-
RAVIOLI HEMMAGJORD
Har ni testat att göra egen ravioli? Det gjorde jag tillsammans med mina tre “små” grabbar d.v.s. mina egna söner (17 & 12) och barnbarnet (2½år). Jag är lyckligt lottad att ha barn som periodvis är väldigt intresserad av mat & bak. Som gärna hjälper till och provsmakar allt mamman i huset ställer fram… Aja, nästan allt… Durumvete för bästa resultat! En vacker gul pasta, äggpasta precis som det ska vara. Testat med vetemjöl men den blir blek och trist. Risken att den klibbar när den är kokt. En durumvetebaserad pasta klibbar aldrig! Jag & Valle gör pasta degen Pastadeg 5 dl durumvete 4 ägg ev. en skvätt vatten Gör som Valle!…
-
MELLOMACKA – ANDRA CHANSEN
Mellomood! Här kommer då näst sista mellomacka! Andra chansenskulleha betytt en ny chans för en redan återskapad macka men jag hade ju huvudet fullt av idéer så det blev så klart en ny macka Halloumi & serrano mellomacka vit vanlig baguette babyspenat grillad sesampanerad halloumi serranoskinka röd paprika avocado balsamico lime Sjukt god blandning av det goda! Tips när man äter att fördela en del av fyllningen på den andra sidan (locket) och bryta och bara äta med fingrarna. Serveras med rosa bubbel såklart! Till kvällens final ska jag lyxa till det lite extra! Ni som följer mig på Instagram ser den redan ikväll medan ni andra får vänta en vecka!…
-
FRANSK KIWIPAJ
Hittade ett par ledsna kiwi i fruktskålen och som vanligt försöker jag ta vara på dem innan det är riktigt försent. Lite rynkiga gör ingenting så länge de inte är supermjuka och luktar jästa…. Bruna bananer är suveränt att ta vara på och göra kladdkakor på! HÄR en variant med choklad och HÄR en variant bianco. Fransk kiwipaj receptet hittade jag HÄR! Pajskal 3 dl vetemjöl 1 msk socker 125 gram margarin 2 msk vatten Fyllning 4 kiwi 4 ägg 1 dl vispgrädde 0.75 dl florsocker 2 msk pressad citronsaft Blanda mjöl och socker. Finfördela margarinet med fingertopparna i blandningen. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt samman till en deg. Klä…
-
SJU SORTERS KAKOR -KAKKALAS MED VALENTIN ♥
PÅ min bucketlist från i somras “my perfect summerlist” skrev jag att jag ville baka de klassiska 7 sorters kakor och ställa till med kafferep i trädgården! Nu blev det inte så men när jag hade lille V på besök härom veckan så ställde vi två till med kakbak, kakdegsätning och tillslut det stora kakkalset tillsammansmed Vs “gammo” (gammelmormor). Jag gjorde en stor sats mördeg som gott och väl räcker till de sju sorterna men valde att gör sex eftersom jag även gjorde klassiska drömmar. Mördeg till 7 sorters kakor Gör degen och förvara i kylen i en timme innan du delar den i 7 eller som jag 6 delar…
Kanske tycker du om
KYCKLING & PASTA I UGN
KANTARELL & BACON BOUCHÉER -Farsdags meny förrätt
RÄK & LAXBAKELSE
-
KELDAS GRYTBASER
Som Buzzador får jag förmånen att testa på olika produkter och delta i kampanjer. Senast i ordningen testade jag och familjen Keldas grytbaser. Jag valde Bolognese och mild masala. Det finns ytterligare tre grytbaser: Taco, texas chili och balsamico & rostad vitlök. Som utlovat så var det lekande lätt att göra dessa maträtter och klara på nolltid. Kändes lite konstigt eftersom jag i stort sätt aldrig köper halv/helfabrikat utan lagar från grunden. Men, glatt överraskad för det gick snabb och att det smakade helt OK. Dessutom är det skönt och ett extra plus för att det är helt utan tillsatser och med 120 dagars hållbarhet. Mild masala I burk kelda…
-
GULASCH MED KÖTTFÄRS
