-
TEMA ÄPPLE -Tarte Tatin -Mysmosig
Då startar jag upp mitt utlovade följetong… TEMA ÄPPLE Hoppas på att inspirera till lite nya rätter och anrättningar där huvudpersonen är det fantastiska svenska äpplet! En av mina favoriter att baka nu i höstens äppeltider är Tarte tartin! Familjen älskar denna variant då äpplena nästan kokas till mos under den spröda mördegen. Receptet är den samme som den HÄR! Men, jag valde att koka ihop denna variant lite mer så att den blev så där mysmosig! Du behöver 8 st äpplen 2 dl vetemjöl 75 g smör 2 msk kallt vatten Äppelfyllning 1 msk färskpressad citronsaft 100 g smör ½ dl socker Jag gjorde så här Mät upp mjöl och smör och nyp i hop försiktigt.…
-
RABARBER & ÄPPLEPAJ
Äntligen är den här oktober och därmed höst! Underbara vackra höst med all sin prakt. Vi firar den bästa hösten på länge med att jag blivit mormor och att jag fyller år imorgon med denna smarriga paj som jag brukar göra. Så tacksamt att ta det som trädgården erbjuder nu när äpplena är klara och rabarbern sjunger på sista refrängen innan frosten nyper den. Tillsammans i ett sprött skal med kanel och ingefärssocker samt med en smörsmulig topping blev denna riktigt god! Du behöver Pajdeg 100 g smör 2 1/4 dl vetemjöl 1 msk socker 1½ msk vatten Fyllning & kryddsocker Ett knipe rabarber 2-3 äpplen potatismjöl 2 msk ströbröd…
-
Äggcocotte med Västerbottenost, smetana & löjrom
Äggcocotte med Västerbottenost, smetana & löjrom hur gott låter inte det? Till påskbuffén ville jag ha olika roliga rätter, skippade en hel del och tänkte nytt nytt i år. Hur gott är det egentligen med alla dessa vanliga kokta ägg på en läcker påskbuffé?
-
Kantarellbouchéer
Snart påsk! En efterlängtad helg för många med fyra hela lediga dagar. Och som vanligt ställer vi till med en påskmiddag för vår familj, detta år utökad med ännu en familjemedlem.
-
Bestigning av Kebnekaise, sydtoppen
Så kom äntligen dagen D. Närmare bestämt 29 juli och vår 30-åriga tillsammans dag! Vi vaknade runt 05:00 för att ta oss ner till fjällstationens självhushållnings-kök för att värma vatten till vår medhavda frystorkade gröt.En fantastisk vacker morgon med klarblå himmel och de bästa förutsättningarna för ett försök till toppbestigning. Tältet var för litet och såldes direkt vi kom hem från äventyret. Köpa ett större som man kan sitta rakt upp i! Frukost 05:30 Vi hade köpt med oss Blå bands “Oat Porridge Banana Chocolate”, vi hade inte provätit denna och det blev en miss för den var jätteäckligt! Så söt och slibbig. Åt lite och testade kaffet som…
-
Knäckig äppelpaj
Knäckig äppelpaj Äpplen ett gäng beroendes på storlek 100 gram smör1/2 dl grädde1/2 dl ljus sirap1,5 dl strösocker1 tsk vaniljsocker2,5 dl havregryn1 dl vetemjöl1/2 tsk bakpulver Skala och skiva upp äpplena. Smält smöret i kastrull tillsammans med grädde och sirap. Koka ihop i några minuter. Dra av från värmen och rör ned de övriga ingredienserna. Lägg äpplena i en pajform. Täck med kolatoppingen. Grädda i 175 grader ca 30 minuter till pajen är gyllene och knäckig. Årets sista äpplen fick jag från var fina granne. ♥ Vi talades vid och ett par dagar senare gick hen bort. Vila i frid! Du är/kommer vara saknad.
-
Frukttårta med äppelkompott
Här kommer en gräddtårta med frukt! Gjorde denna på självaste gräddtårtans dag som infaller den 2 oktober. Frukttårta med äppelkompott Tårtanslag HÄR (och tips på en grymt cool kakmonstertårta) Krämgrädde (blanda samman vaniljkräm och grädde). Här kan man göra som man vill hur mycket vanilj man vill att det ska smaka. Jag tog m y c k e t vaniljkräm. Smaka dig fram, ingenting är fel. Äppelkompott valfria äpplen som tärnas upp och kokas ihop med mycket kanel och lite socker.Frukt & bär som du tycker om.Gelatin (smält) som du penslar frukten med. Läs på förpackningen hur du gör. Börja med tårtanslaget och låt svalna. Skär upp i tre delar.…
-
Hybris, Cirkus restaurang, Elit hotell Carolina Tower
Helgen började med att vi fira vårt barnbarn Valentin som fyllde nio!!! Nio redan! Mormor (jag) fixade tårtan och köpte med från jobbet Lindbergs stenugnsbageri. Det blev en supergod 16-bitars “Snöboll”. Morgonhimlen ändå! Snart går solen upp så sent att man redan är på jobbet då. Elit hotell Carolina Tower Sedan for vi vidare mot huvudstaden och checkade in på Elit hotell Carolina tower. Ett fräscht och modernt hotell som vi spenderade minimal tid på (som vanligt). Från födelsedagsstass till… Hybrisdress. I väntan på en bulle till Djurgården. Cirkus restaurangen Vi hade bokat bord på restaurangen som ligger vid cirkus, enklast så tänkte vi. Och visst tänkte vi rätt. Massor…
-
Äppelpizza med kolasås
Här kommer världens enklaste recept på en sååå galet god äppeldessert! Så lätt att imponera dina gäster med denna! Tänkte först göra en egen smördeg men bad maken att åka och köpa en köpes! Snabbt ska de ju gå! Frasigt äppelflarn eller lite mer som det populärt kallas äppelpizza. Jag valde dock att snåla med smördegen och använde hela. Vill man ha pizzaform så skär ut. Men vill ni maxa och ta vara på all smördeg och tänka lite hållbart så gör hela flarnet. Det går garanterat åt! Äppelpizza 50 g smör1 tsk malen kanel1 färsk smördeg, på rulle2 äpplen gärna röda0,5 msk socker Kolasås 1 dl vispgrädde0,5 dl strösocker0,5…
-
Vaniljpannacotta med äppelkompott och smulpajcrunch
Mmmm denna dessert är så enkel att svänga ihop och farligt god! Len vanilj med smakrik äppelkompott med lite chili i som avslutas med en smuldegscrunch! Nomnom! Vaniljpannacotta med äppelkompott och smulpajcrunch Vaniljpannacotta ½ liter vispgrädde½ msk vaniljsocker2 ½ st gelatinblad Lägg gelatinbladen i blöt. Koka upp grädden tillsätt vaniljsockret. Krama ur gelatinbladen ordentligt och rör ner i gräddblandningen. Häll upp i valfria glas, jag valde vackra snapsglas fyndade på loppis i somras. Då får man ta fler om man bill.Låt stelna och stå svalt i ett par timmar. Äppelkompott Ett par äpplen socker, kanel samt en uns chili. Skala och skiva ner äpplen i en kastrull, koka ihop…
