-
Påsken 2023
Premiärturen med husbilen blev uppskjuten i och med snö snö snö! Men det gjorde nada! Vi firade en traditionsenlig påsk hemma med barnens familjer. Minus de som måste jobbe. Vi började firandet på skärtorsdagen jag ock Kerberoz. Maken tyckte jag skulle få lite smått och gott på den långa fredagen. Blev bjudna på mat hos äldsta sonen och vi kör på med våra “varannan fredag” då vi bjuder varandra på middag och gissar på Masked singer. Årets äggkarta gjordes digital detta år. Trädgården var fortfarande beklädd med snö så det fick bli en innomhusjakt. Min korta frilla. Gillart! Sommarvarmt på altanen, rosé i glaset. Gjorde matjessillskrans. Så gott och…
-
Julafton 2022
Nu är glada julen slut, slut, slut! Och vad vi har julat och njutit! På gränsen till olagligt mycket från mitten av november till nyårsdagen. Får då åkte pynt, gran och de flesta juleljusen i fönsterna ner. Så skönt med nystart.Men nu en liten (!) recap av vår jul! Tyvärr hade vi som typ alla andra uti Sverige sjukdomsfall så alla kunde tyvärr inte vara med. Men vi sågs via Snap som tur var. Min sill för detta för förra året blev en apelsin och rödlökssill. Sparar receptet till påsk! Griljerade en rökt julskinka med dessa stora frasiga pankobrödet. Mmm. Till uppsittarkvällen provsmakade jag skinkan på mitt vis, bianco…
-
Kantarellpasta
Bästa är när man tar en löptur till ett säkert ställe som alltid levererar kantareller, skogens guld. Sedan går löpturen med lätta steg hem och det svängs ihop en kantarellpasta till middag. Nomnom. Hände inte nu i oktober men i augusti när sommaren fortfarande var kvar. Ett trevligt minne som blev till en god smakupplevelse. Nomnom. Du behöver: Nyfångade kantareller, gul lök, timjan, grädde, maizena att ev. reda av så att den blir riktigt krämig. Salt & peppar.Pasta, valfri och al dente naturligtvis.Parmesan och gräslök till topping. Gör så här:Bryn lök och vitlök som är finhackade. Tillsätt kantarellerna och timjan och fräs på. Tillsätt grädde och smaka av med peppar…
-
Kräftis 2022
Enligt trad. höll vi en kräftskiva, kräftis med nästan alla barnen, tyvärr måste äldsta jobba. Kebbe redo för sin andra kräftis! Som vanligt samkades alla runt köksön för en liten (haha) aptitretare. Gjorde rårakor med tillbehören, räkor, finhackad rödlök, creme fraiche, rom alt. lingonsylt. En hel timme stod jag och stekte och alla mumsade i sig att vi var tvungna att gå en hundpromenad för att bli hungriga igen. Bacon och ostbröd. Köttfärspaj och skink och ostpaj. Recept HÄR och HÄR! Till kräftorna och pajer så fanns alla delar till en caesarsallad som man själv fick plocka ihop. Äldsta sonen & sambo ♥ Yngsta dotra & sambo ♥ “Lilleman” ♥…
-
Påsken 2022
Ligger liiiite efter med inläggen och de tradionella måste få sin plats här såklart. Vår påsk i bilder kommer här! Vår bebis med sin bebis. Andra leksaker sliter han i stycken men pipgrisen och pipkråkan de är hans allra käraste ting. Mini ost & skinkpajer till förrätt. Förrätten som glömdes bort men monterades dagen efter och åts. Så himla gott! Tips till nationaldagen eller midsommar som förrätt. Recept HÄR! Påskpaj med passande tuppig dekor. Jajjemän! Äggletarjakten enligt tradition! Så länge jag lever! Lovar! Vår anlagda damm är snart ett minne blott. Det har hänt saker på tomten sedan april. Rödbetspicklade ägg. Vackra och pikanta i smaken. Potatisrosor. Grillad oxfilé som…
-
Blåbärsgalette
Har kvar blåbär i frysen och det är dags att göra sig av med dem innan blåbärssäsongen drar igång igen! Nåväl, inte så snart hoppas jag för innan höst i blåbärsskogen vill jag njuta av somriga jordgubbspajer och sensommarhallon. Gjorde denna supersmarriga galette för ett tag sedan och med inspo av den svängde jag ihop denna. Blåbärsgalette Blåbär, funkar med frusna1 msk potatismjöl1 rulle smördeg Mandelkräm250 g mandelmassa50 g smör1 ägg½ dl vetemjöl1 msk vaniljsocker Riv mandelmassan och rör ihop med smör, ägg, vaniljsocker och vetemjöl. Blanda blåbären med potatismjöl. (Binder ihop vätskan) Lägg ut smördeg på en plåt och vik in kanterna. Bred ut mandelkrämen och lägg på blåbären.Grädda…
-
Påskinspo & recept 2022
Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén. Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner Kladdkaka med påskägg…
-
Recap Maj 2021
Då lider “sköna maj” mot sitt slut. Tur vi fick en dag som var riktigt skön och lyckades att pricka in den förra veckan då jag var ledig och solen lyste så skönt! Laddade batterierna i trädgården. Längtar efter värme nu! Står med underställ på handelsträdgården för vi kör öppet och korsdrag för att minska ner alla risker för smittspridning om någon tassar runt med det. För som alla borde veta vid det här lagret så är man inte skyddad eller smittar inte andra bara för att man är vaccinerad. Skärpning! Alldeles för många pustar ut och lever ut svängarna. Jag börjar där jag brukar börja på dessa månadssammanfattningar med…
-
.RECEPT & MAT, asiatiskt, bakning, bröd, dessert, fisk, förrätt, glass, grillat/tillbehör, HÖGTIDER, inläggningar, kött, kyckling, mingelmat, paj, påsk, potatisrätter, sallad, sås/kryddsmör, skaldjur, tårta, trerätters
Påskrecept & inspo 2021
Påskvecka och här kommer lite inspo! Allt från kalla flarn, skagentårtor, bakelser till grillad lax och ugnsstekt lamm till det lilla söta på påskbuffén. Smördegsflarn med lax & räkor Skagencheececake räktårta Vårig smörgåstårta Räkbakelse Räk & laxbakelse Skagen cheesecake i pepparkaksformar Makirulle med kallrökt lax & wasabikräm Laxrullar Makrillröra på knäcke Laxröra på gemsallad & knäcke Skagenröra i rostad brioche Laxtårta med stenbitsrom Janssons frestelse Lax & sparrispaj Grillad lax med räkor Lax på bädd av smörstekt vitkål med rödlöks crème fraiche Ugnsbakad lax Laxpudding Fish & chips med ugnsbakad lax Lax med rostad paprikacremé Lammstek med rosmarin, vitlök & citron Potatisrosor Köttfärspaj Quiche Lorraine Pavlova med lemoncurd Oreopraliner…
-
Soltorkade tomater
Nu sjunger tomatodlingen på sista versen. Har plockat in alla redan men kanske har du växthus där några tomater hänger kvar? Mogna eller inte, plocka av och låt de gröna mogna inomhus och av de röda mogna gör du egna “soltorkade” tomater. Så lätt att göra och tricket heter ugn. 1 burk soltorkade tomater 1 kg tomater 2 solovitlökar 3 dl olivolja (ska täcka allt i burken) färsk timjan och oregano flingsalt & svartpeppar Börja med att skölja och torka tomaterna och dela i bitar beroende på hur stora de är. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt torka i 125 grader. Torktiden beror helt på hur stora bitarna är men…
