-
MOT NYA MÅL & PULLED PORKPAJ
Hej måndag! Ny vecka, nya möjligheter. När besvikelsen lagt sig över maran så sprang maken & jag 12km trail med intervaller/tröskel, Riktigt skönt att göra kroppen riktig trött efter nästan två veckors lugn & ro (förutom ett trailpass, en testjogg och cykelturer) Dessutom la vi in backövning i passet. Kommande två veckor ska vi väcka våra kroppar till liv igen för stundade nytt lopp! Planer är att köra många kombinationspass. Att vi gjort och fortfarande gör mycket långugnsbakat är ingen högoddsare eller hur? (Långpass=pulled pork) Jag brukar ta tillvara på det som blir över och inte hamnar i matlådorna. Fryser in i påsar och praktiskt att ta fram när man…
Kanske tycker du om
GRILLAD KYCKLING MED JORDNÖTSSÅS
FLYGANDE JACOB MED BACONSTRÖSSEL
RÄK & LAXBAKELSE
-
FARMOR ANKAS PAJ -JORDGUBBAR & RABARBER
Det var väl en väldans tjat om pajer hit och dit med rabarber och jordgubbar! Men faktum är att vi har såååå mycket rabarber och det är ett riktigt jordgubbsår så ni får stå ut! ;) Men många jordgubbar slinker ned i sallader och helt naturella också! Men denna paj måste ni bara göra! Som vanligt är det detta recept när det gäller den krispiga goda mördegen. Du behöver en knippe rabarber ca 1 liter jordgubbar kanel, socker, potatismjöl. Gör mördegen låt den vila i kylskåp minst i 30 minuter. Smörstek rabarber med kanel och socker tills de börjar att “smälta”, låt svalna. Dela mördegen på två delar, en större…
-
RABARBER & JORDGUBBSPAJ
Mitt i veckan! Och jag går på tomgång på denna blogg just nu. Det är helt enkelt för mycket att göra! Utanför strålar solen just nu och man vill kasta sig ut i trädgården men det får bli sen, några timmars webbjobb står på agendan. Är man egen så är man ;) Tänkte i alla fall dela med mig av ett suuuuuuper enkelt recept på min och familjens favoritkombo när det gäller sommarpajer! Nämligen rabarber och jordgubbar! Det växer så det knakar i trädgården vilket är trevligt. Bad dotra fixa fram ett recept snabbt och detta blev resultatet! Jag bytte ut de vanliga grynen mot AXA sport istället och tog…
-
RABARBERKOMPOTTSPAJ
Denna paj blev en härlig blandning av krämig kompott och frasig smulig paj som funkar jättebra ihop med lösvispad vaniljvisp! Den fick toppoäng hos min Måndagsmysfamilj eftersom de även gillar rabarberkräm, en härlig kombo av det gottaste m a o! Gjorde en smuldeg med havregryn i för att få lite mer crunch. Du behöver Ett knippe rabarber Socker & kanel efter smak och tycke Potatismjöl Smuldeg 1 1⁄2 dl havregryn 1 1⁄2 dl vetemjöl 1⁄2 dl strösocker 125 g smör Jag gjorde så här: Gör smuldegen. Skölj och skär ned rabarbern i en kastrull, tillsätt socker och kanel och låt koka ihop. Låt svalna. Fördela kompotten i en pajdeg stö över ett par matskedar potatismjöl…
-
FRASIG PAJ MED SAFFRANSSTEKTA PÄRON
Här kommer receptet på den frasiga, soligt gula päronpajen jag gjorde på 1 maj. Använder mig av världens bästa mördegsrecept! Samma som jag använde till denna äppelpaj. Mördeg 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop det kalla smöret med florsocker och vetemjöl. Tillsätt ägget och vatten. Knåda inte utan för ihop smulorna varsamt. Ett tips är att jag brukar lägga den smuliga degen i en plastpåsen som jag sedan försiktigt klämmer ihop till en deg. Låt vila i kylskåp minst en halvtimme. Helst längre. Fyllning Saffransstekta päron Smör En ask päron 1 påse saffran ett par teskedar socker Skala,…
