LAMMSTEK MED ROSMARIN VITLÖK & CITRON

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött

Lamm är så gott! Eller tillhör ni kategorin att ni slår fast att det smakar som kofta? Hehe skämt och sido! Denna fredag bjussar jag på ett riktigt gott lammrecept. Och enkelt framför allt!

Lammstek med rosmarin, vitlök & citron
800 g lammstek

marinad
½ dl rapsolja
saft från 1 citron
2 vitlökslkyftor
färsk rosmarin
salt & peppar

Hacka rosmarin, skiva vitlök och blanda samman allt till marinaden med de övriga ingredienserna. Tag fram lammsteken och lägg i en plastpåse (behåll nätet, det är det som håller samman steken vid tillagningen). Häll över marinaden och låt ligga i någon timme.

Tag ur påsen och bryn på lammsteken i smör. Använd en termometer vid ugnsbakning för ett perfekt resultat! Jag tar ut mitt lamm vid 58 grader och låter den vila i 10 minuter då jag förbereder klart de övriga till maten.

Jag serverade klyftpotatis som tillagades samtidigt med lammsteken och rödvinssås till.


Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

STHLM TRAIL RUN

Posted on Leave a commentPosted in löpning, LÖPNING & TRÄNING, lopp

Har haft en heeeelt underbar dag med maken idag! Startade tidigt med grötfrukost och Litomove som jag som Buzzador testar/buzzar i tre månader just nu!

Dagens äventyr var STHLM trail run som hade urpremiär i lill-Jans skogen på norra Djurgården. 5KM var distansen och den var lagom lång för en rätt otränad som jag var idag… Backigt som sig bör och skogsstig (trail). Dock hade jag förväntningarna att banan skulle vara tuffare! Med tuffare menar jag rötter, stenar och lite mer obanat. Tuffast var som vid springcross hoppbacken! Fick en svacka vid 3KM men kom igen. Hornen växte väl lite och efter hoppbacken var det fullt ös nedför och precis som jag gillar med stenar, trädrötter och hinder. Hade den snabbaste km-tiden på slutet. Antar att jag tjuvhöll på kraft och sedan fick gasa ur. Trevlig lärdom att veta att jag har lite mer att ge.

 

STHLM TRAIL RUN

Bajamajorna! Lagom många! ;)

 

STHLM TRAIL RUN

 

Ljuvliga vitsippor på Djurgår´n

 

STHLM TRAIL RUN

 

Puss på dig älskling ♥

STHLM TRAIL RUN

 

STHLM TRAIL RUN

Drog till Uppsala för att handla lite saker och käka på MAX. Testade deras nya smaksensation……. Mja…

 

Helt otroligt att min ”funrun” resulterade i en 52:a plats av 546 startande kvinnor….

Naturligtvis blev det Prosecco och grillmat på kvällen som fortsätter med hockey, musik och en riktigt skön känsla i kroppen inför alla andra inplanerade lopp.

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

JORDSKOTT II

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, äta ute, JOBB, LIVET

Hej fredag!

Har tagit lite helg efter en minst sagt ösig vecka! Har inte haft tid för att uppdatera fastän jag har en massa preppade inlägg. Sorry! Ibland är det bara så, livet kallas det visst ;)

Men, förra fredagen var jag med om något riktigt kul! Jag fick agera uniformerad polis i jordskott II som kommer till hösten! Här finns första säsongen av jordskott!

Så himla kul att träffa andra statister och lyssna på deras erfarenheter och jobb.

Kan inte avslöja någonting om någonting och inte visa foton men kan säga att statistkollegorna och teamet on set var så trevliga! Huvudrollsinnehavarna Ann Petrén och Richard Forsgren likaså!

Klassiska Wallenbergare var dagens filminspelningslunch!

Som sagt hur roligt som helst! Och ni som undrar varför? Jo det bor allt en liten teaterapa i mig! Gick teaterlinjen i gymnasiet och har spelat amatörteater i många är! Mycket catwalk och show också har det blivit, så detta var verkligen som att komma ”hem”, inget konstigt alls ♥

Imorgon bitti drar jag och maken iväg på årets första lopp! Så kul!

