KROPPKAKOR LEIF MANNERSTRÖM

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, potatisrätter

Här kommer en riktigt klassisk husmanskost, kroppkakor à la Leif Mannerström. Inte alls svåra att göra. Och riktig goda är de också. Serveras med rårörda lingon och brynt smör och extra bacon så är du i husmanskostshimmelen. Kroppkakor Leif Mannerström 700 g potatis 1 dl potatismjöl 3 äggulor 50 g smör, brynt 1 tsk salt 400 g rimmat sidfläsk 1 gul lök smör, till stekning 2 tsk kryddpeppar, nystött 400 g rimmat sidfläsk, i skivor lingon rårörda smör, brynt Skala och koka potatisen. Pressa den genom en potatispress ner i en bunke och låt svalna något. Rör i potatismjölet, äggulorna, smöret och saltet. Blanda till en smidig deg. Skär fläsket till fyllningen […]

KYCKLINGKÖTTBULLAR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling, pastarätter

Vi älskar kyckling här hemma! Mycket kyckling blir det och jag gillar att använda kycklingfärs! Brukar bli lite olika varianter då det kan precis som med köttfärs varieras i oändlighet. På vårt matbord brukar det hamna kycklinglasagne, kycklingburgare, kycklingbiffar, kycklingköttbullar, kycklingspett osv. Härom dagen inför innebandyträning för sönerna så svängde jag ihop dessa goda kycklingköttbullar som jag rullade i panko innan jag stekte dem. Frasiga och goda! Viktigt är att färsen är lite lös och man får fös/rulla ihop de, och forma dem i pankon med sked och trycka till dem lite under stekning. Kycklingköttbullar 22 stora 500 g kycklingfärs […]

SERBISK AFTON FOOD SAFARI

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, FAMILJ, FEST, food safari, HEMMA HOS, matsal, vardagsrum

Hej måndag grå och trist men vad gör väl det när helgen var ljus och vacker fylld men fest, god mat och bästa sällskapet! Vi är ett gäng som bestämt oss för att träffas och käka mat utifrån världen! Denna första gång så blev det Serbien och detta ville jag så klar fixa så det blev ett par timmar kockjobb på lördag och fix inför en helt grym SERBISK AFTON! En av vännerna kommer just därifrån så det var extra kul eftersom jag hade verkligen en domare av rang! Jag fick toppbetyg på maten (de sa så iaf ;)) Liiite […]

FOCACCIA ROSMARIN, HAVSSALT & OLIVER

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Nygräddad focaccia med en krispig yta kan det bli godare? Troligtvis inte. Hittade enkla recept hos Leila och gjorde mina egna två varianter med oliver, rosmarin och havssalt från Sicilien, vad annars? Focaccia rosmarin, havssalt & oliver 25 g färsk jäst, 1/2 pkt 3 dl ljummet vatten 0,5 dl olivolja 2 msk honung 1 msk havssalt eller flinsalt 7 dl vetemjöl Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning Topping Rosmarin som du stöter i mortel tillsammans med olivolja. Svarta kärnfria oliver samt havssalt. Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 […]

LÖVBIFFWOK

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött

1 FEBRUARI! Hej! Regnblasket från i morse har övergått i ett massivt snöfall. Det varnas om snöoväder. Jag har redan jobbat ett par timmar med mitt egna. Känns så lite ego. Van att jobba mot och för kunder. De går alltid först och jag kan sitta i timtal och fiola på jobb. Redan förra året kände jag att jag måste se om mitt egna hus och inte bli som skomakarens barn. Så äntligen! Lite förnyad sliders i headern och enkom för alla som inte “orkar” att lämna en kommentar så finns nu ett litet hjärta längst ned till höger under […]

NYÅR 2017

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, FAMILJ, FEST, HEMMA HOS, HÖGTIDER, jag & mor, LIVET, LÖPNING & TRÄNING, nyår

