PANKOPANERAD OSTFYLLD KYCKLINGBRÖST

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling

Pankopanerad ostfylld kycklingbröst! Japp! Det är precis så enkelt som det låter.

Kycklingfile som snittas och får sig rejält med god ost, vitpeppar och salt och en dubbelpanering. Steks lätt och går klar i ugnen. En snabb och god vardagsmiddag.

Pankopanerad ostfylld kycklingbröst
kycklingbröst
god ost
salt och vitpeppar

Panering
vetemjöl
ägg
panko

Dela kycklingbröstet salta & peppra insidan och lägg i rejält med ost. Vånd i mjöl, doppa i uppvispat ägg och avsluta en vända i pankot.
Stek i varm panna och låt gå klart i ugnen.
Servera med pommes, en gräddig god såså och krispiga broccolibuketter. Nomnom.

PANKOPANERAD OSTFYLLD KYCKLINGBRÖST

PANKOPANERAD OSTFYLLD KYCKLINGBRÖST

2

FOKUS JOBBE JOBBE. TBT 1998 & FILMSNACK

Posted Leave a commentPosted in FAMILJ, film/serier, filminspelning, JOBB, LIVET, TIPS

Vila i frid Lill-Babs. Finns inga ord som kan räcker till hur stor du var, är och kommer att förbli. En riktig inspirationskälla, en urkraft och allas vår Lill-Babs.

Min egna personliga sammankoppling till Lill-Babs är när jag mimade till hennes “En tuff brud i lyxförpackning” under en turné av en modeshow. Bjussar på lite foton från “den-tiden-innan-den-digitala-kameran”. Vanliga papperskopior av varierande kvalité. Månaden är april och året 1998. Tjugo år sedan -men känns som igår.

Nu alldeles strax om torsdag, IMORGON! börjar min intensiva jobbperiod då jag faktiskt ökar på med mitt kära handelsträdgårdsjobb! Ett jobb jag fick året jag fyllde 30 och har haft till och från i snart 18 år! Lite glapp med barnafödande, studerade distans i företagsekonomi, företagsjuridik, e-handel, marknadsföring osv. Startade eget.

Men alltid återkommit till det. Kan bero på att jag är uppvuxen på en stor trädgård där mor och far odlade massor av grönsaker som de levererade till banankompaniet (någon som minns det?) och så alla dessa sommarplantor! Stora åkrar fyllda men grönt och växthus som prunkade av plantor och grönsaker. Jag föråt mig på omogna tomater när jag var liten. Ja det var tider då med hårt slitande föräldrar, det är nog där jag fått mitt driv och inställning till arbetet. Jag älskar att ha det som det fasansfulla uttrycket “många järn i elden”. Då mår jag bra. Dock ska det vara kontrollerat med antal järn. Jag börjar bli bättre på att säga nej till jobb. Inse att när kalendern är full varje dag med jobb så är det inte givet att man hinner med allt det “andra” som gör att man mår bra och kan fortsätta att prestera.

FOKUS JOBBE JOBBE. TBT 1998 & FILMSNACK

Jag måste få springa, marinera mina tankar, kalibrera kroppen. Att stå, gå och bära i 9-10 timmar kan inte jämföras med löpandet. Mitt löpande är som en familjemedlem vilken man måste vårda. Som man måste få träffa. Liter crazy eller hur? Men så är det! Fråga vilken annan löpare som helst som kan styrka.

I alla fall, målet inför denna superintensiva period är att jobba på handelsträdgården som bas som alltid men fylla på med mina andra jobb. Jag hinner jobba ett par timmar på förmiddagen innan öppningen med mitt egna företag.

Dagar då jag har film & reklamjobb så hinns det inte med något annat än just det. Tre olika jobb får räcka denna vår & sommarperiod och då kallar jag inte direkt min blogg som ett jobb. Jag är influenser på så många andra kanaler för så många andra företag och föreningar så jag ser tidvis mitt egna som skoj. Självklart är jag seriös och levererar men jag känner inte att jag måste skriva tre-fem inlägg om dan. Många influensers gör det bra, vissa inte. Det blir bara same same. Hellre ett riktigt bra än flera ihopkastade. Kvalité framför kvantitet! (Japp! Där satt den! Jag avskyr hurtiga uttryck ;) )

Apropå film så ser ni på Advokaten som går på tv3/viaplay? Jag dök upp i ett ögonblick som advokat (läs mer HÄR!) och HÄR!) med ryggen i avsnitt 6. Maken var med lite längre än en ögonblinkning.

