-
PÅSKBAKELSE CHOKLAD, RABARBER & MARSIPAN
Här kommer ett smarrigt recept på en bakelse jag svängde ihop under påskhelgen. Var tvungen att göra lite plats i frysen och gjorde en rabarbersylt. Det dröjer inte länge förrän nya rabarber ska skördas och ta plats i frysen. Så här kommer ett tips! Jag gjorde en chokladrulltårta som jag fyllde med den nykokta rabarbersylten. Spritsade med grädde täckte med ett marsipanlock och dekorerade med ägg. Dessa kan man såklart göra ÅRET RUNT om man bara byter ut eller skippar dekorationen. Påskbakelse choklad, rabarber & marsipan Rulltårta 3 ägg 1 1/2 dl socker 5 msk potatismjöl 2 msk kakao 1 tsk bakpulver Vispa ägg och socker poröst. Blanda de övriga…
-
RABARBERFUDGE
Rabarber har vi gott om i frysen så den ständiga frågan är vad att göra med dem? Så här i juletid blev svaret givet… Rabarberfudge 2½ dl grädde 3 dl socker 2 dl frysen rabarber (går nog med tinad eller färsk också) 4 msk ljus sirap 25 g smör 1 msk vaniljsocker 100 g vit choklad Rör ihop alla ingredienser utom den vita chokladen i en tjockbottnad kastrull och låt försiktigt koka under omrörning. När smeten klarar av kulprovet eller är 120 grader så tar du av kastrullen från spisen och tillsätter chokladen medan du rör till en jämn smet. Häll genast upp i form som mäter 15 x 20…
-
KNÄCKIG JORDGUBBS & RABARBERPAJ
Superenkel och smarrig paj med knäckig topp kommer här till alla som ser tillbaka på den ljuva sommaren som nu är ett minne blott! Men jag har hört att vi får Brittsommar minsann, det måste nästan firas :) Knäckig jordgubbs & rabarberpaj Jordgubbar rabarber potatismjöl Knäcksmet 50 g smör 2 dl socker 1/2 dl ljus sirap (tog baksirap) 1/2 dl vispgrädde 3 dl havregryn (jag använder AXA sport) 1 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1 tsk flingsalt Skölj jordgubbarna och dela på mitten, skölj och skiva upp rabarber. Lägg i ugnsform och pudra över potatismjöl. Smält smör i en kastrull tillsammans med socker, sirap och vispgrädde. Blanda ned de övriga ingredienserna. Lägg och sedan fördelar du smeten…
Kanske tycker du om
SKAGENRÖRA MED ROSTAD BRIOCHE
JORDGUBBSSORBET
FOCACCIA ROSMARIN, HAVSSALT & OLIVER
-
RABARBERSAFT
Rabarbersaft tar mig tillbaka till barndomen då mamma alltid gjorde den. I stort sett syltade, saftade, fryste in, allt som gick att bevara. Hon är min stora inspirationskälla att ta vara på vad skogen erbjuder och att så klart odla eget. Vi hade massor av rabarber hemmavid. Jag gjorde en dubbel sats av Leilas goda rabarbersaft härom veckan. 1 kg rabarber 1,5 l vatten 4,5 dl strösocker 1 st saften Skär rabarbern i småbitar och koka med vatten i cirka 15 minuter, rör inte då blir saften grumlig. Sila och släng rabarberresterna. Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft, låt svalna. Häll upp saften i väl rengjorda glasflaskor.…
-
JORDGUBBS & RABARBERSYLT
Har ni gjort egen sylt ännu? Det är så enkelt och gott! Och så vet man vad man stoppar i den! Jag brukar dubbla eller trippla receptet. JORDGUBBS & RABARBERSYLT 7 dl rabarber, skurna i bitar 1 liter jordgubbar 1 vaniljstång eller äkta vaniljpulver 3 dl syltsocker Börja med att skölja och skär upp rabarbern. Skölj och rensa jordgubbarna. Skär rabarbern i centimetertjocka bitar. Rensa och dela jordgubbarna. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna och lägg tillsammans med rabarber, jordgubbar och syltsocker i en kastrull. Låt koka försiktigt i ca 30 minuter. Fiska upp vaniljstången och tappa upp på väl rengjorda burkar eller frys in. Det sistnämnda är praktisk när…
