamelliserade lök. Till detta sötpotatis fries och tryffelmajonnäs. Mums! Maken en LE BAP, pommes fries och chipotle majonnäs. Så trevligt och gemytligt att sitta…
-
Panerad friterad kyckling med pesto & Tabbouleh
Denna rätt är så god och kycklingen kan man kombinera ihop med i princip vad som helst! Denna i en caesarsallad blir magi! I denna rätt serverar jag en Tabbouleh men “man tager vad man haver ” hemma samt en pesto gjord på solrosfrön. Pesto 2 krukor basilika 1/2 dl solrosfrön ½ riven solovitlök 1 dl finriven parmesan 1 1/2 dl olivolja 1/2 tsk salt 2 krm svartpeppar Mixa allt slätt. Tabbouleh 2 dl couscous2 tomatersalladsblad finhackad (hade ingen persilja hemma)1 gul lök finhackad1 kvist repad färsk timjan Koka upp couscous enligt förpackning och tillsätt en kycklingbuljongtärning. Låt svalna. Förbered grönsakerna. Blanda samman. Tillsätt en skvätt olivolja, pressad citron salt & peppar. Rör om. Friterad kyckling…
