-
SEMLOR 2019
FETTISDAGEN är här! Och här kommer semlor 2019! Jag har inte hunnit att fuska i år! Ska bums göra semmelbullar och dekorera tills familjen är samlad hemma. Här får ni lite tips på olika sorter jag gjort genom åren och familjens favorit är fortfarande min alldeles egna innovation SEMMELLANGOS! På andra plats kommer förra årets minisemlor som man lätt kan äta många av. Vilken är din favorit? MINISEMLOR SEMMELLANGOS Min egna skapelse som är så grymt god! SEMMELKLADDKAKA SEMMELLÄNGD MED NUTELLAMANDELMASSA SEMMELTÅRTA MED NUTELLA SAFFRANSSEMLOR MED BLÅBÄRSGRÄDDE SEMMELWRAP SEMMELTÅRTA HJÄRTSEMLOR SMÖRDEGSSEMLOR TRADIONELLA SEMLOR MED KÖPEBRÖD MUNKSEMLOR Hoppas att ni fått lite inspo till att baka era semlor idag eller imorgon…
-
CHOKLADKAKA MED CHOKLADGANACHE & BÄR
Här kommer desserten som vi åt på nyår. Passar till helg, födelsedag, påsk eller midsommar. Eller bara som riktigt grymt god fika! Choklad och bär vad kan gå fel liksom? Chokladkaka med chokladganache & bär 12 bitar 150 g smör 3 ägg 3 dl socker 1 1/2 dl vetemjöl 3/4 dl siktad kakao 1 1/2 tsk vaniljsocker Chokladganache 2 dl vispgrädde 200 g Marabouchoklad 1 tsk vaniljsocker Dekoration 1 ask blåbär 1 ask hallon 1 blodapelsin 1 gul kiwi citronmeliss Ugn på 175 °C. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman mjöl, kakao och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt smöret. Häll i en smord bröad form ca 25 cm i diameter, gärna…
-
SAFFRANSMUMS (HAVREMUMS) MED JULIGA SMAKER
Här kommer mitt recept som ni söker på varje dag, året runt och säkert har glatt flera tusen genom åren, nämligen receptet från min barndom på havremums! Listetta på Google! Jag har nu moddat om och gjort den lite juligare och den blev supergod! Det blir en trevlig överraskning när man skär i havretäcket och möts av solfärgad saffranskaka och med ljuvliga julsmaker som kanel, nejlika och ingefära. Så här kommer den havremums juledition. Saffransmums (havremums) med juliga smaker Smet 3 dl socker 1 ägg 7 dl mjöl 100 g smält margarin 4 tsk bakpulver 2 kuvert saffran 2 tsk vaniljsocker 3 dl mjölk Havretopping 300 g margarin 2 tsk kanel…
-
SAFFRANSCOOKIES MED VIT CHOKLAD
Som tack för alla ni som tillbringar skärmtid här inne hos mig vill jag tipsa om detta fantastiska goda recept signerat Roy Fares! Vem gillar inte cookies och att få dem i en härlig julig känsla så här lagom till helgen och årets första glöggmingel gör inte ont. Saffranscookies med vit choklad (Roy Fares) 25 kakor 50 g smör 1 g saffran (2 kuvert) 150 g smör 2 dl farinsocker 1½ dl socker 1 ägg 5 dl vetemjöl 1 tsk bikarbonat ½ tsk salt ½ msk vaniljsocker 250 g vit choklad Smält smöret och blanda ner saffran och ställ åt sidan. Vispa smör (150 g) och farin och strösocker. Vispa…
-
KLADDKAKANS DAG 2018
En dag av alla temadagar väl värd att firas är kladdkakans dag! Finns så många att göra och ofta är det busenkelt att svänga ihop en goding. Har inte riktigt bestämt mig för vilken det blir här hemma i år. Får se vart min inspiration tar mig. Just nu grymt sugen på jul som vanligt men den får vänta lussekatts/saffranskladdkakan ett par veckor till! Här kommer några av mina kladdkakor. Oreokladdkaka 100 g smör 2 1/2 dl strösocker 1 tsk vaniljpulver 2 ägg 1 1/2 dl vetemjöl 1/2 dl kakao 1 krm salt 1 burk med minioreo Börja med att sätta på ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull.…