FOKUS JOBBE JOBBE & FILMSNACK

Laddade batterierna ordentligt i påsk faktiskt! Kan ni kanske inte tro när vi sprang 21 km men vi hann och prioriterade även soffläge med seriemaraton i form av torpederna. Jamen den är såååå bra! Gillar verkligen Liv Mjönes hon är så bra! Hon är ju dessutom i de flesta svenska serier som går och spelas in just nu…. Privat är hon jättetrevlig också.

FOKUS JOBBE JOBBE & FILMSNACK

I förrgår så blev det soffläge efter just halvmaran med All inclusive med Liv Mjönes, Jennie Silfverhjelm, Suzanne Reuter och Jonas Karlsson. Extra kul är att jag jobbat med alla dem det gångna året!

Filmen då? Jo men det är en härlig film som alla mina killar (46, 19 och 14) kikade och skrattade åt. Jag sa först att det är en feelgood tjejfilm…. Tror de mest såg framemot tjejer i bikini. Tips!

Ha en härlig dag!

 

 

2

EN HALVMARA I MÅNADEN APRIL 2018

Posted Leave a commentPosted in en halvmara i månaden, LIVET, löpning, LÖPNING & TRÄNING

Bästa starten på april blev det med en annandags halvmara! Bra inställning och en lugn tass med maken och snickers såklart!
Innan grötfrukost med marabougrädde (kvar sedan påskens enkla rulltårtbakelse), hallonsylt, socker och mjölk.

Innan skapade jag en helt ny spellista och bara slängde in random låtar från hits i dag och topplistan från Spotify. Tänkte lyssna på Träningspodden men valde att köra musik hela tiden mellan makens och mitt snickesnackande om allt mellan himmel och jord.

EN HALVMARA I MÅNADEN APRIL 2018

 

EN HALVMARA I MÅNADEN APRIL 2018

Fördelen att bo kustnära bara några meter från vatten! Så kul med handstående! Visa upp vår lilla stad på vårt vis! Kommer nog bli lite fler ställen så småningom. Alltså vår inbokade semester kommer nog vara fylld av handstående, huvudstående och bryggor haha!

Källör en riktig ikon här på orten! Ett gammalt kallbadsområde där societeten höll till på sent 1800-tal tidigt 1900-tal. De kom i ångbåt från Stockholm och kurade sig. En period användes huset till skola och nu håller ideella krafter på med att renovera stället så att det kan bli ett societshus, en plats att samlas på.

Ett av alla fina platser i Östhammar att öva handstående mot.

EN HALVMARA I MÅNADEN APRIL 2018

Gårdagens siffror. Najs!

 

 

2

PÅSKEN 2018

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, FAMILJ, FEST, HÖGTIDER, LÖPNING & TRÄNING, påsk

God fortsättning!

Här har vi en härlig slappedag efter gårdagens påskmiddag med barn, barnbarn och lilla mor. En riktigt lyckad sammankomst.
På den långa fredagen hann vi med en hel del. Valle följde med och hälsade på hos gammelmormor.

Mysigt att mysa med gammos Tusse.

Och spela fiskespelet såklart!

Leka med mammas gamla leksaker…

Katt & kaffe… Och så kubb naturligtvis.

Hemma ♥

Backträning med hopp och lek passade fint mellan alla påskbestyr.

PÅSKEN 2018

Nostalgiska jag som börjar plocka fram barnens alster haha! Fin servetthållare som yngsta dotra gjort (fyller 22 i år).

En plats i solen. På stolen. Hann med 10 minuters sollapande igår också. Så trevligt när det våras! Snart är det full fart i trädgården.

PÅSKEN 2018

Påsken gick i solgult! Köpte en bukett på affären och gjorde ett eget arrangemang. Brukar göra så. Tips!

PÅSKEN 2018

Lätt att göra eget blomsterarrangemang. Oasis och vatten i botten sedan ett fågelbo över. Sedan är det bara att sticka in blommor och dekorera lite till om så önskas. Jag hade ett litet fågelbo med ägg. En fågel kvistar och marmorerade ägg.

Bryta servetter är kul. Vanliga papper i två olika storlekar blir fina tillsammans.

PÅSKEN 2018

Lilla mor målar ägg ♥

 

Lägger sista handen på årets räk & laxbakelser. Så goda!

PÅSKEN 2018

PÅSKEN 2018

PÅSKEN 2018

Gjorde utan skaldjur och räkor också.