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

STOCKHOLM I MITT HJÄRTA ♥

Posted on Leave a commentPosted in ♥ vi, äta ute, FAMILJ, JOBB, LIVET

Hej hej fredag! Uppe med tuppen idag redan 0430 på väg mot en rolig grej.
Igår var vi i vackra huvudstaden enligt trad. när det drar ihop sig för bokslut. Vi fick en ljuvligt vacker morgonpromenad via kungsan och dessa magiska körsbärsträd i blomning.

Frukost intogs gåendes genom Berzelii park. Chokladcroissanter & kaffe!

STOCKHOLM I MITT HJÄRTA


Vi käkade lunch på Urban Deli. Hederlig ärtsoppa & pannkakor. Tyvärr bara en medelmåttig lunch. Personalen var trevlig och det kam ibland överväga den totala upplevelsen. Nog om detta 😊

Hoppas att ni får en trevlig fredag & helg! Min går i arbetets tecken men först ska jag göra något spännande. Mer om detta senare, ska försöka fota lite idag när det hinns med. 

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

SKINKSCHNITZEL MED RÖKT SKINKA & GRANA PADANO

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kött

Hej alla matdiggare! Här kommer en variant på en av mina absoluta favoriter! Schnitzel! Vet inte huuuur många gånger jag bloggat om denna rätt men för mig och familia är detta en söndagsrätt och riktig soulfood. Finns inget godare att sätta sig till bords en söndag med familjen som kretsat runt i köket med lystna blickar när de vet att det vankar schnitzlar. Avslutar gärna med en riktigt god dessert också som tarte tain eller någon rustik paj i någon form så är man hemma och har fått ett trevligt och gott avslut på veckan.

Skinkschnitzel med rökt skinka & grana padano
Ett gäng fint schnitzelkött
rökt skinka (satsa på en riktigt god och smakrik)
grana padano
hushållsost
ägg
ströbröd
vetemjöl
salt och peppar

Tillbehör
Pommes
gröna ärtor
citron
kapris

Kapriscreme
creme fraiche
dijon senap
kapris
salt och peppar
en skvätt citron

Börja med att banka ut schnitzlarna, tips att lägga dem i en plastpåse och börja tunna ut, banka försiktigt längst kanterna så att köttsaften stannar kvar. Banka på båda sidorna.

Gör kapriscremen, blanda några dl creme fraiche med dijon senap och kapris. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Salta och peppra köttet på båda sidorna lägg en hel schnitzel med ost och skinka. Skinkan viker du omlott över ostarna.
Panera köttet i ordningen: mjöl, uppvispat ägg och till sist ströbröd. Steka köttet ca 5 minuter på varje sida i lagom varm panna med massor av smör i. Se upp så att du inte bränner paneringen.

Servera med nyfriterade pommes. kapriscreme, ärtor, kapris och citron. Nomelinomnom!

SKINKSCHNITZEL MED RÖKT SKINKA & GRANA PADANO

SKINKSCHNITZEL MED RÖKT SKINKA & GRANA PADANO

SKINKSCHNITZEL MED RÖKT SKINKA & GRANA PADANO

SKINKSCHNITZEL MED RÖKT SKINKA & GRANA PADANO

Hoppas ni får en fin dag! Längtar efter sol och lite värme så att man kan ta lite bättre matbilder ;)

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

ÄPPELROSOR

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, bakning, dessert

Under påsken gjorde jag dessa vackra och GODA äppelrosor! En uppgradering av den vanliga äppelpajen! Inte så svåra att göra utan tvärtom väldigt enkla om man vill stå en stund i köket och pyssla och det är sånt jag älskar! Efter en vecka full med jobb så är det förutom träning och löpning just matlagning som är det mest avkopplande jag vet!

Så här kommer ett ljuvligt tips på äppelrosor.

Äppelrosor

6 st

3 plattor smördeg
2 röda äpplen
en klick smör
citronsaft
socker & kanel
florsocker

Tvätta äpplena och torka. Skiva upp dessa tunt. Lägg på en tallrik och pressa över citronsaft. Täck med plastfolie och kör i micron i ca 30 sekunder tills äpplena är mjuka.

