• .RECEPT & MAT,  pastarätter,  vegetariskt

    VEGETARISK MINESTRONE

    Hej hopp! Ny vecka! Vi försöker att laga och äta vegetarisk lite då och då här hemma. Och då menar jag inte pannakor! Vegetarisk Minestrone 1 fpk quorn 1 fpk minipasta 2 morötter ½ fänkål 1 bit rotselleri 1 fpk tomatkross 2 msk tomatpuré ½ solo vitlök 8 dl vatten 1 grönsaksbuljong tärning 1 fkt sopppasta salt & peppar. Toppa med stor stor klick creme fraiche. Skär ned alla grönsaker i mindre matiga bitar. Fräs på quorn i panna samtidigt som du fräser på grönsakerna lite lätt i en annan panna. Lägg samman alla ingredienser i en gryta och låt puttra. De sista minuterna tillsätter du pastan och låter gå…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  pasta

    ITALIENSKA KYCKLINGBULLAR

    Här kommer ett recept på italienska kycklingbollar! Dessa är så goda och enkla att göra! En snabb rätt att svänga ihop innan barnens eller din egna träning! Italienska kycklingbullar 1 dl vatten 1 dl ströbröd 500 g kycklingfärs 1 ägg 1 fp tomatkross 1 msk stark senap 1 gul lök ½ sololök tomatpuré salt & peppar några kvistar färsk timjan Lägg ströbröd och vatten i bunke och låt svälla i ca 10 minuter. Blanda samman kycklingfärs, ägg och kryddor tillsammans med ströbrödet till en jämn fin massa. Trilla bullar. Hacka lök och fräs till de mjuknar. Tillsätt tomatkross, tomatpuré och socker. Låt puttra medan du steker på kycklingbullarna.Droppa i kycklingbullarna…

  • .RECEPT & MAT,  kött,  pasta,  rester

    PASTA MED PULLED PORK

    Jag gillar att ta reda på mat och inte kasta rester. Sporten är att göra en helt ny rätt tycker jag. Med pulled pork kan man göra flertal rätter. Överbliven brukar jag frysa in eller använda dagen efter. Pulled porkpaj med bacon är hur gott som helst. Hotta upp den klassiska pannkakan i långpanna med stekt pulled pork, eller gör en variant på burgare med pulled pork eller som jag gjorde till en lördagslunch tillsammans med pasta. Hur gott??? Pasta med pulled pork Koka pasta enligt anvisning. Värm på pulled pork tillsammans med några skvättar grädde. Tillsätt pastan! Voila! Så enkelt och oväntat gott! Ser inte speciellt fancy ut men…

  • .RECEPT & MAT,  pasta,  pastarätter,  sås/kryddsmör,  tillbehör

    PESTO MED FÄRSK PASTA

    Hej! Jisses vilken sommar det varit! Och ännu är den INTE slut! Nackdelen med att ha sen semester att det skaver när man lägger ut sina semesterbilder och berättar att man fortfarande har TRE veckor kvar! Lyxproblem! Tänk då på stackars mig som ska tåla alla som har tidig semester med sina glassiga bilder med drinkar, solnedgångar en cider-mellan-benen-på-en-strand bild medan jag sliter hund på jobbet. Närå skämt å sido! Fortsätt bara med all reklam om höstkläder, skolstart och sensommar! No hard feelings bara kul att retas lite med er nu när jag och familia är sååå nära att sticka till Italien! Ska bli helt UNDERBART! Häng med mig på…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  pasta

    PASTA MED GRILLAD KYCKLING KRÄMIG GRÄDDSÅS MED CHILI, SOLTORKADE TOMATER & BASILIKA

    Yummi yammi! Här kommer ett smarrigt recept jag svängde ihop för ett tag sedan! Är ju heeelt inne i mina italienska drömmar nu så det speglar av sig i matlagningen! Hehe! Färsk pasta ska det vara till denna rätt! Alltså såååå mycket godare än den vanliga. Min spenat växer som ogräs här hemma så det är spenat lite här och där i maträtterna! Men godaste var nog min spenat och ostpaj som jag höftade ihop till studentmottagningen. Jisses så gott det är med spenat. Och stark blir man också ;) Hade tagit så fina foton men de blev korrupta när jag förde över dem till datorn (morr) så går det…

