-
PITABRÖD
Undrar om söndagar kommer bli den nya dagen för “Pulled pork”? Passar i alla fall utmärk när man vill slappa eller göra något annat än att stå vid spisen hela dagen. Att göra sitt egna Pitabröd är superenkelt och här kommer receptet jag har använt mig av. Till 12 PITABRÖD behöver Du 25 g färsk jäst 3 dl vatten 1 tsk salt 7 dl vetemjöl special Gör så här Smula ner jästen i en degbunke. Värm vattnet till 37ºC och rör ut jästen med det. Tillsätt salt och vetemjöl. Arbeta degen ca 5 minuter. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i 12 lika stora bitar (för 12 st) och forma till…
-
PINOCCHIOTÅRTA
I söndags slängde jag snabbt ihop denna smarriga tårta som har en ljuvligt god botten p g a att den bakas endast på äggula samt det goda marängtäcket med flagad mandel. Kärt barn eller bakverk har många namn så hajjar du inte till när jag säger Pinocchiotårta så kanske det ljusnar om jag rabblar, Herrgårdstårta, Glömmingetårta, Brittatårta…. Eller som många kanske säger marängtårta…. Så enkel och god! Så här gjorde jag den! Du behöver 100 g Smör 1 1⁄2 dl strösocker 5 st äggulor 4 msk mjölk 2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver Maräng 5 st äggvitor 2 1⁄2 dl strösocker 1 dl flagad mandel Fyllning Bär, jag tog egenplockade hallon & blåbär från…
-
RABARBER & ÄPPLEPAJ
Äntligen är den här oktober och därmed höst! Underbara vackra höst med all sin prakt. Vi firar den bästa hösten på länge med att jag blivit mormor och att jag fyller år imorgon med denna smarriga paj som jag brukar göra. Så tacksamt att ta det som trädgården erbjuder nu när äpplena är klara och rabarbern sjunger på sista refrängen innan frosten nyper den. Tillsammans i ett sprött skal med kanel och ingefärssocker samt med en smörsmulig topping blev denna riktigt god! Du behöver Pajdeg 100 g smör 2 1/4 dl vetemjöl 1 msk socker 1½ msk vatten Fyllning & kryddsocker Ett knipe rabarber 2-3 äpplen potatismjöl 2 msk ströbröd…
-
RABARBERSMULPAJ MED HAVRE
Lika vanligt som vi dricker mjölk, äter bröd och ägg så blir det en rabarberpaj i veckan hemma hos oss! Vår rabarberplanta växer så att det knakar! Är sugen på att hitta på något annat gott på rabarber, kanske marmelad? Någon som provat? Nåväl, här kommer ett gottigt recept på paj! Rabarbersmulpaj Du behöver En knippe rabarber 1⁄2 msk potatismjöl 1 tsk malen kanel 1 tsk vaniljsocker 4 msk strösocker Deg 4 dl havregryn 3 dl vetemjöl 3 dl strösocker 250 g Smör Gör så här Skölj och skala (om inte rabarbern är späd), skär i cmstora bitar. Blanda rabarberbitar, potatismjöl och kanel i en bunke Gör degen. Fördela deg i botten,…
-
PS,ESC, TRG, VM-GULD & BAKELSEN!