-
FARMOR ANKAS ÄPPELPAJ
Ni vet den där “perfekta” Farmor Anka pajen, eller som barnen säger “Hay day paj” (ja ni vet det här spelet!) den gjorde jag häromdagen. Använder mig av världens bästa mördegsrecept! Samma som jag använde till denna PÄRONPAJ MED SAFFRAN! Nomnom! Mördeg 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop det kalla smöret med florsocker och vetemjöl. Tillsätt ägget och vatten. Knåda inte utan för ihop smulorna varsamt. Ett tips är att jag brukar lägga den smuliga degen i en plastpåsen som jag sedan försiktigt klämmer ihop till en deg. Låt vila i kylskåp minst en halvtimme. Helst längre. Fyllning…
-
RABARBER & ÄPPLEPAJ
Äntligen är den här oktober och därmed höst! Underbara vackra höst med all sin prakt. Vi firar den bästa hösten på länge med att jag blivit mormor och att jag fyller år imorgon med denna smarriga paj som jag brukar göra. Så tacksamt att ta det som trädgården erbjuder nu när äpplena är klara och rabarbern sjunger på sista refrängen innan frosten nyper den. Tillsammans i ett sprött skal med kanel och ingefärssocker samt med en smörsmulig topping blev denna riktigt god! Du behöver Pajdeg 100 g smör 2 1/4 dl vetemjöl 1 msk socker 1½ msk vatten Fyllning & kryddsocker Ett knipe rabarber 2-3 äpplen potatismjöl 2 msk ströbröd…
-
RABARBERSMULPAJ MED HAVRE
Lika vanligt som vi dricker mjölk, äter bröd och ägg så blir det en rabarberpaj i veckan hemma hos oss! Vår rabarberplanta växer så att det knakar! Är sugen på att hitta på något annat gott på rabarber, kanske marmelad? Någon som provat? Nåväl, här kommer ett gottigt recept på paj! Rabarbersmulpaj Du behöver En knippe rabarber 1⁄2 msk potatismjöl 1 tsk malen kanel 1 tsk vaniljsocker 4 msk strösocker Deg 4 dl havregryn 3 dl vetemjöl 3 dl strösocker 250 g Smör Gör så här Skölj och skala (om inte rabarbern är späd), skär i cmstora bitar. Blanda rabarberbitar, potatismjöl och kanel i en bunke Gör degen. Fördela deg i botten,…
-
SPÄCKAD YTTERFILÉ & CITRONPAJ
Nu känns det som om hösten börjar att komma… Det blev en träningsfri (läs vilohelg) med jobb, och en massa mat! Lördagens meny bestod av vitlöks, färska kryddor samt citron späckad fläskytter. Till dessert blev det en krämig citronpaj och vi plockade smultron, hallon och amerikanska blåbär i regnet och åt tillsammans med lättvispad grädde. Receptet hittade jag här och jag tog bort limen och förlängde gräddningstiden med ca 7 minuter då den ej var riktig färdig efter 30 minuter. Söndagsmiddagen. Lättmarinerad masserad fläskfilé (soya,chili, vitpeppar, vitlök, ingefära, salt) med krispiga kroketter, gräddsås, majs med skirat smör och bacon. Till dessert slängde jag ihop en Mmm mjölchokladpannacotta. Gjorde en liten…
-
Japansk middag – Okonomiyaki Yakitori Sunomono Beikudochizukeki
Här kommer en Japansk meny som jag skapade till yngsta sonens 20-årsdag. Otroligt roligt och utmanande att laga, helst den japanska ostkakan som skulle gå i vattenbad och strömmen gick! Men det gick bra och efter en rolig dag tillsammans så hjälpes mitt team min älskade familj åt att laga iordning denna meny. Och det blev väldigt gott och uppskattat.