-
SÖT RABARBERPAJ
I dagarna skördade jag de första rabarberna från vår planta som är belägen i “kryddbacken” där jag odlar förutom denna ört (yes) så finns smultron, som ses i bakgrunden i dessa rör. i större rör har jag jordgubbsplantor. I stora zinkbaljor odlar jag kryddväxter. Söt Rabarberpaj a´la Anns höft Ett gäng med rabarberstjälkar som du skär i bitar och sköljer av och torkar lätt. Lägg i en pajform, pudra över strösocker, lite florsocker och till sist lite potatismjöl så att det binder ihop och suger upp vätskan. Bland ihop med fingrarna. Gör toppingen. Smällt 150 gr smör. Tag 3 dl havregryn, jag t og 2 dl “vanlig” och 1 dl…
-
RABARBERPAJ MED KOKOS
Mmmmm här kommer ett tips på en supergod paj jag slängde ihop som doftar och smakar sommar, Karibien…. Ca 1000 gr fryst rabarber 2-3 msk potatismjöl Deg smör havregryn socker vaniljsocker bakpulver 1 dl kokos Börja med att koka ned dem frysta rabarbern med socker till en jämn smet, tillsätt potatismjöl blanda väl och häll upp i en pajform och låt svalna och stagnera lite. Gör pajdegen. Smält smör. Rör ihop alla övriga ingredienser och till sist de smäta smöret. OBS! Den är galet go denna röra så ät inte upp allt ;). Fördela röran (det som är kvar) över rabarbern. Grädda i ca 35 minuter i 200°. …
-
FARMOR ANKAS PAJ -JORDGUBBAR & RABARBER
Det var väl en väldans tjat om pajer hit och dit med rabarber och jordgubbar! Men faktum är att vi har såååå mycket rabarber och det är ett riktigt jordgubbsår så ni får stå ut! ;) Men många jordgubbar slinker ned i sallader och helt naturella också! Men denna paj måste ni bara göra! Som vanligt är det detta recept när det gäller den krispiga goda mördegen. Du behöver en knippe rabarber ca 1 liter jordgubbar kanel, socker, potatismjöl. Gör mördegen låt den vila i kylskåp minst i 30 minuter. Smörstek rabarber med kanel och socker tills de börjar att “smälta”, låt svalna. Dela mördegen på två delar, en större…
-
RABARBER & JORDGUBBSPAJ
Mitt i veckan! Och jag går på tomgång på denna blogg just nu. Det är helt enkelt för mycket att göra! Utanför strålar solen just nu och man vill kasta sig ut i trädgården men det får bli sen, några timmars webbjobb står på agendan. Är man egen så är man ;) Tänkte i alla fall dela med mig av ett suuuuuuper enkelt recept på min och familjens favoritkombo när det gäller sommarpajer! Nämligen rabarber och jordgubbar! Det växer så det knakar i trädgården vilket är trevligt. Bad dotra fixa fram ett recept snabbt och detta blev resultatet! Jag bytte ut de vanliga grynen mot AXA sport istället och tog…
Kanske tycker du om
TRERÄTTERS MED BLIVANDE RESTAURANGFOLK
My perfect summerlist 2021
Bröllopsdag no 22 2020
-
RABARBERKOMPOTTSPAJ
Denna paj blev en härlig blandning av krämig kompott och frasig smulig paj som funkar jättebra ihop med lösvispad vaniljvisp! Den fick toppoäng hos min Måndagsmysfamilj eftersom de även gillar rabarberkräm, en härlig kombo av det gottaste m a o! Gjorde en smuldeg med havregryn i för att få lite mer crunch. Du behöver Ett knippe rabarber Socker & kanel efter smak och tycke Potatismjöl Smuldeg 1 1⁄2 dl havregryn 1 1⁄2 dl vetemjöl 1⁄2 dl strösocker 125 g smör Jag gjorde så här: Gör smuldegen. Skölj och skär ned rabarbern i en kastrull, tillsätt socker och kanel och låt koka ihop. Låt svalna. Fördela kompotten i en pajdeg stö över ett par matskedar potatismjöl…
