UGNSSTEKT BENFRI KOTLETT

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött

Lördag igen och här kommer ett helgtips på en smarrig, saftig benfri kotlettrad som du enkelt fixar. Tricket är ugnstermometer! Sant! Vill man ha det perfekt stekta köttet utan att behöva öppna och känna på maten och gissa så är det bara  det som gäller! (Och en riktigt god kryddblandning förståss ;)) Du behöver Benfri kotlettrad Valfri kryddblandning, jag kör ohämmat på mina kryddor från krysmyntagården! Salt & peppar Gör så här Skåra köttets fläskkappa i ett rutmönster och gnid in kryddblandningen och salt & peppar ordentligt. Bryn på alla sidor så att köttporerna stänger sig. Sätt i en termometer, har […]

SEMMELWRAPS

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning

Semla, semmeltårta, semmelhamburgare, semla med korv & bröd, kebabsemla, pirogsamlan, tacosemlan, semmelpizza …. ja jisses vilken kreativitet det finns! Jag föll för semmelwrapsen och som jag skrev i ett tidigare inlägg, det är såååå goda! De är mycket mer lättätna, inte bara till formen utan även i mättnadsformen! Jag kan lätt dra i mig två! De är som tortillas… :) Jag gjorde en dubbel sats av en vanlig semmeldeg och gjorde tradionella semlebullar samt wraps. Du använder samma mängd deg till en wrap som till en vanlig bulle. Du kavlar ut den tunnt och låte den inte jäsa. Grädda på hög […]

HEMMAGJORDA BURGARE MED SURDEGSBRÖD

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, kött

Du kära gamla surdeg! Jag har alltid ett gäng med infrusna surdegar  i frysen. Surdegsbröd kan varieras i både smak och form. Denna omgång blev det en limpa med kummin, två i form med sesam samt hamburgerbröd till kvällens middag. Mina hamburgare gjorde jag på 100% närproducerad nötkött som blandades med svälld ströbröd, ägg, Heinz chili ketchup, stekt lök (så där karamelliserad god), sweet chilisås, några droppar tabasco, salt, vitpeppar. Blanda ihop till jämn smet, stek en klick och provsmaka! Om det saknar smak och sälta tillsätt! När man är nöjd men smaken forma till stora hamburgare och stek hastigt […]

PICKLAD RÖDLÖK & GURKBÅTAR

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, inläggningar, tillbehör

Här kommer två snabba inläggningar som blir till goda tillbehör till vilka rätter som helst! Picklad gurka & rödlök. De skiljer sig lite med lagen och till rödlöksinläggningen behöver du 4 st rödlök 2 dl ättika 1 dl vatten ½ dl salt 1½ dl socker Koka upp alla ingredienser till lagen, skiva rödlöken tunt, häll över den varma lagen, låt svalna och förvara i kylen i ett par veckor. Inlagd gurka 1 gurka 1½ dl vatten ½ dl ättika 1 dl socker Dela gurkan på längden. Gröpa ur innehållet (kött & kärnor) med en tesked. Skiva ned till båtar. Rör samman ingredienserna […]

MARABOUCHOKLADMOUSSE

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, dessert, godis, tårta, tillbehör dessert

Mmmm här kommer en supersmarrig marabouchokladmousse (vilket roligt namn det blev) som kan användas som den är till dessert eller som jag brukar i tårtorna jag gör. Marabouchokladmousse 3 äggulor 3 dl vispad grädde 150 gr marabou mjölkchoklad chokladknappar Gör så här Dela gulorna från de vita. Vispa grädden och smält chokladen försiktigt i mikron en stund och blanda rör sedan till en chokladsmet. Låt svalna något. Häll i ett ägg i taget och vänd sedan ned chokladsmeten i den vispade grädden försiktigt samtidigt som du tillsätter chokladknapparna. Förvara i kylen tills moussen ska användas! Supersmarrig att skeda upp i […]

