SMARRIGA KANELBULLAR

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Idag blir det en liten hyllning för idag fyller lilla mor år! Och vad passar bättre än att inspirera till något som jag med säkerhet alla mammor bakat till familjen och som barnen alltid kommer att minnas… Att komma hem och redan ute på trappen känna den ljuva doften av nybakta kanelbullar! Jag kan erkänna att det brukar dröja mellan varven jag bakar bullar. Det blir ofta till födelsedagar eller lite då och då. När barnen var små var jag en riktig bullmamma! Då bakade jag bullar minst en gång i veckan. Det blir lätt så när man inte inspireras […]

RABARBERKOMPOTTSPAJ

Posted 1 CommentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Denna paj blev en härlig blandning av krämig kompott och frasig smulig paj som funkar jättebra ihop med lösvispad vaniljvisp! Den fick toppoäng hos min Måndagsmysfamilj eftersom de även gillar rabarberkräm, en härlig kombo av det gottaste m a o! Gjorde en smuldeg med havregryn i för att få lite mer crunch. Du behöver Ett knippe rabarber Socker & kanel efter smak och tycke Potatismjöl Smuldeg 1 1⁄2 dl havregryn 1 1⁄2 dl vetemjöl 1⁄2 dl strösocker 125 g smör Jag gjorde så här: Gör smuldegen. Skölj och skär ned rabarbern i en kastrull, tillsätt socker och kanel och låt koka ihop. Låt svalna. Fördela […]

CHOCKOKAKA

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Vad är nu detta? Chockokaka? Jo, yngsta sonen behövde ha lite gofika med sig på sin utflykt så jag slängde ihop en vanlig sockerkaka men vaniljsockret var slut så det blev en variant med kakao istället. Och sonen döpte den till Chockokaka! Denna blir hög och fin med hjälp av ett litet knep som gör att den sticker iväg och jäser direkt. Du behöver 3 st ägg 3 dl strösocker 2 msk kakao 2 tsk bakpulver 75 g smör 1 dl vatten 3 dl vetemjöl Så här gjorde jag Vispa äggen och sockret pösigt tillsätt kakao, bakpulver samt vetemjöl vispa försiktigt ihop smeten. Värm på smör och […]

TARTE TATIN

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Så enkel och så god! Nu snackar vi franska och jag utbrister – Tarte tatin! Gjorde en fransk äppelpaj och den fick höga poäng av min måndagsmysfamilj! JA! Vi har skippat den kladdiga chokladkakan och numera övergått till mer fruktiga varianter. Så här gjorde jag min Tarte tatin Du behöver 8 st äpplen 2 dl vetemjöl 75 g smör 2 msk kallt vatten Äppelfyllning 1 msk färskpressad citronsaft 100 g smör ½ dl socker Jag gjorde så här Mät upp mjöl och smör och nyp i hop försiktigt. Tillsätt vatten och krama ihop till en deg, detta gör du lättas i en plastpåse. Låt degen vila minst en […]

FRASIG PAJ MED SAFFRANSSTEKTA PÄRON

Posted 1 CommentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Här kommer receptet på den frasiga, soligt gula päronpajen jag gjorde på 1 maj. Använder mig av världens bästa mördegsrecept! Samma som jag använde till denna äppelpaj. Mördeg 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop det kalla smöret med florsocker och vetemjöl. Tillsätt ägget och vatten. Knåda inte utan för ihop smulorna varsamt. Ett tips är att jag brukar lägga den smuliga degen i en plastpåsen som jag sedan försiktigt klämmer ihop till en deg. Låt vila i kylskåp minst en halvtimme. Helst längre. Fyllning Saffransstekta päron Smör En […]

SURDEG & BRÖD

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Förra veckan satte jag en surdeg från grunden. Jag och yngsta familjemedlemmen (inte hunden) kallar den för sure Sture. Så här gjorde jag Dag 1 blanda ihop 1 dl grovt rågmjöl med 1 dl vatten i en större bunke. Täckte med plastfilm och handduk. Dag 2 rör om Dag 3 rör om Dag 4 matade Sture med 1 l vatten ca 40 grader 1 l grovt rågmjöl Rör ihop till en lös deg. Dag 5 Nu är surdegen klar och jag delade upp den i 10 delar (ca 1½dl) och lägger i 9 burkar och fryser in. Av den 10:onde […]

EN VISPAD, EN RÖRD KLADDKAKA

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Här kommer tipset på kladdkakorna jag gjorde igår. En räcker inte längre här hemma utan det får bli två! Passade på att göra en vispad och en rörd. Samma recept och gräddningstid. Dock var formarna olika. Receptet jag använde mig av var Markus Aujalays som du hittar HÄR! Gräddade båda i 15 minuter. Resultatet blev enligt bild nedan och med slutkontentan (man behöver inte många högskolepoäng för det eller det var ingen högoddsare) att den vispade smeten skulle bli fastare, med en liten skorpa överst och med lite kladdigare mitt. #Kladdig chokladiga kakor #nomnom Den rörda blev kladdig rakt igenom, påminde […]

FARMOR ANKAS ÄPPELPAJ

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Ni vet den där “perfekta” Farmor Anka pajen, eller som barnen säger “Hay day paj” (ja ni vet det här spelet!) den gjorde jag häromdagen. Använder mig av världens bästa mördegsrecept! Samma som jag använde till denna PÄRONPAJ MED SAFFRAN! Nomnom! Mördeg 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop det kalla smöret med florsocker och vetemjöl. Tillsätt ägget och vatten. Knåda inte utan för ihop smulorna varsamt. Ett tips är att jag brukar lägga den smuliga degen i en plastpåsen som jag sedan försiktigt klämmer ihop till en deg. […]

KAKA MED KLÖS I

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ kidsen, ♥ vi, bakning, FAMILJ

Men hej där mister Måndag! Trevligt att råkas ännu en gång. Trevlig helg har det varit och jag har ju t o m mobilbloggat! Hahah! Fredagsmys i all ära men det är måndagskvällarna som vi myser på här hemma. Ingen tränar sent och vi bänkar oss framför tv med något gott och stora muggar te. Ja det där goda ser lite olika ut, en gång var det tre kilo godis, glass i stora lass eller som ikväll en enkel men ack så god kaka! Äldsta sonen har precis smakat den varma nygräddade innan han stack på träning och utbrast -Fy […]

KÖTTFÄRSLIMPA & ÅRETS “SEMLA”

Posted 1 CommentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, kött

Gjorde en saftig och lättlagad köttfärslimpa i veckan. så god och saftig! Hemligheten heter morot! #meatloaf Jag hade ca 500 gram köttfärs, vatten och ströbröd, två ägg, en skvätt mjölk, 2 stora rivna morötter, timjan, vitlöks salt och peppar. Blanda ihop till en fin smet, rätt lös och forma direkt i ugnsformen. Skjuts in i ugnen tills den blir gyllene. Jag serverade limpan med pasta, gräddsås, oliver och ägg. #semla2.0 Och årets “semla” är egentligen inte någon semla… Utan en smördegsbakelse med vaniljkräm och grädde! Riktigt uppskattad av familjen så det bidde inte bara en… :) Dela gärna! <3Facebook0TwitterPinterest0Print Kanske […]