POGACA & KAJMAK SERBISK MAT

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, tillbehör

Utlovade recept från det serbiska köket och vi börjar med ett gammalt serbiskt recept på ­brytbröd. Detta är så enkelt att göra och smakar så gott tillsammans med Kajmak (färskost). Pogaca 10 dl vetemjöl 0,5 tsk bakpulver 0,5 tsk bikarbonat 0,5 tsk salt 0,5 dl matolja 1 ägg 3 dl mineralvatten Tips! Vill du ha ett större bröd som du bygger på med mindre degbollar på höjden ska du plussa ½ av alla ingredienser. Blanda mjöl, salt, bakpulver och bikarbonat i en bunke. När du blandat klart gör du ett hål i mitten av mjölblandningen där du blandar i ägget […]

PESTO MED FÄRSK PASTA

Posted 2 CommentsPosted in .RECEPT & MAT, pasta, pastarätter, sås/kryddsmör, tillbehör

Hej! Jisses vilken sommar det varit! Och ännu är den INTE slut! Nackdelen med att ha sen semester att det skaver när man lägger ut sina semesterbilder och berättar att man fortfarande har TRE veckor kvar! Lyxproblem! Tänk då på stackars mig som ska tåla alla som har tidig semester med sina glassiga bilder med drinkar, solnedgångar en cider-mellan-benen-på-en-strand bild medan jag sliter hund på jobbet. Närå skämt å sido! Fortsätt bara med all reklam om höstkläder, skolstart och sensommar! No hard feelings bara kul att retas lite med er nu när jag och familia är sååå nära att sticka […]

KALKONBURGARE MED ÄPPEL & GURKDRESSING

Posted Leave a commentPosted in grillat/tillbehör, kött, tillbehör

Vi testade en ny burgare häromdagen, eller rättare sagt vi har i skrivandet stund testat den ännu en gång! Testar den med lite olika tillbehör och första gången blev det en riktigt god variant med en halloumiburgare på samt en snabb dressing med äpple och saltgurka. Äppel & saltgurkdressing 2 dl creme fraische 1 äpple 1 saltgurka ½ dl ketchup (jag tog heintz) flingsalt & grovmalen svartpeppar Tärna äpple och saltgurka fint. Rör samman med de övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar. Kalkonhamburgare extra allt! Isbergssalaad, dubbla lager cheddarost, avokado, halloumiburgare, min goda äppel & gurkdressing, rödlök […]

AVOKADOSALLAD MED CASHEWNÖTTER & SQUASHRECEPT

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, förrätt, mingelmat, tillbehör

Denna sallad var en välkommen nyhet till min receptsamling av rätter som innehåller squash. Odlar själv och brukar få så många att jag knappt vet vad jag ska göra av dem! Alltid roligt med egenodlat och att göra efter redan påfunna recept eller skapa egna. Förutom denna då som jag garanterat kommer att göra igen till sommarens grillmat så får ni lite mer tips nedan vad ni kan göra med squash. FRITERADE FYLLDA SQUASH/ZUCCHINIBLOMMOR RISFYLLDA ZUCCHINI ZUCCHINIBIFFAR MED PARMESAN RATATOUILLE Avokadosallad med cashewnötter Här kommer då receptet på avokadosalladen med squash! Tror den kommer från ICAs tidning! Gillar man inte […]

CHIMICHURRI

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, tillbehör

Här kommer en riktigt god röra som man kan marinera köttet i eller ha det på det grillade köket. Så himla god är det chimichurri som ursprungligen kommer från Argentina och Uruguay. Chimichurri 2 st vitlöksklyftor 2 dl färska oreganoblad 1 st röd chili 1 dl olivolja 2 msk god rödvinsvinäger 0,5 tsk strösocker salt och grovmalen svartpeppar Finhacka vitlök och oregano. Kärna ur chilin och finhacka även den. Blanda samman olja och rödvinsvinäger och tillsätt vitlöken, oregano, chili och socker. Smaka av med salt och peppar. Förvara i burk i kyl i ca 1 vecka. Dela gärna! <3Facebook0TwitterPinterest0Print Kanske gillar du också… MATVETESALLAD MED ÖLMARINERAD GRILLAD KYCKLING MOULES FRITES MED CHILIMAJONÄS ZUCCHINIBIFFAR MED […]

