-
GRILLAD FLÄSKKOTLETT CHILISMÖR UGNSBAKADE MORÖTTER
Tips inför helgens grillmat kommer här! Vad sägs om att grillad fläskkotlett med en massa gott till? Grillat är godast! Och det ska vara kolgrillat eller hur? Vi har haft både gasol och vanlig kolgrill. Jättepraktiskt att snabbt tända gasol men visst är det en charm att grilla ”på riktigt”? Denna rätt svängde jag ihop i mars när vädret var en si så där 11-12 grader och man trodde att våren var här! Så enkelt och så gott! Självklart måste man ha ett gott chilismör till! Jag gör alltid extra som jag förvarar i frysen så att man bara kan ta fram när det är dags för grillat. Grillade fläskkotletter…
-
LÅNGBAKAD FLÄSKYTTERFILÉ
Nu när våren är här! Jo det har jag bestämt så det är den! Men iaf (hahaha) då tillbringar man otroligt mycket tid ute i trädgården eller i något löpspår så då är det finemang att laga middagen i ugnen under låååång tid. Jag brukar ofta göra lika rätter i min lerkruka men just denna fläskytterfilé fick gå länge på låg värme i en ugnsfast form. Busenkel att göra och godast utan en massa marinader och konstiga kryddor. Långbakad fläskytterfilé 1 fläskytterfilé salt & peppar Gräddsås med lingon 3 dl grädde Fonden/skyn som bildas när du baka filén. Glöm inte att hälla i lite vatten i formen så att du…
-
RULLADER MED SKINKA & SALTGURKA
Här kommer ett recept på något så enkelt och gott som rullader. Gärna som får puttra nästan en timme under lock i sin gräddsås. Svensk husmanskost som aldrig gör en matgäst besviken. Rullader med skinka & saltgurka lövbiff rökt skinka (2 st till varje lövbiff) dijonsenap hel saltgurka tandpetare Gräddsås 1 dl vatten 2 grädde 1 msk kalvfond 1 msk dijonsenap 1 msk lingonsylt salt & peppar mjöl eller maizena till redning Rullader: Lägg ut lövbiffen på en skärbräda. Bred ut dijonsenap och lägg på två skinkbitar och saltgurka skuren på längden. Rulla ihop tätt och fäst med tandpetare. Bryn i smör och lägg i en gryta. Gräddsås: Koka…
-
BOOKMAKER TOAST
Vill man ha en riktigt smarrig macka så väljer man att göra en klassisk bookmaker toast. Denna är så god! En ”riktig” bookmaker görs på oxfilé eller biff men jag valde att använda fläskfilé istället. Bookmaker toast 1 bit fläskfilé 2 dl majonnäs 2 tsk dijonsenap färsk pepparrot 1 äggula/person huvudsallad 1 skiva surdegsbröd Förbered alla tillbehör och senapscremen. Senapscreme: Blanda samman senap och majonnäs. Skölj sallad. Skölj tomat och skiva upp i tjocka skivor. Riv pepparroten och separera ett ägg i en kopp. Skiva upp surdegsbröd i tjocka skivor och stek i smör tills de får färg. Skiva upp köttet och stek tills det är klart. Låt vila innan du skivar dessa snett på…
Kanske tycker du om
Thanksgiving 2022
SMARRIGA KANELBULLAR
Fisk i paket med brynt smörcreme med parmesan
-
KÖTTFÄRSJÄRPAR MED CHILI TRYFFEL/PARMESANCREME
Här hemma gillar vi köttfärsrätter och jag gillar att svänga ihop ett gäng med saftiga kryddiga järpar till middag. Lite större än köttbullar och helt enkelt lite godare. Till serverade jag en tryffel & parmesancreme som blev så galet god! Enkelt att göra också! Köttfärsjärpar med chill 1200 g nötfärs ströbröd & vatten 1 ägg 1 färsk chili 3 vitlöksklyftor salt & peppar Blanda samman ströbröd och vatten och låt svälla. Tillsätt ägg, kryddor och nötfärs och blanda till en jämn smet. Provstek och smaka av så att smaken sitter. Forma till järpar och bryn på hastigt. Lägg över i ugnsfast form och låt gå klar i ugnen medan du…
-
VEGETARISK STROGANOFF MED HALLOUMI
