• .RECEPT & MAT,  bakning,  JULEN,  MAT & BAK

    SAFFRANSBULLAR MED MANDELMASSA OCH SYLTAD INGEFÄRA

    Här kommer ett recept på mina godaste saffransbullar, fyllda med smör, mandelmassa och lite syltad ingefära. Så magiskt goda! Saffransbullar med mandelmassa och syltat ingefära Deg 5 dl mjölk 50 g jäst söta degar 1 dl strösocker 13-14 dl vetemjöl 150 g smör 2 pkt saffran Fyllning 150 g smör 1 dl strösocker 1½ msk vaniljsocker mandelmassa 2 msk syltad ingefära Pensling/garnityr 1 ägg pistagenötter Börja med att mortla saffran med lite socker. Ljumma mjölken till 37°C (fingerljummet). Smula ned jästen i en degbunke tillsätt mjölken tills jästen löst sig. Tillsätt salt, saffran, socker och nästan all vetemjöl (spar lite till utbakningen). Tillsätt till sist smöret i tärningar. Arbeta degen…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  JULEN,  MAT & BAK

    SAFFRANSBULLAR MED VANILJSMÖRKRÄM

    Nu är det jul igen! I alla fall här hemma. Tjuvstartar så klart som alltid med saffransbullar och saffranskladdkaka. Dessa gjorde jag och de blev riktigt goda. Att tänka på att ha stora aluminiumformar samt att inte lägga förslutningen nedåt. Kan hända att villalarmet startar brandlarmet då.. Heum. Saffransbullar med en god vaniljsmörkräm galet goda redan nu till helgen, varför ska man liksom vänta på det goda? Saffransbullar med vaniljsmörkräm 30 st Fyllning 150 g smör, rumsvarmt 1 ½ dl florsocker 1 msk vaniljsocker Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 30 små högar på en tallrik och ställ den i frysen i ca…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  JULEN,  MAT & BAK

    SAFFRANSBULLAR MED MANDELMASSA & VIT CHOKLADTOPPING

    Hej! Mitt i veckan redan och jag har kickat igång lite julbak för att ge er lite inspo innan jul. Gjorde tre olika igår så det dyker upp fler recept här inom de kommande dagarna. Detta recept hittade jag i COOPs senaste tidning. Tror det var det var! felskrivet när det gäller mjölet. 10+2 är på tok för lite och degen var så lös. 12 + 2 är den mer rätta formeln för att göra dessa smarriga och saftiga saffransbullar. Saffransbullar med mandelmassa & vit chokladtopping 5 dl mjölk 1 g saffran 25 g jäst 12 dl vetemjöl + 2 dl till bakbordet 1 dl strösocker 1 ägg 1 tsk kardemumma…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  HÖGTIDER,  LIVET

    SAFFRANSBULLAR

    Här kommer det godaste receptet på saffransbullar! Tricket att få dem så mjuka och saftiga är precis som när man gör rimbobullar, man smälter aldrig smöret utan rör ner det i degen i klickar så smälter de ut under gräddningsprocessen och gör de mumsigt saftiga. Deg 5 dl mjölk 50 g jäst söta degar 1 dl strösocker 13-14 dl vetemjöl 150 gr smör 2 pkt saffran Fyllning 150 gr smör 1 dl strösocker 1½ msk vaniljsocker Pensling/garnityr 1 ägg pärlsocker Börja med att mortla saffran med lite socker. Ljumma mjölken till 37°C (fingerljummet). Smula ned jästen i en degbunke tillsätt mjölken tills jästen löst sig. Tillsätt salt, saffran, socker och nästan all…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  JULEN,  MAT & BAK

    SAFFRANSBULLAR MED VANILJ

    Saffransbullar med vanilj (Jag gör alltid dubbel sats = 80 stora bullar) 50 g  jäst 150 g smör eller margarin 2 påsar saffran 1 1/2 dl strösocker 5 dl mjölk 250 g kesella 1/2 tsk salt 1 ägg 17 dl vetemjöl Smörsockerfyllning 200 g smör eller margarin 1 1/2 dl strösocker 4 tsk vaniljsocker Till pensling 1 ägg riven vit blockchoklad Stöt saffran med lite socker för att få ut smakerna. Jag brukar ta lite av den ljumma mjölkblandningen och röra ut saffranet så att det löses upp innan jag tillsätter det till degen. Smält smör och häll i mjölken, låt svalna till fingerljummet 37 grader. Smula ned jästen i…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  JULEN,  MAT & BAK

    SAFFRANSBULLAR MED MANDELSMASSA, ROSTAD SESAMFRÖ & FLAGAD MANDEL

    Här kommer ännu ett recept på supersmarrigga saffransbullar med mandelmassa & rostad sesamfrön och flagad mandel. Recept 100 g smör 5 dl mjölk 25 g jäst 1,5 tsk kardemumma 1 g saffran 1 dl strösocker 0,5 tsk salt 1 ägg 12 dl -13 dl vetemjöl Fyllning 150 g rumsvarmt smör 1 dl strösocker 200 g riven mandelmassa Pensling och garnering 1 uppvispat ägg rostad sesamfrö & flagad mandel Gör så här Ljumma mjölk och smör tills det är fingervarmt. Blanda mjölkblandningen med jäst, salt, saffran, socker och kardemumma. Tillsätt mjöl och låt gå i maskin ca 5 minuter. Degen ska vara lös! Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter. Tag…

  • .RECEPT & MAT,  bakning,  JULEN,  MAT & BAK

    GODA SAFFRANSBULLAR

    Sedan förra året har vi i familjen vågat vägra lussekatter! Visst kan man få dem liiite godare med kesella men hallå? Varför baka något som inte är så där riktigt supersmarrigt? Förra årets gjorde jag min egna variant på dessa och i år hittade jag ett recept från COOP och jisses!!! Så gött! Jag körde en dubbel sats när jag ändå höll på. Degen blir lite lös men det gör att bullarna blir luftiga och ej så kompakt och som sagt så där som en saffransbulle ska vara i min smak ;) #Madelmassasaffranskardemummabulle! Saffransbullar!   Dela gärna! <3Facebook0TwitterPinterest0Print Kanske gillar du också... SAFFRANSBULLAR MED VIT CHOKLAD & CHOKLAD/HONUNG SAFFRANS RIMBOBULLAR…