  • .RECEPT & MAT,  kyckling,  LÖPNING & TRÄNING,  pasta,  pastarätter

    KYCKLINGLASAGNE

    Yammi yammi! Gjorde denna supergoda lasagne med kycklingfärs och familjen tyckte den var så god! Jag sa inget när jag serverade denna men sonen (som går restaurangutbildning) frågade varför det doftade curry? Hm sen så kom de ju på mig att det var kycklingfärs och inte vanlig nötfärs. Roooooligt! Kycklinglasagne Lasagneplattor 500 g kycklingfärs 3 mindre morötter 1 gul lök curry (jag kör stark) peppar & salt Beachamelsås smör och mjöl till bottenredning ca 100 gr smör och ett par msk mjöl Späd med mjöl till det är rätt konsistens. Smaka av med vitpeppar & salt. Skala morötter och lök. Finhacka löken och riv morötterna på rivjärn. Fräs i smör…

  • .RECEPT & MAT,  pasta,  pastarätter,  rester,  skaldjur

    RÄKPASTA & MATLÅDANS DAG

    Idag är det matlådansdag! Väl värd att fira för här hemma läggs matlådor nästan varje dag Snabbtips på rester! Överblivna räkor blir det alltid! Använd dem! Släng inte!  Här hemma är vi duktiga på att ta hand om rester, överblivna maträtter osv.. De blir till matlådor och av rester tex denna räkpasta! Resterna till denna pasta är handskalade räkor, överbliven Rhode islandsås (gjord på créme fraich, ketchup, salt & peppar) samt en överbliven salsa på tomater, purjolök och citronsaft. Koka tagliatelle (bandpasta) enligt förpackningens anvisningarna och rör ihop alla ingredienser till såsen. Tillsätt en skvätt grädde och smaka av med salt, peppar & en skvätt citronsaft. Blanda samman pasta och…

  • .RECEPT & MAT,  pasta,  pastarätter

    PASTA MED SKINKA & FLÖDEOST

    Här kommer en snabbt tips på en enkel och god rätt som passar både till skollovslunch eller snabbmiddag innan träning. Pasta med skinka & flödeost rökt skinka rödlök goudaost eller det du har hemma en bit flödeost grädde mixsallad Fräs på strimlad skinka och rödlök hastigt. Tillsätt osten och grädden till allt smält ihop. Avsluta med mixsallad och smaka av med salt och peppar. Servera med nykokt pasta. Nomenom så krämig och gott. Testa denna vecka om du är hemma med kidsen. Kanske gillar du också... PASTA MED GRILLAD KYCKLING KRÄMIG GRÄDDSÅS MED CHILI, SOLTORKADE TOMATER & BASILIKA OMELETT MED CHAMPINJONER, SKINKA OCH OST Pasta Tortelloni PESTO MED FÄRSK PASTA…

  • .RECEPT & MAT,  pasta,  vegetariskt

    RAVIOLI MED RICOTTA & SPENAT

    Brukar ni göra egen pasta? Jag brukar göra det lite då och då, allra helst då jag fick en pastamaskin förra året jag fyllde år. Pasta i olika former är både kul och gott eftersom man vet vad man stoppar i sig. Ravioli är lite pilligare att göra och ska man gör många är det tålamodskrävande om man har en tid att passa. Men, så mycket godare och som mina barn säger -Man vet vad man stoppar i sig! Sist jag gjorde ravioli gjorde jag två varianter, den klassiska med köttfärs samt en vegetarisk med spenat och ricotta med smörsås. Så gott! Degen räcker gott och väl till både köttvarianten…

  • .RECEPT & MAT,  ♥ barnbarn,  ♥ kidsen,  FAMILJ,  mat & bak med kids,  pasta,  pastarätter

    RAVIOLI HEMMAGJORD

    Har ni testat att göra egen ravioli? Det gjorde jag tillsammans med mina tre “små” grabbar d.v.s. mina egna söner (17 & 12) och barnbarnet (2½år). Jag är lyckligt lottad att ha barn som periodvis är väldigt intresserad av mat & bak. Som gärna hjälper till och provsmakar allt mamman i huset ställer fram… Aja, nästan allt… Durumvete för bästa resultat! En vacker gul pasta, äggpasta precis som det ska vara. Testat med vetemjöl men den blir blek och trist. Risken att den klibbar när den är kokt. En durumvetebaserad pasta klibbar aldrig!  Jag & Valle gör pasta degen Pastadeg 5 dl durumvete 4 ägg ev. en skvätt vatten Gör som Valle!…