-
MITT 2017
Mitt 2017 har varit helt fantastiskt! Har startat nya kapitel i mitt liv och öppnat nya dörrar. Gjort så många roliga saker och är så tacksam över allt som givits mig. Min familj så klart är och kommer alltid vara topp ett! Löpningen, träningen och alla dessa roliga lopp vi sprungit då vi i år bestämde oss för att sluta leta prestation och bara springa för att vi tycker det är kul! Inte för att prestera på en ½ mara eller en helt maraton. Härliga weekends och utflykter och vår allra första solsemester kombinerat ed äventyr var helt magisk! Gav såklart mersmak och vi letar efter resor. Nästa år blir…
-
KLADDKAKANS DAG 2017
Bästa av de bästa dagar eller hur? Kladdkakans dag! Tips på en smarrig kladdig kaka hittar du här nedan! OREOKLADDKAKA GLÖGGKLADDKAKA BANANKLADDKAKA CITRONKLADDKAKA HALLONKLADDKAKA BLÅBÄRSKLADDKAKA SNICKERSKLADDKAKA NOUGATKLADDKAKA POLKAKLADDKAKA FLÄDERKLADDKAKA RABARBERKLADDKAKA KANELBULLEKLADDKAKA NUTELLAKLADDKAKA SAFFRANSKLADDKAKA JORDGUBBSKLADDKAKA PEPPARKAKSKLADDKAKA LIME & KOKOSKLADDKAKA BANANCHOKLADKLADDKAKA KLADDKAKA -En vispad, en rörd HALLON & KOKOSKLADDKAKA PERSIKA & VALNÖTSKLADDKAKA PÅSKKLADDKAKA MED KINDERÄGG KLADDKAKA DULCE DE LECHE BANAN BROWNIES/KLADDKAKA MED DULCE DE LECHE & SMARTIES
Kanske tycker du om
FISKGRATÄNG MED ROOTFRUITCHIPS
KYCKLING MED KOKOSMJÖLK, SENAP & DRAGON
CITRONGRÄSKYCKLING
-
GRILLADADE JÄTTERÄKOR & MIXTALLRIK
Midsommarmat i all ära som liknar julens och påskens men visst är det gott att köra en mixtalltik under midsommarhelgen? Huvudsaken är att det är grillat! Så himla gott att grilla allt möjligt och fixa ihop tillbehör och sedan får alla gäster plocka åt sig vad man vill spisa. Grillade jätteräkor jätteräkor chili vitlök olja flingsalt och grovmalen svartpeppar Hacka vitlök och chili och blanda ihop med salt och peppar. Skala jätteräkorna och lägg i marinaden. Vid grillning trä upp på spätt! Grilla en kort stund på grillen precis innan servering. Servera tillsammans med kryddiga korvar, kyckling, bulgur, sallad, grillost, sparris, you name it! Allt går att grilla! Vilka är dina…
-
ÄPPELROSOR
Under påsken gjorde jag dessa vackra och GODA äppelrosor! En uppgradering av den vanliga äppelpajen! Inte så svåra att göra utan tvärtom väldigt enkla om man vill stå en stund i köket och pyssla och det är sånt jag älskar! Efter en vecka full med jobb så är det förutom träning och löpning just matlagning som är det mest avkopplande jag vet! Så här kommer ett ljuvligt tips på äppelrosor. Äppelrosor 6 st 3 plattor smördeg 2 röda äpplen en klick smör citronsaft socker & kanel florsocker Tvätta äpplena och torka. Skiva upp dessa tunt. Lägg på en tallrik och pressa över citronsaft. Täck med plastfolie och kör i micron…
-
BELLINI MED HEMMAGJORD APRIKOSPURÉ
Jag utlovade förra veckan att komma med ett drinktips men kände att det inte var läge med det då. Så här på den långa fredagen kommer mitt lilla bidrag till fredagsdrinken. En variant på den klassiska Italienska Bellinin, ni vet persikopuré som blandas med Prosecco. Jag gjorde min puré från grunden på torkade aprikoser! En påse aprikoser kokade jag i vatten till de mjuknade och mixade sedan, tillsatte vatten tills konsistensen blev bra. Sedan är det bara att lägga i aprikospuré i botten av ett champagnelass och fylla på med Prosecco. Vill man att allt blandar sig smidigt så kan man med fördel bland ihop nästan all prosecco med aprikospurén.…