Mums! Ännu en veggorätt kommer här! Det ar ett par veckor sedan och jag skrev inte upp receptet men ett tips är bara att göra din vanliga korvstroganoff och byta ut korv mot halloumi! I min hade jag en gul lök, ett par deciliter grädde, ett par msk tomatpuré, en förpackning halloumi vitpeppar och salt. Stek den hackade löken mjuk och tillsätt sedan halloumin som du låter gå en liten stund innan du rör ned tomatpuré och grädde. Red den o du vill ha den krämig (det gör alltid jag) och smaka av med salt och peppar. Servera med pasta och glöm inte grönsakerna! Bilden är bland de sämsta jag…
-
HELGRILLAD OXFILÉ MED RÖDVINSSÅS, VITLÖKS/CHILISMÖR & HASSELBACKSPOTATIS
Här kommer ett helgtips för er som vill äta något riktigt gott! Det är Trettondagsafton imorgon lördag! (Jisses så fort tiden går) Helgrillad oxfilé med rödvinssås & hasselbackspotatis. En klassisk god rätt! Du behöver till detta ett stycke fin oxfilé som du marinerar minst ett dygn innan i en ljus marinad. Jag höftar alltid marinader och i denna hade jag neutral olja, japansk soya, färsk skivad chili, skivad vitlök (solo) salt & peppar. Blanda samman ingredienserna till marinaden. Putsa oxfilén och skölj av ev. blod. Lägg i en plastpåse med marinad (brukar ta dubbla påsar). Kläm ur all luft och förslut. Lägg kallt om du gör detta dagen innan och…
Kanske tycker du om
PLANKUTMANINGEN 2.0
Skolbal, avslutningsfest & skolavslutning grundskolan 2020
MINIONTÅRTA
-
BLANDFÄRSJÄRPAR
Inte riktigt dags för att trilla en miljon julköttbullar ännu så här kommer ett lätt recept på att göra supergoda saftiga blandfärsjärpar i julstöket. Blandfärsjärpar 500 g blandfärs (nöt & gris) ½ dl ströbröd ½ dl vatten 1 msk senap salt & vitpeppar Blanda samman alla ingredienser och forma till järpar. Stek i panna och lägg i form för att gå färdig ugn. Sautera rödlök och tillsätt grädde, kalvfond smaka av med salt och peppar. Tag fram järparna ur ugnen och häll över såsen. Servera med potatismos, rårivna morötter och lingonsylt. God och nyttig husmanskost. Gräddsås 1 rödlök 3 dl grädde kalvfond efter tycke och smak salt & peppar…
Kanske tycker du om
SKAGENCHEESECAKE i pepparkasformar
Hägringar, Terra Boa, Sal, Kap Verde, Afrika
ARANCINI
-
ITALIENSKA KYCKLINGBULLAR
Här kommer ett recept på italienska kycklingbollar! Dessa är så goda och enkla att göra! En snabb rätt att svänga ihop innan barnens eller din egna träning! Italienska kycklingbullar 1 dl vatten 1 dl ströbröd 500 g kycklingfärs 1 ägg 1 fp tomatkross 1 msk stark senap 1 gul lök ½ sololök tomatpuré salt & peppar några kvistar färsk timjan Lägg ströbröd och vatten i bunke och låt svälla i ca 10 minuter. Blanda samman kycklingfärs, ägg och kryddor tillsammans med ströbrödet till en jämn fin massa. Trilla bullar. Hacka lök och fräs till de mjuknar. Tillsätt tomatkross, tomatpuré och socker. Låt puttra medan du steker på kycklingbullarna.Droppa i kycklingbullarna…
-
LAKRITSGLASS
Här kommer ännu ett recept på lakritspulver! Och detta är så busenkelt! Lakritsglass hur gott och hur enkelt att svänga ihop en morgon innan man dinerar på kvällen. Till denna behöv endast tre ingredienser. Lakritsglass 1 burk kondenserad mjölk 5 dl grädde 3 tsk lakritspulver Vispa grädden, rör ned kondenserad mjöl och lakritspulver. Häll upp i form och frys in i minst sex timmar. Klart! Tänk på att glassen smälter snabbt så lägg upp precis innan servering! Kanske gillar du också... LAKRITSPANNACOTTA MED FÄRSKA HALLON LAKRITSDRÖMMAR ANNS ANANAS JORDNÖTSSKUTOR BLÅBÄRSGLASS PÅ KONDENSERAD MJÖLK KEY LIME PIE RÄKOMELETT BLÅBÄRSGLASS
