-
PULLED PORK PAJ
Bland de godaste av pajer så är det faktiskt en lite av en restpaj! Jag brukar antingen göra denna supergoda paj eller så fryser jag in överbliven pulled pork och använder till min ugnspannkaka med pulled pork! Också gott en torsdag efter ärtsoppan! Pulled Porkpaj Pajskal 125 g smör 3 dl vetemjöl 2,5 msk vatten pulled pork 3 dl ost Äggstanning 4 ägg 2 dl grädde 2 dl mjölk salt & peppar Gör degen och låt vila minst i en halvtimme i kylen. Förbered under tiden fyllningen. Stek upp pulled pork, riv osten och vispa samman äggstanningen. Klä en pajform, nagga den och förgrädda i 15 minuter i 225 grader.…
-
KANTARELLPAJ
Har ni varit ute och plockat kantareller? Jag har varit ute i omgångar och den senaste skörden fick bli en supersmarrig kantarellpaj! Så himla god! Receptet är Monikas Ahlbergs men jag moddade om det lite med annan ost. Tycker prästost är lite för skarp i tonen och vill gärna att kantarellerna får ta hela smaplatsen. Kantarellpaj 125 g smör 3 dl vetemjöl 2,5 msk vatten Fylllning 1 liter kantareller, jag tog förvälld från frysen. 3 msk smör 1 gul lök 1 msk vetemjöl 2 dl grädde 1 dl mjölk salt och svartpeppar 3 dl goudaost Blanda snabbt ihop pajdegen, låt den vila i kyl i ca 1 timme. Tryck ut degen i en…
Kanske tycker du om
Mellomackan 1 & 2 2021
FILMHELG & KOH PHANGAN
PANKOPANERAD OSTFYLLD KYCKLINGBRÖST
-
GRILLAD PLOMMONSMULPAJ
Nomnom! Efter grillning så slänger man på några minismulpajer det är sen gammalt hos oss! HÄR hittar du receptet med jordgubbar från i somras. Jag brukar halvera ett recept på smulpaj och sedan bara ta det som finns hemma och lägga i formarna. Älskar mina gamla mormors musselformar! Grillad plommonsmulpaj 8 st 1 dl AXA sportgryn (eller vanlig går bra det med) 1 dl vetemjöl 3/4 dl socker ½ tsk vaniljsocker 65 g smör plommon Mixa ihop ingredienserna till smuldegen skölj och skär plommonen i mindre bitar. Fördela lite av smuldegen i boten av formen lägg i ett par plommonbitar och toppa med smulpaj. Grilla på grillen tills de är färdiga! Tid beror helt på…
Kanske tycker du om
KYCKLING MED ROSMARIN, VITLÖK & CITRON
Restaurang L´artista Palma de Mallorca
JORDNÖTSSÅS
-
KÖTTFÄRSPAJ Malmborgs mustiga
Här kommer en mustig, lite spicy och god köttfärspaj jag svängde ihop till en av våra alla kräftskivor. Brukar variera kryddningen och så här blev det denna gång. Köttfärspaj Malmborgs mustiga Pajdeg 6 dl vetemjöl 2 krm salt 200 g smör 3 msk kallt vatten Fyllning 1 kg nötfärs 1 dl rödvin 1 fpk krossade tomater chili 2 vitlöksklyftor 1 krm kryddnejlika 1 krm spiskummin 1 krm vitpeppar 1 krm cayennepeppar 3 krm paprikapulver 1 tsk salt 1 msk flytande honung Äggstanning 2 ägg 1½ dl grädde 1½ dl mjölk Gör pajdegen. Arbeta samman tärningar av smör tillsammans med vetemjöl och salt till en massa. Tillsätt vatten så att degen…
-
ZUCCHINIPAJ MED FETAOST & PARMESAN
Hej det är lördag och det är mitt uppe i kräftskive-säsongen! Jag äääälskar kräftor! Och äter man dessa tillsammans med ett par matiga pajer, tillbehör och en god sås är man hemma! Kolla in mina egenodlade zucchini! Jag har haft en otroligt lyckad odlingsår och dessa tre väger ca 1300g styck! Nu ska ni få en riktigt god paj jag svängde ihop till årets första och absolut inte sista kräftskiva! Pajdeg 125 g smör 3 dl vetemjöl 2 msk kallt vatten Fyllning 1 zucchini ca 250 g 150 g fetaost 3 ägg 2 dl mjölk 2 dl vispgrädde ett gäng svarta urkärnade oliver (ca 15 st) 1 dl riven parmesanost 2 dl god ost (jag tog Gouda) salt…
