-
Julafton 2022
Nu är glada julen slut, slut, slut! Och vad vi har julat och njutit! På gränsen till olagligt mycket från mitten av november till nyårsdagen. Får då åkte pynt, gran och de flesta juleljusen i fönsterna ner. Så skönt med nystart.Men nu en liten (!) recap av vår jul! Tyvärr hade vi som typ alla andra uti Sverige sjukdomsfall så alla kunde tyvärr inte vara med. Men vi sågs via Snap som tur var. Min sill för detta för förra året blev en apelsin och rödlökssill. Sparar receptet till påsk! Griljerade en rökt julskinka med dessa stora frasiga pankobrödet. Mmm. Till uppsittarkvällen provsmakade jag skinkan på mitt vis, bianco…
-
Citronpaj
Hittade detta påbörjade inlägg som legat på vänt ett tag nu. Närmare bestämt sedan förra påsken!!! Men kanske bättre sent än aldrig! Vi går in i födelsedagsperioden nu som varar september, oktober, november, december, januari, februari HOPP & maj. Kanske man inte behöver baka tårta utan en fräsch paj med rolig passande dekor passar. Citronpaj 3 dl vetemjöl 1/2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 125 g smör 1 msk kallt vatten finrivet skal och saft av 3 citroner (3 st motsvarar 2 dl saft) 3 äggulor 3 ägg 3 dl strösocker 1 tsk majsstärkelse 125 g rumsvarmt smör Sätt ugnen på 200°C. Blanda mjöl, socker och vaniljsocker i en matberedare eller i en bunke. Finfördela…
-
Matjessill med brynt smör och potatiskräm
Här kommer en riktigt god förrätt som jag hittade i Mersmak och gjorde till vår påsk. Denna passar utmärkt även till midsommar! Kommer definitivt att göra denna i år. Så himla gott! Ni måste göra denna. Matjessill med brynt smör och potatiskräm 4 stycken100 g potatis, skalad50 g smör2 dl crème fraiche100 g matjessill 25 g prästost1 msk hackad gräslöksaltSkala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och låt svalna.Bryn smöret tills det är gyllene och doftar nötigt.Värm crème fraichen och rör ner 3 msk brynt smör.Smaka av med salt. Tärna potatisen fint. Lägg i glas. Häll på smeten och ställ i kyl tills den stelnat.Tärna sillen och smula osten.…
-
Toast hummer
Snart påsk och det vankas ledighet i dagarna tre. Här kommer ett litet tips på en god toast hummer som jag gjprde till årets mellofinal. Konkurerar lätt ut den klassiska toast skagen. Toast hummer 1 hummer3 skivor vitt bröd som stansas ut till rundlar1 liten tomat1 dl creme fraiche½ dl majonnäsdillpicklad rödlökruccolacitronsalt & peppar Börja krabban och tag ur köttet ur kropp och klor. Blanda samman creme fraiche, majonnäs, dill, tomat i små bitar samt hummern som du skurit i stora bitar. Smaka av med citron, salt och peppar.Smörstek brödet och montera först med lite rucola sedan cremen, picklad rödlök och avsluta med ytterligare ruccola. Servera med citon och ett…
-
Recap extended version
Men hej hej hallå!Visserligen fick jag iväg ett inlägg nyss men vad hände med hon som skrev recepttips och hade bloggen igång varje vecka? Till en början med veckovisa recap sedan månadsvis och nu halvårsvis? Ska vi ha det på detta viset? Naturligtvis inte!Men till mitt försvar så har jag snart i åtta månader varit inne i min butikchefs bubbla. Lärt mig minst tusen nya saker och driften av en butik. Det har varit en bergochdalbana med bergstoppar höga om Mount Everest och dalgång djup som Colcadalen, men mittemellan allt en raksträcka. Ni fattar min vinkel. Att jag är projektmänniska, en vinnarskalle har jag bevisligen nu insätt. Insett att balansen…
-
Sillkrans Midsommarkrans med matjessill & ägg
Här kommer en variant på den klassiska silltallriken som vi äter till midsommar, påsk och jul. Just denna är fokuserad på tema sommar, midsommar. Kan tänka mig att variera tillbehören till jul och påsk. Så gott som en förrätt nu i sommartid. Midsommarkrans med matjessill & äggmatjessilläggfärskpotatiscreme fraicheröd romblad från mâchesallaträdisorkapris Montera på talrik efter egen fantasi. Om man gör till många så är mitt tips att starta i tid för tid tar det. Men det är precis vad det ska göra när man skapar mat från hjärtat till nära & kära. Bara att plasta in och ställa svalt tills det är dags att servera. Man kan vänta med momentet…
-
Smörstekt öring med krämig löjromspotatis
Vi har begåvats med en fiskare i familjen, ja en riktig storfiskare faktiskt! Svärsonen han åker gärna iväg och fiskar och naturligtvis får svärmor en del av fångsten ♥ Denna stora öring blev till en festmåltid under en av påsken dagar. Smörstekt i panna med en galet god krämig potatissallad! Nu hade jag ingen löjrom hemma utan det blev en vanlig stenbitsrom men det funkar finfint det med! Smörstekt öring med krämig löjromspotatis 4 portioner 1 halv öring smör att steka i salt & peppar till fisken. 800 g potatis 2 dl crème fraiche 1 dl vispgrädde 2 tsk dijonsenap 100 g löjrom 1 dl gräslök, hackad 1 dl dill,…
-
Mormorsrutor – en pläd
Mormorsrutor 2021 året då jag började att virka mormorsrutor! Och vad roligt det är! Så avkopplande att låta händerna få jobba. Funkar finfint att kika på serier medan händerna knåpar också. Är helt kär i detta hantverk! Initialt var det meningen att jag skull påbörja en pläd till dotter som fyller 25 i november i god tid. Vips var 24 stora rutor klara och vips så var det ihopsydd och klar! Bestämde då att hon skulle få den i påskpresent samt att alla barn skulle få varsin också efter sina egna önskade färger. Jag avvänder ett tjockare garn för att jag vill att det ska vara stora härliga rutor och…
-
Recap Mars 2021
Snart har ännu en månad passerat och jag har levererat lite recept till er, gått lite på sparlåga här i bloggen. Men nu börjar allt om och våren är kommen. Livsandarna blåser liv i allt som vilat. Efter 108 dagar på sjukhus kommer lilla mor att få flytta in på ett boende i veckan. Allt för att hon ska vara trygg och vi alla i stora familjen. Det är så illa att hon behöver vård 24 timmar om dygnet. Jag har knappt sovit eller vågat att andats denna period från 12 december förra året. Inte vågat hoppas och efter alla olika besked från läkare och sjuksköterskor som på ett plumpt,…
-
Mitt 2020
Nu har jag enligt tradition sammanfattat mitt 2020! En ovanlig sommar men ändå fylld av glädjeämnen. Och man har ju inte roligare än man gör sig…. Januari |Vackra soluppgångar|mycket mat & vegetariskt|drömmer oss bort till värmen| Ligger i marathonträning | Firar I som fyller 16| står uppochner| löper och njuter av morgonens soluppgångar| modellar för Wella| Februari Maratränar vidare | äter gott | firar J som fyller 21 | Semestrar på Fuerteventura |och marathontränar…. Mars Träffar Herr Nilsson och längtan efter hund gör sig påmind | Är med i “Vällingsbys väninnor |Mellomackor i stora lass | Soluppgångar, löpning & yoga | Fler ettor i träden |…