PÅSKEN 2018

Mellanrätt skattjakt! I skymningen hoppade påskharen fram och jag hann preciiiiis se honom innan han drog. Men han lämnade skattkartor till alla barn och barnbarnet i brevlådan. Sedan var det bara leta!

I Vallebo hade påkens hare lämnat Lille V´s ägg.

Och de stora barnen fick sina. Godis och upplevelse i form av en heldag i Delta force anda med Paintball. Ska bli grymt kul. Förra upplevelsen var i maj då vi blev jagade av zombies. Friska uppe er minne HÄR! (Om ni vågar ;) )

Till huvudrätt gjorde jag en stufft kalkon! Serverade tillsammans med hasselbackspotatis en supergod gräddsås (men skyn från kalkonen, svartvinbärsgelé och en tomat & löksallad. Sååå gott! Alla var så nöjda. Nöjda matgäster nöjd matmor.PÅSKEN 2018

 

Hoppas att ni har en härlig påsk!

Här fortsätter vi med att njuta av sista lediga helgen innan mitt andra, tredje, färde? jobb startar nästa vecka. Fullt ös april-juli blir finemang men avbrott för mitt första, andra, tredje jobb!

Njut nu av ledigheten det gör vi. Fridens ♥

2

OREO PRALINER (PÅSKGODIS)

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, godis, HÖGTIDER, påsk

Göra eget påskgodis är busenkelt och så kul när man har en liten hjälpreda. Bakade dessa idag med god assistans av barnbarnet.

Oreo praliner
2 pkt orea
200 g philadelphia
300 g mjölkchoklad
regnbågsströssel

Stöt oreokakorna i mortel. Blanda samman med philadelphia. Rulla till påskägg. Låt stelna i kylen ett par timmar. Smält mjölchoklad och tag ur oreoäggen från kylen. Nu går det att snygga till dem genom att rulla dem lätt innan man doppar i chokladen. Lägg äggen på bakplåtspapper och dekorera med strössel. Låt stelna.
Försvinnande goda!
OREO PRALINER (PÅSKGODIS)

OREO PRALINER (PÅSKGODIS)

OREO PRALINER (PÅSKGODIS)

OREO PRALINER (PÅSKGODIS)

OREO PRALINER (PÅSKGODIS)

OREO PRALINER (PÅSKGODIS)

1

LATMANSPÅSKFIKA

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Hej här kommer snabbaste tipset om du inte har lust, tid eller orka att stå och baka inför påsk när det helt plötsligt ringer på dörren och vill ha gofika.

Latmansfika
Du behöver

påskskum
citronmuffin (köpe)
florsocker, vatte, gul hushållsfärg (blanda till glasyr)
ingenting mer!

Plocka fram ett snyggt fat, lägg på en påskservett eller vad nu som finns. Placera ut muffins och rör ihop glasyren som du sedan ringlar på. Öppna påskskum, ät gärna några och placera ut en på glasyren.

Tadaaaa! Klara!

LATMANSPÅSKFIKA

LATMANSPÅSKFIKA

Snabbt och enkelt för dig som är så sjukt less på alla dessa recept som tar tid. Hoppas det smakar! Här hemma har jag laddat mitt bakskafferi inför lite gottertillverkning till påsk med barnbarnet imorgon! Ska bli så mysigt ♥

1

MODELL & FILMJOBB

Posted Leave a commentPosted in filminspelning, JOBB, modell

Igår var jag iväg på ett film & modell uppdrag för en stor svensk hjälporganisation! En riktigt trevlig förmiddag med teamet från produktionsbolaget Parapix och mina medspelare.

Jag spelade mamma till två supermysiga och duktiga barn. Ska bli så spännande att se resultatet som kommer redan i april!

Kungsholmen Stockholm bjöd på kallt! -15 när jag åkte iväg klockan sex på morgonen hamnade runt -8 men solen värmde skönt trots att scen och foton utspelade sig i augusti.

Fick en mugg kaffe i handen direkt jag klev in i studion och frukostfrallorna låg i en stor härlig hög och lockade i en korg.

Nomnom!

MODELL & FILMJOBB

MODELL & FILMJOBB

OOTD: Myrornas Roll: Mamma: Barn: Celine & Cimon (cuperduktiga & cöta ♥) Tack till föräldrarna för att jag får använda bilder med full tillåtelse att lägga upp på mina sociala kanaler.

Lite om min halva dag igår. Resterande spenderades till att handla påskmat, planera och tacka ja till ännu en polisroll. Men mycket gott & toppenhumör så beger vi oss in till Uppsala för ärenden efter jobb på hemmakontoret för att hämta hem lille V och sedan ska det bli påsk för hela slanten!