Här kommer en rätt som är en typisk rätt för vår familj som är typisk typisk min… “mammas köttfärsgryta” likaväl som familjefadern har sin “vardagsgryta” :) Gulasch med köttfärs Räcker till ett fotbollslag eller till 12 pers. 22 potatisar 5 morötter 1 stor gul lok 1 solo vitlök 1 purjolök 1 paprika 2 tärningar grönsaksbuljong 1 fpk krossad tomat med chilismak Köttfärs curry, gurkmeja, spiskummin, cayennepulver, paprikapulver, salt Skala rotfrukter och skiva upp löksorterna. Fräs på grovtärnad potatis och morötter i lite av kryddblandningen. Man får steka i omgångar. Fyll en stor kastrull med 2 liter vatten lägg i buljongtärningarna och lägg i rotfrukterna när de fått lite färg. Fräs…
-
MELLOMACKA DELTÄVLING 4 – PULLED PORK BAGUETTE
Här kommer den fjärde mellomackan! Pulled Pork baguette surdegsbaguette mixsallad (stående just nu på mina mackor) pulled pork (gjorde så klart egen men det funkar med köpe, har aldrig ätit sådan) körsbärstomater i halvor saltgurka på längden nymalen svartpeppar rödlöksringar en skiva lime Dressing creme fraiche, majonäs, ketchup, lite vatten, salt & grovmalen svartpeppar Kanske gillar du också... PASTA MED PULLED PORK PULLED PORK PAJ MELLOMACKAN PULLED PORK 2018 MELLOMACKA MED PULLED PORK MELLOMACKA DELTÄVLING 2 – LÖVBIFF MED BEA DELTÄVLING 2 MELLOMACKA MELLOMACKA – deltävling 4
-
MELLOMACKA DELTÄVLING 3 – CLUB SANDWICH
En av mina absoluta favorit mackor är den klassiska Club Sandwichen! Så inför deltävling 3 blev det en variant av den i baugette! Clubba i baugette En rejäl bit av baugette mixsallad stekt kycklingfilé i skivor Knaperstekt bacon tjocka skivor tomat Rödlök i ringar Dressing creme fraiche majonnäs curry, vitpeppar & salt Och vimplar! Glöm för bövelen inte vimplarna! ;) Kanske gillar du också... MELLOMACKA MED PULLED PORK CLUB SANDWICH MELLOMACKAN Á LA CLUB SANDWICH DELTÄVLING 2 MELLOMACKA MELLOMACKA – deltävling 4 MELLOMACKA DELTÄVLING 2 – LÖVBIFF MED BEA MELLOMACKA DELTÄVLING 4 – PULLED PORK BAGUETTE
-
BONDBÖNSOPPA
Hej Fredag! Vilken sportlovsvecka jag haft! Näst intill helt offline! Hur sjukt är inte det när jag har det som jobb att vara uppkopplad jämnt! Men vet ni, så skönt för mig att koppla bort (om än svårt fuskade lite här med att fixa lite arla i dagarna två med måste-få-ordning-jobb). Precis vad jag behövde tror jag lite “semester”. Jag har varit mormor på heltid från och med onsdags morgon då jag hämtade mitt lilla lyckopiller <3 Har helt glömt bort hur underbara 2½ -åringar är! Pratar i ett och upptäcker saker. Underbart! Ska bjuda på ett inlägg senare och tips om min och Valentins kakkalas med 7 sorters kakor!…
Kanske tycker du om
KANTARELLBOUCHEE
Långbakad kotlettrad med solrosfrötäcke
Lilleman 19 & äldsta 24
-
SEMMELKLADKAKA
Måndag och ny vecka med nya möjligheter. Barnen har sportlov här hemma och vi försöker umgås lite mellan mitt jobbande. Yngsta sonen bjöd mig på en champinjon/majs/skink/ostsås till pastafjärilar till lunch, så gott! Och vilken lyx för mig! Måndagsmys och kanske svänger jag ihop en semmelkladdkaka till kvällens tv-soffa. Inte för att vi följer tv´s utbud så mycket för vi har verkligen hamnat i serietittarträsket när vi väl tittar på tv. Just nu är det Homeland och den är såååå bra! Säsong tre är vi inne på och det är kul att titta igenom ett par istället för att hatta mellan alla andra vi följer… Nåväl! Denna kladdiga kaka har…
Kanske tycker du om
TARTE TATIN
RABARBERKLADDKAKA
GRILLAD HALLOUMI, PAPRIKA, ÄRTOR & JORDGUBBSSALLAD