TOMAT & MOZARELLA X2

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, förrätt, mingelmat, tillbehör

Så enkelt och så gott det är med typ två ingredienser. Tomat och ost! Lägg till lite lök, fäsrka kryddor från trädgården och en god olivolja och salt & peppar och du är hemma! Ingen bjudning utan dessa tvenne. Och så enkelt sedan att svänga ihop. Impoberande snyggt blir det också. Här kommer två smarriga recepttips från mig till er! Tomat & mozarellasallad Mozarellaost, jag köpte den långa varianten spm räcker länge, men vanlig funkar också Goda stora tomater Färsk timjan Havssalt & grovmalen svartpeppar Skiva upp rätt breda skivor av ost och tomat. Lägg varannan på ett fat. Ringla […]

SMÖRDEGSSNURROR MED PROSCIUTTO

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, förrätt, mingelmat, tillbehör

Smarriga drinktillbehör innan middag eller perfekt på buffén får man aldrig får många av i sin receptsamling. Dessa smördegssnurror med prosciutto svänger man snabbt ihop i förväg och kan gräddas strax innan gästerna anländer. Smördegssnurror med prosciutto En rulle färsk smördeg 1 förpaktning prosciutto creme fraiche färsk timjan flingsalt & grovmalen svartpeppar. Rulla ut smördegen. Bred ut ett lager med creme fraiche. Lägg på skivor av prosciutto. Avsluta med att lägga plockad kvistar av timjan och salta och peppra. Voila! Enklare blir det inte. Gott och enkelt! Man kan fylla smördegen med vad som helst i princip! Brukar även göra […]

KRUSTADER MED SKINK & ÄPPELRÖRA

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, förrätt, mingelmat, tillbehör

Krustader med god röra är enkelt att svänga ihop inför festligheter och middagsbjudningar. Passar utmärkt som drinktilltugg, mingel och buffémat.   Krustader med skink & äppelröra 1 1/2 dl creme fraiche 60 g hackad rökt skinka 1 dl tärnat äpple 1 tsk finhackad färsk rosmarin 1/2 tsk svartpeppar 16 st minikrustader 1 tsk färskpressad citronjuice färsk rosmarin till garnering Blanda creme fraiche, skinka, hälften av äpplet, rosmarin och svartpeppar. Fyll äppelröran i minikrustaderna. Blanda resten av det äpplet med citronjuice. Garnera krustaderna med detta. Lägg på rosmarin. Tadaaaa! Och hann inte fotografera när de var upplagda på fatet! Garnera gärna […]

KRONÄRTSKOCKA SKOLA

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, tillbehör

Kronärtskocka så gott! Kronärtskocka  (Cynara cardunculus) Är en tistelliknande växt. Det är just blomknopparna man skördar innan blomning. Brukar koka upp i saltat vatten och sedan avnjuta blad och botten genom att doppa i skirat smör  och med några korn havssalt och några droppar citron, Nomnom! Koktiden varierar beroendes på hur stor kronärtskockan är. Medelstora kokas i ca 35 minuter. Men koktiden hamnar någonstans mellan 20-50 minuter beroendes på storleken. Börja med att skölja kronärtskockan och ta av de nedersta bladen. På vissa kan det finnas taggar på stjälken dessa kan du också plocka bort. Koka sedan i saltat vatten tills […]

NYÅRS INSPO 2017

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, fisk, förrätt, glass, godis, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, nyår, paj, potatisrätter, saft/dryck, sås/kryddsmör, skaldjur, soppa, tårta, tillbehör, tillbehör dessert, trerätters

Hej hallå! Nyår, nytt år  om tre dagar! Är ni taggade? Jag börjar att bli! Ställa till med baluns med nära & kära. Laga god mat och göra fint hemma. Här hemma blir det oxfilé med hemmagjord rödvinssås och gratäng. Såååå klassisk så! Men ack så gott! Förrätt och dessert så klart och tilltugg och snacks. Bubbel & gott att dricka. Fyrverkerier och lite upptåg. Har samlat lite inpo till den som söker. Smördegskex med räkor rom & picklad rödlök, räkcoctail med citroncreme & överbakad kräftsoppa med saffran. Gratinerad hummer Blåmusslor a´la Melker Andersson Kräftsoppa Kräftsoppa Sesamstekta kammusslor med salladslök Kantarell […]