-
TARTE TATIN
Så enkel och så god! Nu snackar vi franska och jag utbrister – Tarte tatin! Gjorde en fransk äppelpaj och den fick höga poäng av min måndagsmysfamilj! JA! Vi har skippat den kladdiga chokladkakan och numera övergått till mer fruktiga varianter. Så här gjorde jag min Tarte tatin Du behöver 8 st äpplen 2 dl vetemjöl 75 g smör 2 msk kallt vatten Äppelfyllning 1 msk färskpressad citronsaft 100 g smör ½ dl socker Jag gjorde så här Mät upp mjöl och smör och nyp i hop försiktigt. Tillsätt vatten och krama ihop till en deg, detta gör du lättas i en plastpåse. Låt degen vila minst en halvtimme i kylskåpet. Sätt på ugnen 225 grader. Skala och…
-
FRASIG PAJ MED SAFFRANSSTEKTA PÄRON
Här kommer receptet på den frasiga, soligt gula päronpajen jag gjorde på 1 maj. Använder mig av världens bästa mördegsrecept! Samma som jag använde till denna äppelpaj. Mördeg 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop det kalla smöret med florsocker och vetemjöl. Tillsätt ägget och vatten. Knåda inte utan för ihop smulorna varsamt. Ett tips är att jag brukar lägga den smuliga degen i en plastpåsen som jag sedan försiktigt klämmer ihop till en deg. Låt vila i kylskåp minst en halvtimme. Helst längre. Fyllning Saffransstekta päron Smör En ask päron 1 påse saffran ett par teskedar socker Skala,…
-
SURDEG & BRÖD
Förra veckan satte jag en surdeg från grunden. Jag och yngsta familjemedlemmen (inte hunden) kallar den för sure Sture. Så här gjorde jag Dag 1 blanda ihop 1 dl grovt rågmjöl med 1 dl vatten i en större bunke. Täckte med plastfilm och handduk. Dag 2 rör om Dag 3 rör om Dag 4 matade Sture med 1 l vatten ca 40 grader 1 l grovt rågmjöl Rör ihop till en lös deg. Dag 5 Nu är surdegen klar och jag delade upp den i 10 delar (ca 1½dl) och lägger i 9 burkar och fryser in. Av den 10:onde degen gör jag nu surdegen. 1½ dl av surdegen (1…
Kanske tycker du om
Amerikanska plättar
KOKTA TJOCKA REVBENSSPJÄLL & UGNSGLACERADE
FREDAGSLISTAN V 15
-
EN VISPAD, EN RÖRD KLADDKAKA
Här kommer tipset på kladdkakorna jag gjorde igår. En räcker inte längre här hemma utan det får bli två! Passade på att göra en vispad och en rörd. Samma recept och gräddningstid. Dock var formarna olika. Receptet jag använde mig av var Markus Aujalays som du hittar HÄR! Gräddade båda i 15 minuter. Resultatet blev enligt bild nedan och med slutkontentan (man behöver inte många högskolepoäng för det eller det var ingen högoddsare) att den vispade smeten skulle bli fastare, med en liten skorpa överst och med lite kladdigare mitt. #Kladdig chokladiga kakor #nomnom Den rörda blev kladdig rakt igenom, påminde lite om chokladfondant (högra kakan) Och den familjen tyckte bäst…
-
FARMOR ANKAS ÄPPELPAJ
Ni vet den där “perfekta” Farmor Anka pajen, eller som barnen säger “Hay day paj” (ja ni vet det här spelet!) den gjorde jag häromdagen. Använder mig av världens bästa mördegsrecept! Samma som jag använde till denna PÄRONPAJ MED SAFFRAN! Nomnom! Mördeg 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop det kalla smöret med florsocker och vetemjöl. Tillsätt ägget och vatten. Knåda inte utan för ihop smulorna varsamt. Ett tips är att jag brukar lägga den smuliga degen i en plastpåsen som jag sedan försiktigt klämmer ihop till en deg. Låt vila i kylskåp minst en halvtimme. Helst längre. Fyllning…
-
KAKA MED KLÖS I
