• .RECEPT & MAT,  kyckling,  mingelmat,  paj,  pasta,  tillbehör,  vegetariskt

    Soltorkade tomater

    Nu sjunger tomatodlingen på sista versen. Har plockat in alla redan men kanske har du växthus där några tomater hänger kvar? Mogna eller inte, plocka av och låt de gröna mogna inomhus och av de röda mogna gör du egna “soltorkade” tomater. Så lätt att göra och tricket heter ugn. 1 burk soltorkade tomater 1 kg tomater 2 solovitlökar 3 dl olivolja (ska täcka allt i burken) färsk timjan och oregano flingsalt & svartpeppar Börja med att skölja och torka tomaterna och dela i bitar beroende på hur stora de är. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt torka i 125 grader. Torktiden beror helt på hur stora bitarna är men…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  pasta

    Kycklingköttbullar i currysås

    Kycklingfärs är ett väldigt bra alternativ till den vanliga hederliga köttfärsen. Man kan göra typ allt med kycklingfärs. Som dessa kycklingköttbullar jag svängde ihop. En perfekt vardagsrätt som serveras med pasta och krispiga höstäpplen. Nomnom! Kycklingköttbullar i currysås 600 g kycklingfärs 3 dl kokosmjölk 1 dl grädde 1 kycklingbuljongtärning 1 ägg 1 dl ströbröd 1 gullök 2 vitlöksklyftor 1 msk japansk soya 1 msk curry persilja salt & peppar 1 äpple till garnering Pasta till servering Blanda 1 dl kokosmjölk, ägg och ströbröd. Låt det svälla några minuter och blanda sedan med lök, vitlök och kycklingfärs Forma till bollar (varför heter det bullar?) Stek till de är gyllenbruna. Häll i…

  • .RECEPT & MAT,  kött,  pasta

    Pasta con carne di maiale e il parmigiano – krämig fläskytterfilépasta

    Hej i regnrusket! Tänk att vi fick vår vecka med medelhavsvärme och sedan åter till svensk sommar. Visst instämmer jag att regnet behövs, men inte de kommande 14 dagarna i sträck väl? Någon solglimt i molntäcket efterlyses! Nåväl, vi njöt av fulla drag veckan som vi nog alla kommer att minnas juni 2020. Bikini långt in på kvällarna, uteliv och grillat. Massor av gjort i trädgården och igår efter jobb fixade vi på som tusan. All in på trädgård och husfix som jag nämnde tidigare. Och ska visa i senare inlägg om hur vi fixar våra möbler till nytt utseende och lite projekt vi färdigställt ute redan. När regnet piskar…

  • .RECEPT & MAT,  pasta

    PASTA CARBONARA

    Sväng ihop en god pasta till lunch eller middag! Denna är så god och enkelt att göra och gör under hos alla oroliga själar i dessa Coronatider. Pasta Carbonara 2 portioner Spaghetti 1 pkt bacon 1 ägg 2 dl ost ½ dl grädde salt & nymald grovmalen svartpeppar Tärna baconen och stek.  Vispa ihop ägg grädde, salt och peppar. Koka spaghettin enligt anvisningar på paketet. Häll av vattnet och vänd ned äggblandningen och baconen. Servera med extra nymalen svartpeppar. Bon appetit! Kanske gillar du också... PASTA MED GRILLAD KYCKLING KRÄMIG GRÄDDSÅS MED CHILI, SOLTORKADE TOMATER & BASILIKA Pasta Tortelloni PASTA MED SKINKA & FLÖDEOST PESTO MED FÄRSK PASTA PASTA MED…

  • .RECEPT & MAT,  kött,  pasta

    SKINK CHAMPINJON MAJS & OSTPASTA

    Här kommer ett av mina barns absoluta favoritrecept när det gäller pasta. Säger man att man ska göra denna till lunch så går de över eld, vatten nästan lik för detta. Krämig gräddig och god är denna pastarätt som är grymt god att svänga ihop. Tips inför stundande sportlov. Superenkel och det går supersnabbt också. Skink champinjon, majs & ostpasta 1 fpk rökt kalkon eller annan skinka 1 burk majs 1 burk skivade champinjoner 5 dl grädde 1 dl mjölk 2-3 dl ost mjöl till toppredning salt, vitpeppar & grovmalen svartpeppar Börja med att steka champinjonerna, strimla upp skinkan och tillsätt till champinjonerna. Fräs en stund och tillsätt sedan majsen.…

