-
GRATINERAD HUMMER
Det är lördag och kanske vankas det lite gott i kväll? Har man som jag några “överblivna” humrar i frysen är lyckan gjord! Gratinerad hummer hur gott och enkelt är inte det så säg? Gjorde en ny variant än den jag brukar göra (med svamp i fyllningen). Denna gången “bara ost och hummersmak och en touch av citron. Nomnom! Fyllningen gör jag på en bottenredning (smör och mjöl) och häller därefter i grädde och riven ost. Konsistensen ska bli tjock som en stuvning. Smaka av med hummerfond, salt, peppar, citronskal och citronsaft efter eget tycke och smak. Låt småkoka ett tag så att “mjölsmaken” försvinner. Tag av värmen. Dela de…
-
TABATAINTERVALLER
Nä nu får det vara nog med en massa mat & bakinlägg! ;) Här kommer ett om mitt absoluta favoritträningssätt (förutom löpningen) nämligen tabataintervaller! Igår blev det två omgångar. På förmiddagen ett pass x6 med fokus på så många helkroppsövningar som möjligt och på eftermiddagen drog maken och jag till gymmet och jag sprang x3 intervaller på löpbandet. I morse hann jag med fredagsfyset också (ni vet, #fredagsfysinnanfredagsmys ;), det blev en omgång i hemmagymmet med hantlarna med fokus axlar och armar. Skönt att avsluta veckan med ett morgonpass! I helgen hinner vi troligtvis inte med då vi är uppbokade, eller kanske! Kan använda mitt barnbarn som vikt när jag…
-
PIZZA CALZONE
Redan fredag och det får lov att firas med pizza kanske? Denna gjorde jag dagen innan nyårsafton på resterna av vår julskinka. Den blev verkligen god och krispig som den ska vara! Deg 25 g jäst 1 1/2 dl ljummet vatten, 37° 3/4 tsk salt 4 dl vetemjöl Fyllning Tomatsås Jag tog två köpte krossade tomater med örtsmak (sååååå gott), mixade till en slät sås, tillsatte en solovitlök, svartpeppar och lite socker. Låt puttra ihop och svalna. en hög skinka massor av riven ost oregano (så klart!) Gör så här Gör pizzadegen! Ljumma vattnet, häll över den smulade jästen och tillsätt salt, mjöl och blandsa till en smidig deg. Låt…
-
MANDARINPANNACOTTA & DUMLEFLUFF MED PEPPARKAKSSMAK
Denna pannacotta var en del av nyårsmenyns dessert! Ljuvligt len och med smak av mandarin. När jag gjorde den till nyår hällde jag den i en form och stansade ut stjärnor. Men jag hällde naturligtvis upp i glas också bara för att ha på lut om någon var extra sugen…. Som vanlig utgör jag från mitt grundrecept och tillsatte saft och skal från mandariner. Serverade den tillsammans med halloncoulis, honungsflarn, limegelé och dumlefluff! (Se recept nedan). Dumlefluff á la gingerbread 3 dl vispgrädde 14 st dumle med pepparkakssmak (kan bytas ut mot original eller någon annan man gillar) Gör så här Dela kolorna i mindre bitar och lägg ned i en…
Kanske tycker du om
GRILLSÄSONGEN SOM ALDRIG TAR SLUT
MALMBURGARE & NJUT AV SOLEN!