Kanske tycker du om
Risotto med kantareller och brynt smör & grillad kycklingfilé
CUPCAKESSEMLOR
NYÅR 2017
-
GRILLADE MINISMULPAJER MED JORDGUBBAR
Här kommer nu receptet jag utlovade på mina grillade minismulpajer! Lika plättlätt som att göra en vanlig i ugnen. Lovar! Jag gör mina på efterglöden. Perfekt att slänga på medan man käkar huvudgrillmaten. Dessa går ca 33-40 minuter under stängt lock. Grillade minismulpaj med jordgubbar 15 st 2 dl AXA sportgryn 2 dl vetemjöl 1½ dl socker 1 tsk vaniljsocker 125 g smör Nyplockade jordgubbar som sköljs och delas på mitten Arbete samman smuldegen snabbt. Lägg ut deg i botten på aluminiumformar (modell större) eller som jag använd de söta musselformarna som är assnygga att servera direkt ur också. Lägg i 2-3 halverade jordgubbar och täck med smuldeg. Ställ alla…
-
FRANSK KIWIPAJ
Hittade ett par ledsna kiwi i fruktskålen och som vanligt försöker jag ta vara på dem innan det är riktigt försent. Lite rynkiga gör ingenting så länge de inte är supermjuka och luktar jästa…. Bruna bananer är suveränt att ta vara på och göra kladdkakor på! HÄR en variant med choklad och HÄR en variant bianco. Fransk kiwipaj receptet hittade jag HÄR! Pajskal 3 dl vetemjöl 1 msk socker 125 gram margarin 2 msk vatten Fyllning 4 kiwi 4 ägg 1 dl vispgrädde 0.75 dl florsocker 2 msk pressad citronsaft Blanda mjöl och socker. Finfördela margarinet med fingertopparna i blandningen. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt samman till en deg. Klä…
-
SAFFRANSÄPPELPAJ Á LA FARMOR ANKA
Kanske en fredagspaj med saffranssmak? Jag brukar göra pajer med saffran året runt för att det är så gott! Tycker absolut att man kan använda saffran året runt! Här är en variant med päron! Här kommer ännu ett recept på min favoritpaj á la Farmor Anka style. Saffransäppelpaj á la farmor Anka Mördeg 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Arbeta snabbt ihop till en deg, överarbeta eller knåda inte! Detta är en mördeg som ska fösas varsamt ihp för att bli så där krispig. Låt vila kallt i kylskåp helst ett par timmar, har man bråttom snabbkyler man den i…
-
KNÄCKIG JORDGUBBS & RABARBERPAJ
Superenkel och smarrig paj med knäckig topp kommer här till alla som ser tillbaka på den ljuva sommaren som nu är ett minne blott! Men jag har hört att vi får Brittsommar minsann, det måste nästan firas :) Knäckig jordgubbs & rabarberpaj Jordgubbar rabarber potatismjöl Knäcksmet 50 g smör 2 dl socker 1/2 dl ljus sirap (tog baksirap) 1/2 dl vispgrädde 3 dl havregryn (jag använder AXA sport) 1 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1 tsk flingsalt Skölj jordgubbarna och dela på mitten, skölj och skiva upp rabarber. Lägg i ugnsform och pudra över potatismjöl. Smält smör i en kastrull tillsammans med socker, sirap och vispgrädde. Blanda ned de övriga ingredienserna. Lägg och sedan fördelar du smeten…
-
BLÅBÄRS & HALLONPAJ
Här kommer ytterligt en smarrig bärpaj! Blåbär från skogen och hallon från trädgården. Som vanligt kör jag på världens enklaste smuldeg med lite socker, bara en sån sak! Blåbärs & hallonpaj Hallon Blåbär Potatismjöl Smuldeg 100 g smör 2 msk strösocker 1,5 dl vetemjöl Gör smuldegen snabbt. Fördela hallon och blåbär i botten av en pajform. Sikta över potatismjöl, och på med smuldegen. Grädda i ca 25 minuter i 225° Servera med en stor klick vaniljglass! Nomnom!