-
OREOCHOKLADSNITTKAKOR
Här kommer ännu en väldigt lättbakad snittkaka! Sväng ihop dessa till en av påskens alla fikor vettja! Vill ni ha en annan smarrig variant så hittar ni mina Geishasnittar HÄR! Oreochokladsnittar 200 g smör 4 msk ljus sirap (jag använder ekologisk) 2 dl socker 4 tsk bakpulver 5 dl vetemjöl 6 rader av en stor Oreo Marabou Blanda samman smör och sirap. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna. Dela degen i fyra bitar och rulla ut till längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Dela chokladen i mindre bitar och tryck ner i rullorna och vik upp runtomkring (se foton nedan). Grädda i 200 grader i 12-14 minuter tills de är…
-
SKALDJURSGRYTA MED SAFFRAN OCH VITLÖK
Här kommer en värmande och saffransdoftande skaldjursgryta! Passar bra nu under påskhelgen då vädret är minst sagt riktigt ruggigt! Skaldjursgryta med saffran och vitlök 4 dl från coops skaldjursmix 4 portionsbitar av vit fisk, jag tog kolja men torskrygg funkar fint det med. ½ gul lök 1 bit vitkål 2 morötter 1 pkt saffran 1 msk tomatpuré vitlökspulver, vitpeppar och salt efter smak. Strimla vitkål och morötter. Sautera i ca 10-15 minuter den stötta saffranen tillsammans med en klick smör så får du ut smakerna fint. Tillsätt grädde, matlagningsvinet och tomatpurén så att det får puttra med. Tillsätt vitlökspulver och smaka av med salt och peppar. Lägg ner fisken och…
-
TRAILRUN I TISCHA
Ljuvligt ljuvligt att springa vår favorittrail i det härliga vårvädret vi hade i söndags! I bara tischa dessutom. Var en vecka sedan jag hann eller ville springa. Dras som vanligt med “vårförkylning” eller pollenallergi? Kliar i halsen Och jag är tjock i näsa och känner inga smaker! Haha! Men med väldigt hög musik i lurarna så slapp jag höra mitt ormväsande och trampade på stundvis där det gick. Bra tryck i benen och jag känner mig nöjd. Bra känsla tar jag med mig in i denna vecka då vi ska satsa på en påsk bootcamp inför kommande lopp! Dunk i träden ett måste innan vändning och retur i skogen.
-
NYTT FRÅN HOLMLUNDS & ANNAT SMÅTT
I fredags när jag var kvar i Uppsala anpassade jag på att springa in hos HOLMLUNDS och shoppa lite. Favoritbutik i Uppsala då den innehåller det mesta man vill ha i klädväg! Påminner stark t om den butik jag drev för några år sedan. Mix av olika märken och något för olika plånböcker. Handplockat med känsla i en härlig mix. Me like! Och nix! Jag är inte sponsrad! Jag råkar bara gilla den här butiken hjärtligt mycket! Kan hända att jag känner någon som jobbar där. Och ger superbra service, min PS, personal shopper ♥ Söt och skön tischa i marint med snygg detalj i ringningen. Väljer marinblått nu till…
-
SKAGENCHEESECAKE i pepparkasformar
Här kommer ett recept som jag vill lyfta fram i juletider! Gjorde detta för ett par år sedan till en påskmiddag men jag tycker att den passar minst lika bra till jul! Så himla gott att den kan ätas året runt! Jul, påsk och midsommar och kanske som en del av en trio på förrättstallriken på nyårsafton? Jag är redan där och planerar jag! Huvudrätt klar men spånar på tre små rätter till förrätten. Här kommer en variant på min räktårta/skagencheesecake jag gjorde i påskas. Samma ingredienser bara ett annat sätt att utforma och presentera dem på. En rolig och mycket uppskattad detalj på buffébordet! Gör dessa till jul eller…