Gåsmamman säsong 6
-
LIMEGELÉ
Här är receptet på limegelén jag gjorde till nyårsdesserten! Del tre av alla små desserttillbehör som ni fått under dagen! Mandarinpannacottans recept kommer imorgon tillsammans med den superenkla dumle á la gingerbreadfluffen jag även gjorde till. Limegelé Du behöver 2 st gelatinblad 1 dl vatten 0.5 dl socker 2 st limefrukter Gör så här Lägg gelatinbladen i blöt, koka ihop socker, vatten och skal samt saften från limefrukterna. Krama ur gelatinbladen och lägg ner i blandningen. Ställ kallt. När gelén svalnat skär upp i kuber och använd som dekoration. Hade tyvärr ingen bra bild bara på gelén. Denna kan varieras i oändlighet och smaksättas med vad man vill. Läckert inslag i en dessert som innehåller…
-
HONUNGSFLARN
Här kommer ännu ett tips på desserttillbehör! Dessa flarn blir gudomligt goda med honung i och så där krispiga att den lätt kvalar in till de finare desserterna i kombination med andra goda tillbehör som bildar en fin ensemble. Honungsflarn Du behöver 25 g smör 0,25 dl socker 0,33 dl vetemjöl 1 msk honung Gör så här Smält smör och honung, tillsätt socker och mjöl och rör till en jämn smet. Låt stå kallt tills det stelnar. Tag upp klickar (använd en tesked) och rulla till små kulor som du lägger på en plåt klädd med bakpapper. Grädda i ugn 200° i ca 8 minuter till de är gyllenbruna. Passa…
Kanske tycker du om
LÅGTEMPERERAD FRANSYSKA
LJUVLIGA SOMMARDAGAR & NÄTTER
Bakad potatis med skagenröra
-
HALLONCOULIS
En riktigt god och enkel och v ä l d i g t användbar halloncoulis ska ni få av mig nu! Vad det är för något? Jo, en vanlig hallonsås helt enkelt! Halloncoulis Hallon (jag tog frysta egenplockade från trädgården, funkar fint med köptas också :) Florsocker Gör så här Lägg ned hallonen i en kastrull och tillsätt florsocker eter eget tycke och smak. Låt koka upp och putra under omrörning. Sila bort kärnorna till en fin jämn smet. Tar man för lite socker kan den bli rinnig och inte “sätta” sig. Låt svalna och förvara i burk tills du ska använda den. God att ringla över pannacottor och glass!…
-
VÄLKOMMEN VARDAG
Hej mitt i veckan och efter 14 dagars lång ledighet med familjen via den fröjdefulla julen, genom den oförglömliga fantastiska nyårsafton till den avslutande trettondagshelgen så är vi åter inne i vardagen. Imorgon skola för barnen och jobb idag för oss vuxna. Den senaste veckan har vi fyllt med FAMILJEN. *Återupplivat våra dagar/kvällar med Super Mario på Wii. *Inlett årets träningsprojekt för alla som springer tjur/kalvruset och kallar det #campmalmborg. Hittills två pass gjorda. Ett löppass anpassat för juniorer/seniorer (2 respektive 12 km). Åkt skridskor på vår “fjärd” i en timme! Så underbart! *Varit på innebandycup i Örsundsbro och vunnit över AIK! Nu är batterierna fulladdade och inspirerad att ta…
-
.RECEPT & MAT, ♥ barnbarn, ♥ kidsen, ♥ vi, dessert, FAMILJ, FEST, fisk, förrätt, grillat/tillbehör, HEMMA HOS, HÖGTIDER, kök, kött, LIVET, matsal, NÖJE, nyår, skaldjur, tillbehör, trerätters
NYÅRSAFTON 2014
Välkommen 2015! Avslutet på den gamla med NYÅRSAFTON 2014 var så trevligt med en massa mat, dryck och roliga upptåg! 05:00 lyckades vi inse att det var nog dags att dra sig tillbaka och sova några timmar. Precis som det ska vara! Nyårsmenyn Förrätt Gratinerad hummer med ost/hummerfyllning, sallad och miniostpaj. Huvudrätt Grillad hel oxfilé, hasselbackspotatis, gräddsås, rödvinsås, krispiga wokade grönsaker (favorit från förra året), vitlök/timjansmör & grillade chiliräkor. Dessert Mandarinpannacotta, limegelé, dumlefluff á la ginerbread, halloncoulis och honungsflarn (jag glömde naturligtvis att köpa färska hallon, så den blev lite ful i monteringen, inte alls nöjd faktisk. Tanken var att jag skulle skära ut smala rektanglar av pannacottan men det…
Kanske tycker du om
Veckans vego -Vegetarisk Minestrone
VECKANS IPHONE PICS [V 13/17]
Glubbel årets 2020
-
GOTT NYTT TJUGHUNDRA&15!
Kikar in en snabbis för att önska er en riktigt trevlig och oförglömlig nyårsafton. Årets sista dag. Viket bra år detta blev, så mycket roligt vi varit med om. SÅ mycket att det måste skrivas en årskrönika lite senare… nästa år! …Nästa år känns så avlägset, men det är bara några timmar bort. Ett nytt spännande år, en hel ny agenda, nya mål, nya visioner. Nu inväntar vi de första gästerna som ska komma. Sedan blir det fullt ös hela dagen och antagligen långt in på natten! :) Så mycket god mat jag lagade och förberedde igår! Har fotograferat en massa så recept kommer såklart! Det där med recept ska…