Men hej där mister Måndag! Trevligt att råkas ännu en gång. Trevlig helg har det varit och jag har ju t o m mobilbloggat! Hahah! Fredagsmys i all ära men det är måndagskvällarna som vi myser på här hemma. Ingen tränar sent och vi bänkar oss framför tv med något gott och stora muggar te. Ja det där goda ser lite olika ut, en gång var det tre kilo godis, glass i stora lass eller som ikväll en enkel men ack så god kaka! Äldsta sonen har precis smakat den varma nygräddade innan han stack på träning och utbrast -Fy fan vad gott! Jag menar, detta är precis vad en…
-
KÖTTFÄRSLIMPA & ÅRETS “SEMLA”
Gjorde en saftig och lättlagad köttfärslimpa i veckan. så god och saftig! Hemligheten heter morot! #meatloaf Jag hade ca 500 gram köttfärs, vatten och ströbröd, två ägg, en skvätt mjölk, 2 stora rivna morötter, timjan, vitlöks salt och peppar. Blanda ihop till en fin smet, rätt lös och forma direkt i ugnsformen. Skjuts in i ugnen tills den blir gyllene. Jag serverade limpan med pasta, gräddsås, oliver och ägg. #semla2.0 Och årets “semla” är egentligen inte någon semla… Utan en smördegsbakelse med vaniljkräm och grädde! Riktigt uppskattad av familjen så det bidde inte bara en… :) Kanske gillar du också... SEMLOR 2019 SEMLOR inspiration ÅRETS HALVMÅNAR GLUBBEL ÅRETS 2018 ÅRETS…
-
SNABBT SURDEGSBRÖD
Här kommer ett tips på ett surdegsbröd som jag gjorde i förra veckan och som familjen älskade! Man förknippar ofta surdegsbakning som långdragen och med matning osv. Men inte om du kör en genväg som jag gjorde! Jäsprocessen är bara tre timmar och du slänger snabbt ihop denna deg på en kväll och får så gott bröd att använda till mycket! Jag väckte mina barn med nybakt bröd på alla hjärtansdag, använde det till förätten på kvällen och till mellomackan! Hittade denna burk i mejeridisken. Busenkelt som ni ser på locket står ingredienserna och på baksidan receptet! Rekommenderas! Brödet får en frasig utsida och mjuk saftig insida när det är…
-
MOROTSKAKA
Och här kommer den smarriga morotskakan som jag och dottern gjorde i veckan! Kanske något att servera i morgon på alla ♥ dag! #morotskaka #hemmabyggd stege #irislights #litenjulgran Du behöver 100 g rumsvarmt smör 2 1⁄2 dl strösocker 2 st stora morötter 3 st ägg 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 3 tsk kanel Cream Cheese Frosting 60 g mjukt smör 4 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker (vi tog en halv vaniljstång) Skal och saft från citron efter tycke och smak 150 g philadelphiaost/cream cheese #morotskaka in the making Gör så här Sätt ugnen på 175°. Rör smör poröst tillsammans med florsockret. Tillsätt vaniljsocker, cream cheese och smaka av me citronskal och…
-
MÅNDAG & RIMBOBULLAR
Äntligen måndag och nu har barnen bara en vecka kvar till sportlov! Själv kickstartade jag veckan med ett 30 minuterspass med tabataintervaller. Så skönt! Nu är man fokuserad och laddad för en jobbardag i hemmakontoret. Lyllos mig så har jag OS som sällskap och ska tillaga en pulled chicken under dagen. Och till er som är sugna på ett riktigt gott fikabröd så kommer här lite information och recept på mina absoluta favoritbullar Rimbobullar! “Rimbobullar är ett kalljäst bakverk som vanligtvis består av jäst, kall mjölk, smör, socker och vetemjöl med en fyllning av smör, socker och vaniljsocker. I tillagningsprocessen använder man enbart kalla ingredienser, naturliga jäsprocessen tar cirka två timmar och det ger de färdiga bullarna en spröd konsistens. Rimbobullarna som egentligen skulle fått namnet…