Kavla ut smördegsplattorna lätt och dela på längden. Smöra med smör och lägg äppelskivorna (halvorna) omlott på mördegen och låt en del sticka ut. Pudra över kanel och socker. Vik upp den nedre delen över äpplena och tryck till försiktigt. Rulla ihop till en rulle/ros. Ställ i smörad muffinsform.

Grädda i ugn i  170 grader i ca 30 minuter. Bara att hålla koll så att de blir vackert gräddade och smördegen färdigbakad.
Låt svalna och pudra över florsocker vid servering.
Servera med något du tycker är gott! Vaniljsås, vanljvisp eller vaniljglass är gott till!

 

ÄPPELROSOR ÄPPELROSOR

ÄPPELROSOR ÄPPELROSOR ÄPPELROSOR ÄPPELROSOR ÄPPELROSOR ÄPPELROSOR ÄPPELROSOR ÄPPELROSOR ÄPPELROSOR

Gör dessa och njut av skapelsen! Jag älskar att baka med äpplen. I söndags svängde jag ihop en tarte tatin på ett par äpplen som behövdes användas. Nomnom!

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

30*20*10 INTERVALLER

Posted on Leave a commentPosted in löpning, LÖPNING & TRÄNING, träning

Hej lördag!

Ledig från 15:15 och hann hem för att se finalen i innebandy mellan Falun och Växjö! Huuuuur spännande? Och som vi hejade på Falun! Grattis till guldet!

Min nya dator rullar på och alla måsten program är installerade. Så nu ska jag börja förbereda, redigera foton och tidsinställa inlägg! Samt göra en massa jobb och slutkläm inför revisorträff.

Måste få tipsa om ett jätteskönt eller härlig intervallpass med kräkkänsla. Haha! Men man fick känna sig snabb och så mellan varven, de tio avslutande sekunderna när man sprintar AKA springer fort som f-n!

Så här går intervallerna till

Man joggar 30 sekunder därefter 20 springer man snabbt och avslutar med 10 sekunder sprint! Detta upprepar man 5 gånger och sedan joggar man 2 minuter innan man kör allt igen! Denna gång körde vi den två gånger alltså 30*20*10X2 (joggvila 2 minuter mellan repetitionen).

Härligt det låter eller hur? Snabbt går det också så inget att gnälla över att det tar tid.

30*20*10 INTERVALLER

30*20*10 INTERVALLER

Dessa intervaller kommer att bli givna en gång i veckan nu framöver för att få fart på benen! Snart är det dags för årets första lopp! Whieeee!

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

KYCKLING MED CHILI, INGEFÄRA, CITRON, TÄNDSTICKSPOTATIS & GRÄSLÖKS & CHILISÅS

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, kyckling

Hej torsdag hur har ni det?

Här är det full rulle som gäller! Tänke ge er ett helgtips på världens godaste amulett eller tändstickspotatis som de även kallas. Till detta en chili & ingefäramarinerad kyckling och en gräddig sås med chili, citron & gräslök . Nomnom, jag lovar detta är så gott! ;)

Amulettpotatis

Potatis som du skalar och sedan kör på mandolinen. Funkar finfint. Har man ingen mandolin kanske man har ett annat köksredskap att tillgå. Huvudsaken är att de är smala ”tändstickor” av potatisen.
Tändstickorna läggs i långpanna och kryddas med salt och peppar och får rapsolja och smör på sig. Skjuts in i ugnen och där får de gå tills de fått en gylene färg och är mjuka.
Man kan med fördel förbereda amulettpotatisen och sedan samköra med kyckligen de sista 20 minuterna.

Kyckling med chili, ingefära & citron

Kycklingfilér
Marinad: Kinesisk soya, färsk chillifrukt, en bit ingefära, saft från ½ citron, vitlökspulver, salt & peppar.

Riv ingefäran, hacka chilin och rör ihop allt till marinaden. Lägg i kycklingfiléerna. Lägg i ugnssäkerform och häll över marinaden. Låt gå i ugn 175-200 grader till de är klara. Använd spadet till såsen nedan medan kycklingen vilar i folie.