Är så glad att jag börjat bli bättre på att säga nej till jobb (allra helst jobb som folk förväntar sig vara gratis eller ingå i redan utfört jobb).

Hurra! Kika gärna i senare har förberett ett riktigt latmask recept för snabbfika till påsk!

2

FRANSK LÖKSOPPA

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, förrätt, soppa, vegetariskt

Här i Roslagen tar våren ett kliv tillbaka och i natt hade vi -12 grader och just nu med en värmande brasa tänd så har vi endast -4. Solen skiner dock och våren är på G för ett gott tecken var att vi siktade hägrar! Nästa vecka SKA det vara vår för då slår Upplandsblomman upp portarna! Ni får följa mina dagar på UB´s sociala medier eftersom jag roddare dessa. Blir en hel del vackra blomster under säsongen så gillar ni sommarplantor så ska ni definitivt hänga HÄR på kontot!

Passar bra att bjussa på en värmande och god soppa! Idag bjuder jag er en klassisk fransk löksoppa toppen med seg god ost och bröd som blir så där göttigt när de får bada.

Fransk löksoppa

6 st gula lökar
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 liter hett vatten
1 dl torrt vitt (jag använder matlagningsvin)
vitpeppar, salt torkade kryddor (jag tog oregano)

Gratineringen
4 st vita brödskivor (baguette tog jag)
ca 1 dl god ost

Skala och skiva upp löken tunt. Fräs i smör till den mjuknar utan att ta färg. Lägg ner buljongtärningarna och häll över det varma vattnet (koka upp i vattenkokare tips!) samt vinet. Tillsätt kryddor och låt småkoka i ca 30 minuter. Smaka av med mer salt och kryddor om detta behövs.

Riv ost och skivor upp brödet. Fördel om det legat framme och är lite halvhårt och inte mjukt då blir det bara gegga.
Man kan rosta brödet om man vill men jag låter det hellre vara lite torkat.
Ös upp soppan i ugnsfasta formar, lägg på en skiva bröd och strö över den rivna osten.
Gratinera av i ugnen i 250 grader tills osten är gyllenbrun.
FRANSK LÖKSOPPA
FRANSK LÖKSOPPA
FRANSK LÖKSOPPA
FRANSK LÖKSOPPA
Denna rätt passar utmärkt som förrätt eller enkelrätt. Gör nu denna och njut av dagen!
2

PÅSKMAT PÅSKBAK INSPO

Posted Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert, fisk, förrätt, HÖGTIDER, kött, påsk, skaldjur, tårta

Hej påskveckan!
Har samlat lite länkar till påskmat, påskbak inspo här så att ni snabbt hittar lite inspiration till årets påsk! Vi firar som vanligt med massor av mat och gotter med våra nära och kära. Mindre fokus på pynt och plåtter och absolut INTE påskfjädrar!!! Jag och barnbarnet får hitta på något trevligt att pynta med när godingen dyker upp för påskweekend ♥ Det bli GARANTERAT ett nytt “Valle -recept”.

I detta inlägg har jag valt ut tre recept ni bara inte får missa! Min egna designade cheesecake i pepparkaksformar är både rolig och ger en valmöjlighet att själv välja topping om man så vill!

SKAGENCHEESECAKE i pepparkasformar

2 gelatinblad
4 skivor kavring
25 g smält smör
2½ dl creme fraiche
½ dl majonnäs
½ finhackad röd lök
Ett par msk röd stenbitsrom
2 dl skalade räkor
finhackad dill
en skvätt citron
peppar & salt

Garnering
Räkor
citron
dill
röd stenbitsrom

Hacka/mixa ihop kavring med det smälta smöret. Arbeta samma till en jämn deg och lägg i botten på ett gäng pepparkaksformar som du ställt på plastfolie. Spar en bit så att skagenröran får plats. Ställ kallt!

Lägg gelatinbladen i blöt medan du fixar räkröran. Hacka ihop räkor, lök samt dill och rör ihop med creme fraiche och majonnäs. Tillsätt stenbitsrom och smaka av med citron, salt & peppar. Krama ur gelatinbladen ordentligt och  och värm försiktigt under omrörning i kastrull till den löst sig. Blanda sedan med räkröran.

Häll i pepparkaksformarna. Ställ i kylen i minst 6 timmar tills den stelnat, görs med fördel dagen innan servering.

Du kan välja mellan att lirka loss pepparkaksgubbarna och lägg upp på serveringsfat. Eller låta dem vara kvar och dekorera, det blir snyggt. Men oftast brukar låta gästerna ta och garnera sina gubbar själva, vilket är uppskattat.