-
LAKRITSDRÖMMAR
Här kommer ett tips på riktigt goda lakritsdrömmar! Gillar lakrits så att göra bakverk med lakritspulver är en hit! Har ni fler tips på vad man kan göra med lakritspulver så tipsa gärna med en kommentar! Lakritsdrömmar 40 st 100 g smör 2,5 dl socker 2 tsk vaniljsocker 3 tsk lakritspulver 1 dl matolja 1 tsk hjorthornssalt 4 dl mjöl Rör ihop smör och socker. Sedan tillsätter du vaniljsocker ocj lakritspulver och sedan droppar du ned oljan lite i taget. Blanda till sist ned hjortronsalt och mjöl och rör samman till en deg. Dela degen i fyra delar och rulla ut och dela varje rulle i 10 delar. Rulla till…
-
RIMBOBULLAR MED MANDELMASSA OCH KANEL
Har alltid sagt och säger det igen! De godaste hembakta bullarna är och förblir Rimbobullar! Lagom till kanelbullens dag så hittade jag på denna variant med mandelmassa och kanel. Alltså lätt den godaste rimbo´n jag bakat! Rimbobullar med mandelmassa och kanel Till ca 50 stycken behöver du Deg 400 g rumstempererat smör 4 dl kall mjölk 50 g jäst 2 msk socker ca 12 dl vetemjöl Bullformar (Jag använder muffinsformar) Fyllning 150 g smör ca 400 g mandelmassa 4 msk strösocker 2 msk kanel 2 tsk vaniljsocker mandelspån att toppa med Glasyr florsocker vatten Gör så här Lös upp jästen i den kalla mjölken. Tillsätt smöret skurna i mindre bitar,…
-
FARMOR ANKAS ÄPPELPAJ
Jag har gjort den förr och naturligt är det ett måste när man tar hand om sina äpplen från trädgården! Farmors Ankas äppelpaj! Jag bakade den tillsammans med barnbarnet när han var här sist. Mördeg 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop det kalla smöret med florsocker och vetemjöl. Tillsätt ägget och vatten. Knåda inte utan för ihop smulorna varsamt. Ett tips är att jag brukar lägga den smuliga degen i en plastpåsen som jag sedan försiktigt klämmer ihop till en deg. Låt vila i kylskåp minst en halvtimme. Helst längre. Fyllning Kanel, kardemummastekta äpplen Smör Ett gäng med…
-
KANELBULLENS DAG 2018
Hej! Kikar in så här på kvällskvisten dan före dan! Kanske den mest älskade och uppskattade dagen av alla dessa temadagar. Kanelbullens dag 2018 Har tre olika tips med tema kanel och bulle åt er! Klassisk kanelbulle som är sååååå galet god! Kanelgifflar och så en kanelbullekladdkaka. Själv så sätter jag en deg imorgon bitti och sedan får vi se vad det blir. Galet sugen på mina favoritbullar á la Rimbo Klassiskt recept finns här! Har en uppkallad av barnbarnet VALLE och det finns här! Är såklart sugen på att skapa en annan variant, n a t u r l i g t v i s med kanel! KARDEMUMMA &…
-
SNICKERRUTOR I LÅNGPANNA
Att “ta en Snickers” är sedan länge ett klassiskt uttryck. Reklamen är dessutom kul! Choklad, kola och nötter vem gillar inte det liksom och får en att bli glad? Galet god är denna långpannekaka! Tar lite tid men väl värt alla moment som inte är speciellt svårt. Snickersrutor i långpanna Mördeg 5 ½ dl vetemjöl 1 dl strösocker ½ tsk vaniljsocker 200 g smör Kola 225 g smör 3 dl strösocker ¾ dl ljus sirap 4 ½ dl vispgrädde ½ msk kakao 100 gr, grovt hackade jordnötter Chokladtäcke 275 g mjölkchoklad jordnötter Sätt ugnen på Ugn 175° Blanda snabbt ihop degen. Låt degen vila svalt i en plastpåse i ca 30 min.…