Hej! Tog ett par dagar att komma in i 2018! Men nu är vi här och jisses så roligt detta år ska bli! Ser så framemot det och alla våra mål och planer! Men först bokslut och årets så ska årets sista dag komma på pränt och hamna i arkiven här på min sida. Vi avslutade året med att dagen innan preppa och fixa så mycket som möjligt vilket gjorde själva nyårsafton stressfri! Vi tog årets sista träningspass, backe och förberedde oss inför baluns! Av sju bokade lopp genomfördes alla! Årets mål kommer i ett eget inlägg. Kottar och backe […]

JULEN 2017

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ kidsen, ♥ vi, FAMILJ, FEST, HEMMA HOS, HÖGTIDER, JULEN, LIVET, LÖPNING & TRÄNING, mingelmat

Nu är glada julen slut, slut, slut! Men vilken jul det blev! Helt galet kul och helt stressfri! Vi börjar bli riktigt bra på att hinna med det vi vill utan stress. Som vanligt startade dagen med tomtegröt och skinkmacka! Sedan lite fix innan vi begav oss ut på vår årliga, för sjätte gången – TOMTEJOGGEN! Sprida julglädje och skänka några julgrupper från Upplandsblomman! Så härligt att ge och se andras miner. Två familjer, eldsjälar inom innebandy samt ett äldreboende och räddningstjänsten fick vår uppskattning i år. Tre tomtar i år! Äldsta sontomten jobbar detta år så vi fick bara […]

GREKISK PYTT

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött

Vilken härlig vinterdag! Vi har fått snö och det är magiskt vackert ute nu! Håller tummarna att den orkar stanna till jul nu! Ser dock inte så ljust ut för snön för den slaskar och braskar. Mitt i vintern är det skönt att drömma sig bort, bort till Samos och grekand dit vi for i augusti. Försöker komma närmre med en grekisk pytt! Det är så gott och enkelt! Grekisk pytt ca 1200 gr potatis 1 bit fläskytterfilé Marinad 3 msk kinesisk olja 1 dl rapsolja en bit färsk ingefära 1 msk röd pasta en solovitlök Till serveringen 1 röd […]

4 ÅR SOM MORMOR & KRÄFTIS

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, drinkar, FAMILJ, FEST, kött, LIVET, mingelmat, paj, skaldjur

Vilken firar helg det blev! Vi kickade igång på lördagen med kräftis, kräftskiva med familjen och fortsatte med mat, drinkar och karaoke fram till 04:30 på söndagsmorgonen. Har man kul så är det ju alltid fel att sluta eller? Hahaha! Sovmorgon till 10:00 och sedan var det fullt ös med kalasfixeri och 15:00 startade vi igång firandet för lille Valle ♥ Välkomstbubbel till oss myndiga. Och annat bubbligt till de små. Bättre sent än aldrig! Men vår semester på Gotland 2014 hade äääääntligen blivit klar LÄS:Jag hade redigerat och skapat den efter flera års väntan… Dock uteblev den utlovade saffranspannkakan […]

VECKANS IPHONE PICS [V 14/17]

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ kidsen, ♥ vi, bakning, FAMILJ, LIVET

Ny vecka! Måndag, livet fortsätter efter fredagens fruktansvärda dåd och våra tankar går till alla drabbade. Här kommer ett mix av foton tagna av min mobil av den gångna veckan. Smäktande italiensk musik så klart på restaurangen. Dotra & jag med dessa urtjusiga laddningsbara ljuslyktor.  Caesar Classico är to die for! Den enda salladen du behöver äta i sommar hittar du hos oss på Villa! Nomnom!  Desserterna är bara sååååå goda! Tryffelpaj med hallonmascarpone… Nomnom! Lalalalaaaaa Vackrare arbetsplats får man leta efter! Nära till allt! Funderar på att kapa mer av håret! Torsdagsfika hos mor Skyltfix på Upplandsblomman. Ljuvliga penseér ♥ […]