-
SEMMELKLADKAKA
Måndag och ny vecka med nya möjligheter. Barnen har sportlov här hemma och vi försöker umgås lite mellan mitt jobbande. Yngsta sonen bjöd mig på en champinjon/majs/skink/ostsås till pastafjärilar till lunch, så gott! Och vilken lyx för mig! Måndagsmys och kanske svänger jag ihop en semmelkladdkaka till kvällens tv-soffa. Inte för att vi följer tv´s utbud så mycket för vi har verkligen hamnat i serietittarträsket när vi väl tittar på tv. Just nu är det Homeland och den är såååå bra! Säsong tre är vi inne på och det är kul att titta igenom ett par istället för att hatta mellan alla andra vi följer… Nåväl! Denna kladdiga kaka har…
-
MELLOMACKA DELTÄVLING 1 – Rostbiff på grönbete
Äntligen är den igång, MELODIFESTIVALEN och det innebär att lördagskvällarna innehåller bröd och (som en vän sa om min upplagda bild på FB) ett julbord! Årets första fick bli en variant på rostbiff och mycket grönt och en snabb hemmagjord dressing. Mums så gott! Rostbiff på grönbete – deltävling 1 1 st bröd smör blandsallad (familjemix är så god) skivor av rostbiff 1 avokado körsbärstomater picklad rödlök Dressing crème fraiche majonnäs tomatketchup salt & grovmalen svartpeppar Smöra brödet, lägg en bädd av mixsalladen, avokadon i skivor, drapera ett par skivor rostbiff och fortsätt att montera på halverade körsbärstomater, dressing, picklad rödlök samt avsluta med några vackra blad och en nypa grovmalen svartpeppar,…
-
17 ÅR!
Redan torsdag! Vad händer? Mycket jobb och projekt just nu så min lilla hobbyblogg får hamna lååååångt ner på priolistan just nu men nu har jag förberett ett par trevliga inlägg åt er! I förra veckan firade vi sonen som fyllde 17 år! SJUTTON!!! Precis som yngsta sonen så blev det nya löparkläder & skor i present. Världens finaste lille barnbarn fick också presenter! En JÄTTE nalle från gammo (gammelmormor). Baconlindad kycklingfilé med rostade potatisklyftor och rotfrukter stod på födelsedagsmenyn. Fräsch blandsallad, körsbärstomater, paprika och smulad fetaost blev pricken över i:t på rätten. En jättesmarrig semmeltårta bakades! Åh så god denna var! Hemligheten är att man använder både jäst och…
Kanske tycker du om
LAMMSTEK MED ROSMARIN VITLÖK & CITRON
Inbakad pizza calzone special
VALNÖTSPESTO
-
PICKNICKBOG BOWL & LÅGTEMPERERAD PICKNICKBOG
OK Jag är väl ingen direkt trendnisse men detta med “bowl” som dyker upp i de sociala medierna och i tidskrifterna hur nytt är det? Jag äter ofta min lunch i skål vilket innebär att jag är rätt inne ;) Så, här kommer ett tips på min supersnabba lunchbowl med pasta och en krämig sås med rester från den möra picknickbog, champinjoner, skinka, ost och creme fraische. Piffa gärna upp ensemblen med några färgglada coctailtomater. Ser kanske lite trist och “grå” ut men både smakrik och en snabb lunchrätt på gårdagens rester! Och hur såg det ut innan picknickbogen blev till restmat? Lågtempererad picknickbog Jag kör mina lågtempererade (125 grader)…
-
KOKOS/SESAM/SWEETCHILI KYCKLING
Här hemma äter vi kyckling ett par gånger i veckan! Det är ju så gott och kan varieras i oöndlighet. Denna rätt svängde jag ihop på en höft som vanligt. Kokos/sesam/sweet chilikyckling 1 påse kycklingfilé (ca 5 bitar) ca 1 dl sweet chili sås 1 msk kinesisk olja 1 solo vitlök i skivor 1 msk sesamfrön salt & peppar Tillbehör 1 burk bambuskott 1 burk vattenkastanjer (dela på mitten) broccolibuketter sesamfrön kokos banan pommes frites sweet chili sås Blanda ihop marinaden, skåra kycklingen och fördela runt omkring kycklingen och skjuts in i ugnen i 200 grader till den är färdig. ca 20 minuter. Servera på en bädd av wokade grönsaker,…