Gräslöks & chilisås

Grädde och spadet från den ugnsstekta kycklingen blandas samman med hackad chili och gräslök.
Smaka av med salt och peppar och re med mazena upplöst i lite vatten.

 

KYCKLING MED CHILI, INGEFÄRA, CITRON, TÄNDSTICKSPOTATIS & GRÄSLÖKS & CHILISÅS

KYCKLING MED CHILI, INGEFÄRA, CITRON, TÄNDSTICKSPOTATIS & GRÄSLÖKS & CHILISÅS

KYCKLING MED CHILI, INGEFÄRA, CITRON, TÄNDSTICKSPOTATIS & GRÄSLÖKS & CHILISÅS

KYCKLING MED CHILI, INGEFÄRA, CITRON, TÄNDSTICKSPOTATIS & GRÄSLÖKS & CHILISÅS

Lite småpyssel och olika moment men så himla god med dessa enkla rena smaker, chil, gräslök och ingefära.

 

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

PICS FRÅN PÅSKEN 2017

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, ♥ kidsen, ♥ vi, FAMILJ, HEMMA HOS, HÖGTIDER, LIVET, löpning, LÖPNING & TRÄNING, påsk, träning

Hej hej! Då var påskens slut och jag konstaterar att den var fylld med trevligheter och massor av mat. 

Tyvärr kraschade min dator på långfredagen så i väntan på min nya så blir det lite pics från mobilen. Typiskt när man har jobb att göra. Men det är bara att sitta i båten och vara lugn. 

Så vackra och goda! Äppelpaj i ny tappning!Mat mat mat! En riktig mathelg med mycket gott! Många smarriga recept väntar på er! Ingen traditionellt påskbord! Här var det vara det godaste som fick ta plats. Inga köttbullar eller prinskorvar så långt ögat nådde. Påskens kött kom från kyckling, lamm & gris. 

En rätt bra träningshelg. Löpning på påskafton samt annandag påsk och fyspass på påskdagen.

Vi fick en avkopplande och stressfri påsk utan en massa måsten. Helt i vår smak efter en intensiv jobbperiod. 

Nu kör vi tisdag och veckans jobb! 

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page

BELLINI MED HEMMAGJORD APRIKOSPURÉ

Posted on Leave a commentPosted in .RECEPT & MAT, drinkar

Jag utlovade förra veckan att komma med ett drinktips men kände att det inte var läge med det då.

Så här på den långa fredagen kommer mitt lilla bidrag till fredagsdrinken. En variant på den klassiska Italienska Bellinin, ni vet persikopuré som blandas med Prosecco. Jag gjorde min puré från grunden på torkade aprikoser!

En påse aprikoser kokade jag i vatten till de mjuknade och mixade sedan, tillsatte vatten tills konsistensen blev bra.

Sedan är det bara att lägga i aprikospuré i botten av ett champagnelass och fylla på med Prosecco. Vill man att allt blandar sig smidigt så kan man med fördel bland ihop nästan all prosecco med aprikospurén. Häll upp i champagneglas och fyll på med mer prosecco.

Prego!

 

Visste ni att beteckningen DOC (Denominazione di Origine Controllata) betyder att vinet lyder under en speciell vinlag som instiftades 1963 i Italien.

Reglerna för DOC-viner från Italien varierar beroende på vinerna som framställs. Till exempel har inte framställningen av Chianti-viner samma regler som Barolo-vinerna. Detta är nödvändigt för att garantera vinets kontinuitet och kvalitet. Det finns för ca 330 DOC-viner som produceras i Italien.

På etiketterna får vinmakarna ange de vingårdar som druvorna odlades på, men vinet får inte ha samma namn som druvorna. Skälet för detta är att det finns vissa DOC som har namn efter vindruvor.

De främsta regionerna som gör DOC-viner från Italien: Piemonte, Apulien, Campanien och Veneto.

Glad påsk önskar jag er alla fina läsare!

Dela gärna! <3Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this page