  • .RECEPT & MAT,  kött,  pasta

    PASTA MED GRILLAD FLANKSTEK

    Redan torsdag! Dessa två “inskolningsveckor” efter semestern har gått i en rasade takt och marscherat i en uberfart. Tänkte dela ed mig av detta recept som jag svängde ihop när vi hade rester av flankstek kvar i somras. Jag gjorde en för mycket helt helt ekelt! Återanvände även tomat och rödlök som var färdighackade. Inget nytt i detta hem att ta till vara på rester och så. Är uppväxt så att ta till vara på när det gäller det mesta som finns i kyl och skafferi. Så det är verkligen trevligt att fler börjar bli lite klimatsmart, för hallå! Dags att vakna nu kanske? Pasta med grillad flankstek 1 grillad…

  • .RECEPT & MAT,  kött,  pasta,  pastarätter

    OXFILÉPASTA

    Oxfilé + pasta vara bland de godaste kombinationerna eller hur? Detta klassiska recept gillas av många och jag skulle lätt äta den ett par gånger i veckan. Gjorde denna på morsdag och den blev väldigt uppskattad! Oxfilé pasta ca 1200 g oxfilé 9 dl grädde 5 msk kalvfond 1 solo vitlök 2 gula lökar färsk timjan salt & grovmalen svartpeppar mjöl & vatten till toppredning Koka pastavatten. Fräs hackad lök, vitlök och timjan på svag värme i smör tills de mjuknar. Strimla oxfilén i inte allt för tunna strimlor. Stek oxfilén hastigt i varm panna så att porena precis sluts. De ska inte genomstekas. Salta och peppra. Lägg åt sidan.…

  • .RECEPT & MAT,  pasta,  pastarätter

    HEMMAGJORD TAGLIATELLE MED KRÄMIG CHILI & VITLÖKSSÅS KYCKLING

    Det är fredag och det innebär PASTAFREDAG! Hemmagjord Tagliatelle t o m! Inte så krångligt att göra egen pasta. Ett bra recept som blir till en bra deg är A & O. Hemmagjord Tagliatelle 4 ägg 400 g durumvete Lägg durumvete på bakbordet med en urgröpning i mitten, Tillsätt ett ägg i taget och vispa samman med en gaffel. Knåda ihop till en fin deg. Låt vila i plastpåse i minst en halvtimme. Dela degen i fyra bitar och kör i pastamaskin.Snäpp ner tjockleken på valsarna tills degen är tunn då kör du den genom vald pastaformvals. Glöm inte att strö durumvete på degen när du bearbetar den så att…

  • .RECEPT & MAT,  pasta,  vegetariskt

    VEGETARISK STROGANOFF MED HALLOUMI

    Mums! Ännu en veggorätt kommer här! Det ar ett par veckor sedan och jag skrev inte upp receptet men ett tips är bara att göra din vanliga korvstroganoff och byta ut korv mot halloumi! I min hade jag en gul lök, ett par deciliter grädde, ett par msk tomatpuré, en förpackning halloumi vitpeppar och salt. Stek den hackade löken mjuk och tillsätt sedan halloumin som du låter gå en liten stund innan du rör ned tomatpuré och grädde. Red den o du vill ha den krämig (det gör alltid jag) och smaka av med salt och peppar. Servera med pasta och glöm inte grönsakerna! Bilden är bland de sämsta jag…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  pastarätter

    KYCKLINGKÖTTBULLAR

    Vi älskar kyckling här hemma! Mycket kyckling blir det och jag gillar att använda kycklingfärs! Brukar bli lite olika varianter då det kan precis som med köttfärs varieras i oändlighet. På vårt matbord brukar det hamna kycklinglasagne, kycklingburgare, kycklingbiffar, kycklingköttbullar, kycklingspett osv. Härom dagen inför innebandyträning för sönerna så svängde jag ihop dessa goda kycklingköttbullar som jag rullade i panko innan jag stekte dem. Frasiga och goda! Viktigt är att färsen är lite lös och man får fös/rulla ihop de, och forma dem i pankon med sked och trycka till dem lite under stekning. Kycklingköttbullar 22 stora 500 g kycklingfärs 1 ägg vatten & ströbröd (ca ½ dl strö &…