-
LAXTACO
Här kommer en variant på fredagsmyset á la taco med den klassiska köttfärsen. Jag stekte laxbitar istället och vips blev det så enkelt och gott laxtacos! Laxtacos Räkna med 1 bit portionslax per person som du steker och saltar & pepprar på båda sidorna. Dela laxen i bitar så räcker den till tre tacos/pers. Servera laxen i mindre bitar i klassiska tacoskalet tillsammans med finstrimlad sallad, körsbärstomater i olika färger, gurka och en snabb dressing gjord på crème fraisch och sweet chili. Kanske gillar du också... UGNSLAX MED GRILLAD PAPRIKACREMÉ MELLOMACKAN CAESARSALLAD MELLOMACKA DELTÄVLING 1 – Rostbiff på grönbete LÖPARHELG, MELLOMACKA & PITABRÖD RÄKBAKELSE MELLOMACKAN -deltävling 1
Kanske tycker du om
My perfect summerlist 2020
PRESEMESTER & EN HALVMARA
KYCKLINGROULADER & MOSAD POTATIS
-
PIZZA MED OXFILÉ
Freeeedag och här kommer ett återvinningstips på den där överblivna oxfilén från gårdagens middag. Eller inte på riktigt gårdagens, läs nyårsafton. Så denna smarriga pizza gjordes på pizzans dag, alltså på nyårsdagen! ;) Men. tips m a o på vad man kan göra med restoxen. Pizzadeg 6 dl ljummet vatten 50 g jäst 6 msk olja 1 tsk salt 14-15 dl vetemjöl (räcker till två plåtar, vill man ha en plåt halvera receptet) Rör jästen i vattnet till det löst sig. Blanda i övriga ingredienser och rör ihop till en deg. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter medan du förereder pizzans topping. Fyllning Oxfilé Bacon Köttfärs Salladslök Champinjoner Skinka Ost…
-
SCONES I MUFFINSFORM
Älskade helger med morgnar som bjuder in till sconesbak och tillbehör att det blir en riktigt vinterstudiomorgon! Gillar! Gillar! Här ett tips på hur man kan variera sconesbaket. Samma ingredienser som i “den gamla vanliga degen” som ni hittar HÄR! Täckmuffinsformarna med bakplåtspapper och sedan är det bara att fördela degen i hålen. Grädda lite längre än de vanliga kakorna, man ser när de börjar att bli gyllene. Servera tillsammans med en god sylt, Denna gång blev det med den hemmagjorda frysta jordgubbssylten, ost, avokado, chorizo, bacon och kaffe! Äggen var visst slut! HÄR hittar ni en supersmarrig jordgubbs/rabarbersylt! Kanske gillar du också... SCONES & BRUNCHDRÖMMAR BACON & ÄGG I…
-
SAFFRANS RIMBOBULLAR
Ä N T L I G E N! Fortfarande högtryck och tidsbrist och så men jag försöker vårda denna sida så gott det går… Skomakarens barn eller hur? Men jag är så glad att ni är här och kikar på mina arkiverade inlägg i väntan på nya! Det är det som är det fina med denna blogg, att den växer och växer inte bara i arkiven utan även i form av besökare! TACK! :) Såg att jag hamnade topp 20 (sist jag kollade plats 13!) på mest länkade i kategorin hus & hem i förra veckan. Tack! Tack så kul, jag har funderat på att nästan lägga av ett…
-
SAFFRANSMUMS
Här kommer en trevlig variant på mockarutan eller kanske mer känd som kärleksmums (vad säger ni?) 300 g smör 4 ägg 5 dl strösocker 9 ½ dl vetemjöl 5 tsk bakpulver 2 msk vaniljsocker ½ g saffran, 1 kuvert 3 dl mjölk Glasyr 65 g smör ½ dl varmt vatten 4 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker 1 ½ dl kokosflingor Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten. Lös saffranet i mjölken och blanda ner. Vispa till en slät smet. Häll upp i en långpanna, 30×40 cm, med bakplåtspapper. Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 minuter.…