Men vilken helg! Hur sammanfattar man detta… Hurra för duktiga fotbollslirarna som vann alla fyra matcher under lördagens poolspel! Rätt låt vann! Grattis Danmark! Fortsatt trädgårdsfix under söndagen samt fem nya familjemedlemmar till dammen! Grillat, gott vin & min VM-bakelse, lite traillöpning samt… VM-GULD, VM-GULD, VM-GULD!!!!! Grattis Sverige fy f-n vad ni var bra! Anns VM-guld bakelse Du behöver: En rulle filodag En knippe rabarber Sirap Kanel Grädde Smör (till pensling) Gör så här: Börja med att koka ihop rabarbern till en kompott tillsammans med sirap och kanel. Sätt på ugnen på175 grader. Pensla ett ark filodeg med det smälta smöret och lägg samman med ytterligare två stycken (totalt tre ovanpå varandra) Skär ut rektanglar…
-
CITRONKLADDKAKA
Igår bakade jag en otroligt fräsch kladdkaka med smak av citron. Till detta serverade jag vaniljglass och lättvispad grädde. Nästa gång måste jag göra en lakritssås till! Kan tänka mig att det blir en fin kombo. CITRONKLADDKAKA Detta behöver du: 150 g smör 1 st citron 2 st ägg 2.5 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1.5 dl vetemjöl Gör så här: Smält först smöret och låt svalna. Tvätta citronen helst med diskmedel för att få bort ev. besprutningmedel. (viktigt när man använder skal i matlagning). Riv citronskal och pressa ur saften. Vispa ägg och strösocker pösigt och tillsätt därefter vaniljsocker, citronsaft samt skal och fortsätt att vispa. Tillsist tillsätter du vetemjöl och det smälta smöret försiktigt…
-
BANDY, LAKRITSFONDANT & MARSHIMMEL
Känns löjligt at skriva “Oj! då var det måndag igen!” Men det är sant så OJ! Nu är det måndag igen ;) Helgen avverkades i ett rasade tempo, innebandymatch med tonårssonen, mellokväll med rätt låt som vann. Gårdagen innehöll nioåringens första km ute detta år! Tycker att de är så kul att sönerna har anammat min och makens löpintresse också! Till söndagsdessert bjöd jag de mina på en ny variant av den populära chokladfondanten, Marabou blackfondant! Hittade detta foto i kameran när jag tankade över bilderna, en vacker marshimmel! Äntligen går vi mot ljusare tider. Till sist en sammanfattning av den gångna veckans träning Som blev löpning 4 dagar med olika distanser & intervaller samt…
-
CHINS & MAT
Och där var det måndag…. IGEN! Förra veckan fick vi hem vår nya träningsredskap. Gissa vad alla manliga i huset samt besökandes pojkvänner har gjort i helgen? Tadaaaaa! En chinbar! Eller som den egentligen heter IRON GYM XTREME™. Multiredskap som kan hängas i dörrkaren eller användas fristående på golvet för pull-ups, chin-ups, sit-ups, arm- och skulderövningar. Jag har överhuvudtaget aldrig gjort chins tidigare i mitt liv så detta blir kul! ;) Får och göra en utmaning. Försökte med min tonårsson men han vann utmaningen redan i lördags. Kanske ska utmana döttrarna istället? Söndag brukar betyda brunch eller frunch som vi säger. Bästa starten på en numera träningsfri dag! Vi brukar ta ett löppass efter att…
-
SEMMELTÅRTA
Hurra! Nu har vår äldsta son fyllt fjorton! Och enligt önskemål så gjorde jag semmeltårtor! Behöver inte nämna att han älskar semlor va? Till två smarriga Semmeltårtor behöver du: 100 gr smör 3 dl mjölk 50 gr jäst ½ tsk salt 2 tsk vaniljsocker 1 dl strösocker 1 ägg samt ett till pensling ½ tsk hjortronsalt 1 l mjöl Fyllning/dekoration Mandelmassa, mjölk, grädde, sylt & florsocker Smält smör, tillsätt mjöl till det är fingervarmt (37°C) Smula ned jäst i en degbunke på med mjölkblandningen. När jästen har löst upp sig tillsätt salt, socker, ett ägg, vaniljsocker. Blanda ihop mjöl och hjortronsalt och tillsätt och arbeta ihop degen tills den är smidig och blank.…
-
KALASHELG
Vilken underbar och fartfylld helg vi haft! Vi startade weekenden med att fira yngsta i dagarna två och avslutade med FORMEXmässan igår. Eftersom vi skulle överraska födelsedagsbarnet på Lördagen så bjöd vi nära & kära på födelsedagsmiddag på fredagskvällen. Förrätt Räkbakelse Huvudrätt Vitlök/chili/örtkryddsmarinerad kycklingbröst med rostade rotfrukter (potatis, morötter & rödbetor), gräddig currysås. Dessert Tårta! På önskelistan stod en “Minecraft” tårta. Det är ett spel som är uppbyggt av kuber. Och så klart att min sons önskan är min lag ;) För att få höjd på skapelsen använde jag två tårtbottnar och varvade med grädde, chokladmousse och hallonsylt. Och en massa tålamod att färga och skära ut fyrkanter. För att få fram den bruna…