BANANCHOKLADKLADDKAKA & KVÄLLSFIKA

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

MåndagsMys TisdagsTrivsel OnsdagsOst TorsdagsTårta FredagsForm LördagsLycka SöndagsSlappa Varje dag gör skäl för en trevlig stund med familia! En stund framför Tv:n utan datorer, plattor eller smartphones! Är ni med mig? Vi försöker att ha det så, stunden på kvällen när vi samlas och bara är tillsammans och såklart kvällsfikar! Kvällsfikar ni? Här är det rutin, läser om familjer som aaaaldrig kvällsfikar!!! Vad fikar vi då? Allt från matiga nyttiga mackor till bullar, glass eller som ofta en god kaka. Har duktiga barn som gärna hjälper mig med detta och äldsta sonen är en form av expert på kladdkaka så här […]

CIRKELPASS 90 MIN

Posted on Leave a commentPosted in löpning, LÖPNING & TRÄNING, träning

Hej härliga träningsvärk! Igår var jag och maken iväg på ett cirkelpass med friidrottsklubben i vår lilla stad. Vi hade hört talas om det och att det var ett par som faktisk kräks under/efter detta pass så vi var lite nyfikna…. Eller inte på att kräkas utan att träna som en löpare ;). Inga nyheter när det gäller övningarna, många av dessa gör jag under min “tantgympa” & tabataintervaller hemma. Det var ju såklart tiden på 1½ timme som var utmaningen. Uppvärmning Olika hastigheters jogg och sedvanliga arm och benrörelser Rörlighet Olika töjövningar. “Bananen” eller V-sit som jag kallar den […]

TORSK MED PEPPAROTSCREME

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, fisk, sås/kryddsmör, skaldjur, tillbehör

Denna torsk blev så gooooood och jag älskar verkligen pepparot! En perfekt hälsosam husmans att servera till middag! Du behöver finfina byxade torskfiléer från en bra leverantör. Jag har min ena dotters svärmor som brukar komma med detta guld! :) Gör så här Smörj en ugnssäker form med smör salta och peppra torskfiléerna och placera i formen. Häll över grädde och låt gå i ugnen i ca 25 minuter i 175°. Gör en egen potatismos, förväll hastigt broccoli och gör pepparrotscreme. Pepparotscreme Crème fraiche Pepparrot efter tycke och smak. Stark senap en liten klick. Salt Montera på tallrik. En klick […]

SEMMELWRAPS, SÖNDAGSRENSA & SERIER

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, film/serier, grillat/tillbehör, kött, löpning, LÖPNING & TRÄNING, tillbehör, TIPS, träning

God Söndagskväll! Denna helg har återigen gått i ett nafs! Äntligen fick vi in en löprunda maken och jag i lördags! Har dragits med halsont en hel vecka vilket innebär totalvila! Började i torsdags med ett gympass. Eterlängtat. Hoppas på en riktigt bra kommande träningsvecka då det är lite nytt inplanerat! Idag har vi haft en rensardag, det är så skönt! Min make är så duktig på sortering också! En egen liten återvinningscentral har han byggt upp! :) Kul att se barnen också vet rutinerna och gärna hjälper till med att sopsortera. Maken & äldsta sonen kockade i köket och […]

GOTLANDSEMESTA – del 12 ROMAKLOSTER ♥

Posted on Leave a commentPosted in ♥ kidsen, ♥ vi, FAMILJ, Gotland, LIVET, NÖJE, RESOR & SEMESTER

Vi besökte vackra Roma klosterruin när den var som vackrast, inga turister ingen fart och fläkt. Bara stillhet och ro. Säsongens Shakespearepjäs var över för denna sommar och Romateaterns lokaler ekade tomma och jag gick där och mös och tänkte lite på Mari Jungstedts bok “den sista akten”…        Himmelen var perfekt blå och detta är ett av mina favoritmotiv! Klarblå gotländsk himmel och en gammal ruin… Den lilla örtagården visar på vad som odlades här för länge länge sedan.   Tillåtelsens kapell Här får jag vara den jag drömt att vara. Här får jag vara som jag är. […]