PÅSKMAT PÅSKBAK INSPO

PÅSKMAT PÅSKBAK INSPO

PÅSKMAT PÅSKBAK INSPO

Lamm är så gott! Gjorde detta nedanstående recept förra året!

Lammstek med rosmarin, vitlök & citron
800 g lammstek
marinad
½ dl rapsolja
saft från 1 citron
2 vitlökslkyftor
färsk rosmarin
salt & peppar

PÅSKMAT PÅSKBAK INSPO

Hacka rosmarin, skiva vitlök och blanda samman allt till marinaden med de övriga ingredienserna. Tag fram lammsteken och lägg i en plastpåse (behåll nätet, det är det som håller samman steken vid tillagningen). Häll över marinaden och låt ligga i någon timme.

Tag ur påsen och bryn på lammsteken i smör. Använd en termometer vid ugnsbakning för ett perfekt resultat! Jag tar ut mitt lamm vid 58 grader och låter den vila i 10 minuter då jag förbereder klart de övriga till maten.

Jag serverade klyftpotatis som tillagades samtidigt med lammsteken och rödvinssås till.

PÅSKMAT PÅSKBAK INSPO

Och så kommer ett smarrigt recept på en kladdig och påskig kaka!

 

Påskkladdkaka med kinderägg

150 g smält smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl mjöl
2 kinderägg
Ett gäng godispåskägg

Sätt på ugnen på 175 grader. Smält smör och låt svalna. Tillsätt kakao, socker, mjöl och ett ägg i taget. Fäst ett bakplåtspapper i botten på en springform.

Häll i kladdkakesmeten i formen.  och skjuts in i ugnen i 15-20 minuter.

Låt svalna och dekorera kakan med kinder ägg med godisäggen i samt lättvispad grädde.

Superduper enkelt och gottigt!

PÅSKMAT PÅSKBAK INSPO

PÅSKMAT PÅSKBAK INSPO

Direktlänk till alla matbloggares topp 10 mest sökta recept på olika former av den überpopulära räktårtan,  skagencheesecake, skaldjurtårtan, laxtårtan m.m.

Räktårta AKA skagencheesecake recept HÄR!

Laxtårta med stenbitsrom recept HÄR!

Mer inspiration till påska hittar ni HÄR!

Hoppas att ni hittar något ni gillar!

2

CATWALK DAILY SPORTS

Posted Leave a commentPosted in JOBB

Men hej hallå! Vilken vecka alltså!

Precis landat hemma efter en dag inne i Uppsala på IFU Arena och DM i innebandy. Vidare till slutspel imorgon med våra duktiga killar.
Veckan gick i ett huj och inleddes med jobb i Farsta som statist för skolverket…


Dagens jobb var att bara stirra ner i mobilen….. JÄTTEJOBBIGT! Tänk att tjäna pengar på att slösurfa på iPhonen.

Onsdag och torsdag var det dags att pendla in till city för modevisningar för Daily sports på Golf international på Holländargatan, Hötorget.
Sex visningar och vi var ett härligt gäng på catwalken och teamet från Daily sport. Så himla kul vi hade! Blev en hel del foto och film som vi och några från Daily sports tog.


Min häst med plagg. Fyra ingångar per visning.

CATWALK DAILY SPORTS
Golf och fritidsmode de luxe!

CATWALK DAILY SPORTS

CATWALK DAILY SPORTS

Sköna plagg för den modemedvetna mogna kvinnan.


Mina mannekängkollegor på podiumet.

2 views


Första dagens lunch intog vi i Hötorgshallen på Kajsas fisk. Fiskgryta med musslor, räkor, fisk och aioli satt som en smäck.


Hötorget i härliga färger på frukt och blomster.

CATWALK DAILY SPORTS
Så inspirerande att umgås med dessa kvinnor! Tjejen bredvid mig är fyllda 80!

CATWALK DAILY SPORTS
Och vår fina påkläderska den första dagen. Vi dansade till Persisk musik inför visningarna.


När vi inte instagrammade förstås ;)


Andra dagen åt vi på Urban Deli


Jag käkade vegetariskt – rödbetslasagne med chevre, päron och valnötter. Gott!


Med vår andra goa hjälpreda och uppvärmare som spelade marockans och arabisk musik att värma till.



Ännu en från Daily Sports som vill vara med på bild.

3 views

En riktig fartfylld vecka som ännu inte är slut. Upp med tuppen imorgon och så kör vi DM slutspel!

1